Cred că majoritatea oamenilor ar fi de acord cu afirmația, „nutriția este un subiect fierbinte”.

„Sfatul” nutrițional (vezi cum am pus sfaturi între ghilimele, care a fost intenționat) este peste tot ... pe reviste, televizorul, Instagram, auzit în timp ce mergea pe stradă, dat de mătușa Carol, chiar dacă nu ai cerut niciodată ... Acest „sfat” ”Este aproape imposibil de scăpat și poate fi declanșator și pentru oricine încearcă să-și îmbunătățească relația cu mâncarea. Ceea ce să fim reali, majoritatea oamenilor din cultura noastră nu au, din păcate, o relație pozitivă cu mâncarea. Așadar, îi respect cu adevărat pe cei care lucrează prin recuperare (de la o tulburare de alimentație, alimentație dezordonată, dietă etc. etc.) Pentru că mediul nostru îl face atât de dificil.

Oricum, faptul că informațiile nutriționale, sau ar trebui să spun dezinformare, sunt atât de accesibile pe scară largă, deseori nu surprind adevărul și adesea pictează mâncarea într-o lumină negativă, mă frustrează ca dietetician.

Nu numai persoanele care nu sunt dietetici dau sfaturi - nu l-ați întreba pe mătușa Carol despre sfaturi privind operația pe creier dacă nu este chirurg pe creier - dar acest sfat rareori chiar oferă o imagine completă a ceea ce înseamnă „sănătos” de fapt.

Există atât de multe definiții diferite pentru „sănătate” pentru diferite persoane în diferite etape ale vieții ... etc. Dar acesta este un alt blog. Datorită modului în care este dezvăluită dezinformarea nutrițională, simt că este, de asemenea, o imagine negativă asupra dieteticienilor. Mulți oameni au noțiuni preconcepute despre cum va fi o vizită cu mine. De parcă aș fi „raftul dietetic”. Sau că doar te ajut să îți faci masa. Sau că sunt o enciclopedie a faptelor nutriționale.

Așadar, am vrut să scriu despre lucrurile pe care oamenii le pot „greși” în legătură cu slujba mea de antidietician. Și vă vorbesc mai multe despre ceea ce fac de fapt.

1. Raftul dietetic.

Nu voi judeca ce mănânci. Nu sunt aici pentru a vă controla mâncarea. Când oamenii mă întreabă despre meseria mea, uneori spun „oh, așa că îți place să le spui oamenilor ce să mănânce?” Și, pur și simplu spun, uneori cu un ochi evident, uneori nu atât de evident, „um nu”. Dacă este cineva pe care nu-l cunosc, voi încerca să fiu cât mai politicos posibil. Prietenii și familia sunt întâlniți cu niște sasi;) Sigur, o parte din slujba mea implică adesea să discut idei de masă sau gustare și cum ar putea arăta săptămâna în ceea ce privește mâncarea. Voi face recomandări dacă simt că creșterea unui anumit grup de alimente poate ajuta (cum ar fi fibrele și apa dacă cineva se confruntă cu constipație).

Dar cea mai mare parte a ceea ce fac este mult mai mult decât să vorbesc despre „ce să mănânc”. Pentru că relația cuiva cu mâncarea merge dincolo de asta.

Scopul meu este de a-mi ajuta clienții să înceapă să aibă încredere în semnalele interne ale corpului lor pentru a le spune de ce au nevoie. Îi ajut pe mulți dintre clienții mei să reînvețe cum să mănânce din nou fără judecată, rușine sau confuzie. Cultura dietetică este o rețea încurcată de dezinformare care este confuză și înșelătoare. O parte din slujba mea, de fapt o bucată bună din ea, este să lucrez cu oameni pentru a descurca acea rețea. Aceasta poate include lucrul cu clienții mei pentru a contesta regulile alimentare/dietă, pentru a onora foamea și a nu-l judeca, pentru a alimenta în mod adecvat și pentru a învăța cum să își respecte corpul.

concepții

Obiective anti-dietetice

2. Pierderea în greutate.

Da, nu. De multe ori mi se cere „bine, dacă ești dietetician, atunci îi ajuți pe oameni să slăbească?” Mă înfund de fiecare dată când cineva întreabă asta. Mă întristează atât de mult să aud că scăderea în greutate este primul lucru care îmi vine în minte. Pentru că NU asta fac. Cu toate acestea, are sens, deoarece dimensiunea este atât de înrădăcinată precum cultura noastră, ca ceva important.

Am aflat de-a lungul anilor că până și prietenilor și familiei mele, care adesea mă susțin în tot ceea ce fac, le este greu să aud că greutatea nu este o măsură a sănătății și a căutării pierderii în greutate (pentru toată lumea, inclusiv pentru cei din zonele mai mari corpuri !) este de fapt opusul sănătății și bunăstării. Nu fac lucruri de slăbit din câteva motive diferite. 1) Nu am nicio garanție că va „funcționa” și va fi durabil. 2) Chiar dacă „funcționează”, condonează persoanele care restricționează și folosesc comportamente dezordonate pentru a ajunge la un corp care poate să nu fie sănătos. 3) În general, merge atât de departe împotriva valorilor mele.

