Sunt puține întrebări care mi se pun mai des decât cum să fac alegeri mai sănătoase în supermarket. De ce? Ei bine, subiectul poate fi de-a dreptul confuz.
Producătorii de alimente etichetează alimentele într-un mod care face ca alimentele să fie mai atrăgătoare, astfel încât să le cumpărați - aceasta este treaba lor. Dar treaba ta este să faci alegeri sănătoase pentru tine și familia ta.
Vestea bună este că cercetările arată că dacă te uiți la ceea ce este pe etichetele nutriționale, probabil că mănânci deja mai sănătos decât cei care nu o fac. De exemplu, un studiu din 2012 publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică a constatat că studenții care au verificat etichetele alimentelor au mai multe șanse de a consuma mai puține alimente rapide și au adăugat zahăr și mai multe fibre decât cei care nu erau obișnuiți să verifice etichete.
Dar astfel de studii nu ajută la confuzia etichetelor. Este ușor să scanați rapid o etichetă alimentară și să ratați fapte importante care ar putea sabota o dietă sănătoasă. [10 moduri noi de a mânca bine]
Iată trei sfaturi pentru interpretarea etichetelor nutriționale:
1. Nu există o dimensiune standard de servire. Cât mănânci într-o porție? Ar putea dubla ceea ce producătorii de alimente promovează ca o singură porție. În acest caz, dublați caloriile, sodiul și grăsimile pentru a determina dacă acest aliment este într-adevăr o alegere sănătoasă.
Dimensiunile de servire pot varia de la o marcă la alta, deci dacă comparați două pachete, este important să verificați. Un producător poate conta șase uncii ca porție, în timp ce celălalt numără doar patru.
2. „Valoarea zilnică procentuală” se bazează pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii. Aceasta înseamnă că procentele servesc drept un bun punct de referință, dar dacă știți că consumați de obicei mai puțin de 2.000 de calorii zilnic, aruncați o privire mai atentă pe etichetă. De exemplu, un aliment cu un conținut de sodiu de 25% din aportul zilnic de sodiu pe baza unei diete zilnice de 2.000 de calorii ar conține mult peste aportul de sodiu recomandat pentru o dietă zilnică de 1.500 de calorii.
3. Recomandările nu sunt neapărat obiective. Aceste procente pe care le vedeți pe eticheta nutrițională înseamnă lucruri diferite pentru diferiți nutrienți. De exemplu, FDA vă recomandă să obțineți mai puțin decât procentul desemnat de grăsimi, colesterol și sodiu (considerați aceste procente drept limite), dar cel puțin procentul desemnat de carbohidrați și fibre notat pe eticheta alimentelor (gândiți-vă la acestea ca fiind minime ).
Healthy Bites apare săptămânal pe LiveScience. Deborah Herlax Enos este nutriționist certificat și antrenor în domeniul sănătății și expert în pierderea în greutate în zona Seattle, cu o experiență de peste 20 de ani. Citiți mai multe sfaturi pe blogul ei, Sănătate în grabă!
Știri recente
Live Science face parte din Future US Inc, un grup internațional de presă și un editor digital de vârf. Vizitați site-ul nostru corporativ.
- 7 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a-i oferi bebelușului familiei alimente - Feeding Bytes
- 10 lucruri de știut înainte de prima întâlnire la ginecolog Blogul afiliatilor OB OB GYN din Arizona
- 10 lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți despre nutrienți - Comunicații alimentare și sănătate
- Știința ayurvedică a alimentației și nutriției Sanjeev Rastogi Springer
- 10 moduri de a vă menține alimentele mai proaspete pentru sfaturi nutriționale mai lungi