anul

Anul Nou a venit! Și în timp ce majoritatea oamenilor se gândesc la fotbal și la noi începuturi în ziua de Anul Nou, mă gândesc la mâncare! Probabil că ați auzit de alimentele pe care ar trebui să le consumați în ziua de Anul Nou pentru avere și noroc în anul următor. Aici, în sud, asta înseamnă 2 lucruri:

Verzile și mazărea cu ochi negri!

Verdele este un aliment tradițional care simbolizează bogăția în anul următor, deoarece verdele seamănă cu bancnotele de dolar pliate. Mazărea cu ochi negri și alte fasole simbolizează, de asemenea, bogăția datorită asemănării lor cu monedele. În sud, mazărea cu ochi negri reprezintă, de asemenea, noroc, revenind la diferite povești din Războiul Civil, în care mazărea cu ochi negri a ajutat sudicii să supraviețuiască iarna și condițiile dure când alte alimente erau rare.

Deși este posibil să nu credeți în superstiții, nu există nicio îndoială că verdețul și mazărea cu ochi negri sunt superstaruri nutriționale care pot fi preparate în mai multe moduri delicioase. Verzele cu ciuperci conțin o mulțime de nutrienți pentru câteva calorii, inclusiv proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic, calciu și fier pentru a numi câteva. La fel, mazărea cu ochi negri este plină de proteine, fibre, calciu, fier și potasiu, împreună cu o grămadă de alte vitamine și minerale. Ce modalitate mai bună de a începe noul an, mai ales dacă a fi mai sănătos este una dintre soluțiile tale pentru noul an (împreună cu mulți alți americani - este de obicei una dintre cele mai importante)!

Există cu siguranță moduri tradiționale de a mânca verzi și mazăre cu ochi negri, dar am decis să îi dăm o mică rotire pentru o masă și mai gustoasă pentru a da startul noului an. Creveții și grâul sunt un alt favorit din sud, iar aruncarea unor verzi de colare îi duce la un alt nivel, atât în ​​departamentul de gust, cât și în cel de nutriție.