În schimb, lucrez cu mulți dintre clienții mei pentru a respecta corpul în care se află în acest moment. Să poată pleda pentru ei înșiși atunci când merg la programarea unui medic și fac comentarii despre greutate și dimensiune. Pentru a-ți forma obiceiuri care beneficiază de bunăstarea generală și pentru a sparge miturile care înconjoară viziunea strictă a culturii noastre asupra nutriției.

HAES pledează pentru sănătate la fiecare dimensiune, în fiecare corp

3. Planificarea meselor

De fapt, nu sunt un mare fan al planificării meselor! De asemenea, simt că clișeul „dieteticienii vă ajută să vă planificați masa” minimizează adevărata importanță a lucrului cu unul dintre noi. Sigur, există câțiva dieteticieni cărora le place planificarea meselor și este absolut în regulă. Nu este doar stilul meu personal și nu toate planurile de masă pentru clienții lor.

De multe ori ofer idei noi de masă pentru a se potrivi stilului de viață al clienților mei. De exemplu, dacă găsesc când ajung acasă de la școală sau de la serviciu, este greu să gătești un

masa de seara. S-ar putea să vorbim despre câteva rețete ușoare și rapide. La fel ca orezul unchiului Ben, o cutie de fasole și câteva fructe sau legume. Sau sunând la un restaurant în drum spre casă pentru livrare. Sau o masă înghețată. De asemenea, ne-am putea gândi la câteva modalități practice de a ne asigura că clienții mei sunt suficient de hrănitori pe tot parcursul zilei. Poate include o privire asupra zilei în întregime și programarea timpului pentru mese și gustări. Și notându-l fizic. În plus față de lucrurile mai practice, discutăm adesea despre modalități de combatere a vocii tulburătoare, care va apărea în mod inevitabil pe tot parcursul zilei, în special la orele mesei...

4. Fapte nutriționale.

Nu sunt o enciclopedie a faptelor nutriționale. Nu memorez informații despre calorii. Numărul de carbohidrați. Câtă proteină are ceva. Sincer să fiu, nu-mi pasă. În schimb, ceea ce fac este să vă sprijin în găsirea unor modalități de a asculta semnalele corpului. Cred că odată ajunși într-un loc în afara alimentației intuitive, corpurile noastre ne vor spune când au nevoie de fructe, când au nevoie de desert, când au nevoie de carne etc. Pentru unii, dacă se confruntă cu tulburarea lor alimentară sau abia încep să-și revină de la dietă, trebuie să începem încet. Acest lucru mă ajută să-i ajut să descopere modalități prin care pot hrăni în mod adecvat mâncând la fiecare câteva ore cu suficiente alimente și o varietate de alimente. Și explicând de ce este posibil să trebuiască să faci asta chiar și atunci când nu ți-e foame. Chiar și atunci când sunteți corp, vă puteți simți inconfortabil și anxietatea este mare. Și te ajută să-ți dai seama cum poți să-ți faci timp pentru mese și să primești sprijin de la prieteni sau membri ai familiei sau colegi în timp ce mănânci.

5. Îmi place să aud despre ce ai mâncat ieri.

Aceasta este mai mult o sarcină sarcastică a mea. De multe ori, când întâlnesc oameni pentru prima dată, se întâmplă câteva lucruri diferite. Primul este că oamenii încep să mă întrebe „acest aliment este sănătos?” "Ce zici de asta?" - E bine pentru tine? Răspunsul meu este ceva de genul „sigur” sau „toate alimentele pot fi alimente bune, cu excepția cazului în care sunteți alergic la acesta”. Mai ales când nu am chef să-mi explic slujba.

Al doilea lucru ... Oamenii încep să enumere tot ce au mâncat în ziua respectivă sau cu o zi înainte. Sunt ca, scuzați-mă, sunt fără ceas, domnule. Iată cardul meu. Să aud despre ceea ce mănâncă oamenii într-o zi obișnuită nu este un lucru care mă pasionează foarte mult.

Acum nu mă înțelege greșit. Îmi place să aud despre când clienții mei își provoacă tulburările alimentare. Sau când clienții mei încearcă alimente noi. Sau când clienții mei au reușit să practice ceva despre care am vorbit în sesiune. Este foarte interesant și există un sentiment de mândrie care se spală. Îmi place să stau pe locul pasagerului în călătoriile de recuperare ale clienților mei.

Pentru a-l încheia ...

Când îl auziți pe „dietetician”, s-ar putea să vă gândiți imediat la un profesionist din domeniul sănătății care va judeca ceea ce mâncați și vă va încuraja să mâncați salate peste gogoși. Și este total corect că s-ar putea să credeți acest lucru, există o mulțime de concepții greșite despre ceea ce fac. Dar, adevărul este că un dietetician și, în special, un dietetist nedietetic, este o resursă excelentă pentru a vă ajuta să învățați cum să vă hrăniți, respectați și iubiți cel mai bine corpul. Vreau să ai o relație plăcută cu mâncarea. Vreau să îmbrățișați un stil de viață în care se potrivesc toate alimentele, indiferent dacă acea mâncare este o salată, o gogoașă, niște pizza, un măr, paste sau orice fel de mâncare și gustare vă place să mâncați și doriți să mâncați.