Bună! Sunt Rachael, Columbia, dietetician de cabinet privat, blogger alimentar/wellness la Avocado A Day și unul dintre ceilalți doi dietetisti care lansează Joyful Eating, Nourished Life, programul de mâncare intuitivă online de 6 săptămâni, cu Anne. Înainte de începerea primului nostru grup, ne vom vizita reciproc blogurile și vom împărtăși puțin despre principiile din spatele Mâncării pline de bucurie. În primul rând, vorbim despre numărarea caloriilor - și împărtășim 3 motive pentru care să ne gândim să nu o facem.

motive

3 motive pentru a opri numărarea caloriilor
de: Rachael Hartley, RD

Când eram student la nutriție în primii ani, ni s-a atribuit un proiect de urmărire a aportului nostru timp de o săptămână, folosind o bază de date online de nutriție, comparând-o cu piramida alimentară și cu necesarul nostru estimat de calorii și raportând înapoi. Principalul lucru pe care l-am învățat în acea săptămână: Numărul de calorii mă transformă într-un nebun literal.

A doua mea zi de numărare a fost ziua jocului de fotbal la colegiu. Dacă locuiți în sud, știți că asta înseamnă - multă mâncare pe hayon și multă bere. Când l-am înălțat a doua zi dimineață, am fost îngrozit. Cinci mii de calorii. Conform calculelor mele, aveam nevoie undeva de 2.200 de calorii pe zi (deși experiența mea de atunci indică că am nevoie de ceva mai mult). Dar, la acea vreme, mă temeam practic de faptul că mâncasem calorii în valoare de două zile într-o singură zi. Ce trebuia să fac pentru a-mi readuce aportul mediu la acea gamă sănătoasă? Mă înfometez și mănânc doar 1000 de calorii timp de două zile? Ei bine, de ce să nu încerci? Asta a mers la fel de bine cum te-ai putea aștepta. Sunt sigur că am mâncat ceva de genul iaurt ușor la micul dejun și o salată la prânz. Absolut înfometat după-amiază, noaptea mea s-a încheiat cu o brio incontrolabilă pe (fiind la facultate) tăiței ramen, cuptor cu microunde și brânzeturi și (probabil colegul meu) baruri de înghețată.

Până la sfârșitul săptămânii, eram o mizerie fierbinte, plină de înfiorare, umflată, care avea chiar și mai mult de un exces caloric perceput de compensat. Nu cred că m-am simțit vreodată atât de scăpat de sub control cu ​​propria mea mâncare. M-am întrebat: dacă nu reușesc să mă alimentez, cum ar fi trebuit să fiu un dietetician de succes? În anii care au trecut, din fericire am descoperit că, deși caloriile contează cu siguranță, nu trebuie să le numeri. Și, de fapt, probabil că nu ar trebui să le numărați, deoarece, deși numărarea caloriilor ar putea părea o modalitate rațională de a gestiona greutatea, are o parte echitabilă a problemelor.

Iată trei dintre aceste probleme principale:

Numărul de calorii nu este corect.

Numărul de calorii este considerat această știință foarte precisă, dar după cum se dovedește, calcularea necesităților de calorii și a numărului de calorii din alimente este mult mai puțin precisă decât ați crede. Calculatoarele de calorii online folosesc una dintre câteva formule matematice diferite pentru a vă estima nevoile, dar, după cum știu toți dieteticienii, niciuna nu este foarte precisă. Sigur, înălțimea, greutatea, vârsta și sexul vă influențează metabolismul, dar la fel și genetica, compoziția corpului, bacteriile intestinale, medicamentele, condițiile de sănătate și compoziția dietei. Chiar și calorimetria indirectă, considerată „etalonul de aur” al măsurării metabolismului, are defecte. Metabolismul dvs. se poate schimba zilnic în funcție de nivelul de stres, somn, hidratare, locul în care vă aflați în ciclul lunar și așa mai departe.

Nici numărarea caloriilor în alimente nu este foarte precisă. Știați că numărul de calorii pe etichete poate varia cu 50%? Acest lucru se datorează faptului că companiile alimentare pot utiliza diferite metode pentru a măsura caloriile din produsul lor. Bazele de date online pot fi chiar mai puțin exacte, întrucât oamenii introduc propriile date sau pot avea definiții diferite de „mediu” sau „mediu” sau „1 servire”.

Caloriile nu sunt egale.

O calorie nu este o calorie. Din punct de vedere matematic, da, toate sunt egale, dar cum le folosește corpul nostru? Acum este diferit. Caloriile provenite din alimentele procesate, în special carbohidrații simpli, sunt mai ușor de descompus, astfel încât corpul tău absoarbe mai multe calorii din acesta. Văd acest lucru frecvent cu clienții care spun că au redus calorii, dar se îngrașă. În încercarea de a limita caloriile, acestea se îndreaptă spre alimentele cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt mai înfometați, dar absorb mai multe calorii.

Numărarea caloriilor suge bucuria de a mânca.

Serios, chiar vrei să scoți un calculator de fiecare dată când te așezi la masă? Nici eu. Numărarea caloriilor (sau, de altfel, a grăsimilor sau a carbohidraților sau a zahărului) elimină bucuria de a mânca și distrage atenția de la ceea ce contează cu adevărat - replicile interne pe care corpul tău le trimite pentru a te ghida către tipurile și cantitatea de alimente care te face să te simți cel mai bine. Cu ajutorul numărării caloriilor, sunteți blocat într-un ciclu nesfârșit de încercări de a echilibra caloriile și caloriile. Ce epuizant!

De aceea, în programul nostru de alimentație plină de bucurie, predăm abordări non-dietetice despre alimentație și strategii pentru a reveni în ton cu corpul tău, astfel încât să pui bucuria înapoi pe masa de masă, unde îi aparține!

În prima săptămână a programului nostru, veți începe un jurnal alimentar de un alt tip. Jurnalul nostru vesel vă ajută să identificați factorii declanșatori, mentalitățile și emoțiile din spatele preocupărilor dvs. alimentare nedorite, fără matematică implicată! Mâncarea este foarte personală și nu există o abordare potrivită tuturor - vă vom îndruma spre a afla nevoile dvs. individuale și ce fel de mâncare vă face să vă simțiți cel mai bine.

Ești gata să descoperi mâncarea veselă și să deschizi drumul către o viață bine hrănită? Dacă da, accesați site-ul nostru Joyful Eating pentru a afla mai multe și înscrieți-vă pentru primul nostru grup începând din iunie!