Vara este aici, ceea ce înseamnă că este oficial sezonul afinelor. Probabil că sunteți deja un fan al brioșelor de afine, al clătitelor de afine și al fărâmițelor de afine. Dar s-ar putea să vă întrebați ce altceva puteți face cu recompensa de afine din vară. Am alcătuit o listă cu trei moduri diferite de a mânca afine care vor face ca papilele dvs. gustative să cânte.
Înainte de a experimenta încercarea de afine în diferite moduri, iată câteva sfaturi rapide cu privire la cea mai bună abordare pentru cumpărarea de afine de pe piața noastră agricolă locală.
Sfaturi rapide pentru alegerea celor mai bune afine
- Asigurați-vă că căutați fructe ferme, uscate, plinute și cu piele netedă.
- Evitați afinele cu frunze sau tulpini.
- Culoarea este importantă! Boabele ar trebui să fie violet-albastru sau albastru-negru. Boabele roșiatice nu sunt coapte și nu vor continua să se coacă odată culese.
- Dacă vedeți pete de suc pe recipient, fructele din interior pot fi învinețite.
Acum, să trecem la acele rețete de afine!
1. Băuturi mixte de afine
Frumusețea afinelor este cât de versatile sunt, dulci, dar pline de gemuri cu vitamine, fibre și niveluri grele de antioxidanți. Integrarea unei explozii de aromă în băuturile dvs. de vară este o abordare foarte unică a acestui fruct.
Cocktail-uri cu afine
Puteți crea unele dintre cele mai răcoritoare cocktailuri atunci când adăugați afine la sangriuri și spritzere! Folosiți următoarele rețete pentru a face aceste cocktail-uri distractive de afine.
Rețetă Berry Cherry Sangria
- 1 sticlă de pinot noir sau merlot
- 1/2 cana de rachiu
- 2 căni de suc de rodie de cireșe
- 12 oz soda lamaie-lime
- 1 cană de afine
- 1 cană de cireșe (fără sâmburi)
- 1 cană de căpșuni (feliate)
Pași: Se amestecă toate ingredientele (cu excepția sifonului) într-un ulcior mare și se răcește cel puțin 2 ore înainte de servire. Adăugați sifon lămâie-lime chiar înainte de servire. Păstrați resturile în frigider până la 48 de ore. Pentru cele mai bune rezultate, faceți această rețetă în avans și răciți peste noapte.
Notă: Această rețetă este destinată servirii la o petrecere sau întrunire. Puteți reduce cantitatea din fiecare ingredient pentru a crea un lot mai mic pentru dvs.
Rețetă Spritzer Peach Blueberry
- 1 sticlă de vin spumant dulce
- 1 cana sifon lamaie-lime
- 1 pot piersic nectar
- 1 cană de afine
- 2 căni de piersici (felii sau bucăți)
Pași: Adăugați fructe în fundul unui ulcior și apoi turnați vin și nectar de piersici. Se răcește cel puțin 4 ore înainte de servire. Adăugați sifon lămâie-lime înainte de servire. Păstrați resturile în frigider până la 48 de ore. Pentru cele mai bune rezultate, faceți această rețetă în avans și răciți peste noapte.
Notă: Această rețetă este destinată servirii la o petrecere sau întrunire. Puteți reduce cantitatea din fiecare ingredient pentru a crea un lot mai mic pentru dvs.
2. Rețete de afine pentru micul dejun și prânz
Integrarea afinelor proaspete în feluri de mâncare mai sănătoase este o modalitate nouă și distractivă de a vă schimba mesele de mic dejun și prânz. Iată două modalități ușoare de a adăuga afine plăcute și decadente la două dintre cele mai importante mese ale zilei.
Blueberry Overnight Oats pentru micul dejun
Simți că dimineața îți este grăbită fără timp să te bucuri de cea mai importantă masă a zilei? Încercați să includeți afine locale proaspete în ovăz peste noapte sau ca un plus aromat atunci când vă construiți smoothie-ul pentru micul dejun.
Rețetă Vanilie Blueberry Overnight Oats
- 1 pachet de afine proaspete
- 1/2 cană ovăz rapid
- 1 cana lapte de migdale vanilat neindulcit
- 1 lingură semințe de chia
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 lingură de pudră de proteine de vanilie (opțional)
Pasul 1: Combinați toate ingredientele (cu excepția afinelor) într-un castron.
Pasul 2: Puteți lăsa într-un singur castron sau porție în porții individuale. (Folosiți borcane de zidărie pentru portabilitate!) Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte.
Pasul 3: Se acoperă cu afine proaspete înainte de a mânca.
Utilizați afine ca topping de salată
O modalitate de a amesteca aroma de vară în prânzurile dvs. este prin adăugarea de afine ca topping la salate. Sau, puteți încorpora aroma în sosul de salată.
Rețetă de afine cu vină
- 1/2 cană de afine
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1 lingură oțet de sherry
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță miere
- 1 lingură de șalotă
- 1/2 linguriță sare
Pași: Se amestecă toate ingredientele într-un blender și piure până se omogenizează. Reglați gustul în consecință.
Notă: Pansamentul se poate separa pe măsură ce se așează, așa că agitați înainte de utilizare. Folosiți pansamentul în termen de 3 zile.
3. Transformarea afinelor în jeleuri și gemuri
Dacă întâlnești un număr mare de afine și nu vrei să se risipească, încearcă să le folosești pentru gemuri și jeleuri! Gemurile și jeleurile sunt în mod constant confundate de mulți. Pentru a ușura lucrurile:
- Jeleul este un fruct mai clar, gătit din sucul fructelor și zahărului, făcând din aceasta o opțiune mai dulce.
- Dulceața este mai groasă cu piure de fructe și zaharuri, făcând din aceasta o consistență mai pulpă.
Puteți face aceste gemuri și jeleuri în confortul casei dvs. sau vă puteți opri la Sara’s Jar Goods pentru a alege dintre colecțiile ei de gem și jeleu.