Editor la MyCity Web Citiți profilul complet

secrete

  • Acțiune
  • Fixează-l
  • Tweet
  • Acțiune
  • E-mail

După o mulțime de dezbateri, se pare că experții în nutriție au decis în cele din urmă că ouăle nu îți vor exploda inima dacă le mănânci cu măsură - fapt pe care trei generații de bărbați din familia mea s-au dovedit fericiți de ani de zile acum. Acum, nu poți să te duci la Gaston din „Frumoasa și Bestia” și să mănânci cinci duzini de ouă pe zi, dar ruperea câtorva ouă și pregătirea unei mese gustoase nu îți vor face mult rău. Deci, atâta timp cât sunteți o persoană sănătoasă, fără probleme medicale grave, aveți o dietă relativ echilibrată și diversă și mâncați ouă cu moderare, veți fi perfect.

De fapt, ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​și au fost întotdeauna un element esențial al dietei fiecărui sportiv, deși pasionații de fitness care încearcă să taie niște grăsimi corporale recomandă să utilizeze doar unul sau două ouă întregi amestecate cu 2-3 albușuri. Având în vedere acest lucru, să ne uităm la câteva secrete interesante de gătit a ouălor pe care toți iubitorii de ouă de acolo le puteți folosi pentru a crea mese gustoase fără nicio problemă.

Spargerea ouălor

1. Testați prospețimea ouălor cu un castron cu apă

Cunoașterea cât de proaspete sunt ouăle dvs. este importantă din mai multe motive - astfel încât să nu riscați să mâncați ouă alterate, astfel încât să puteți îndepărta mai ușor coaja de pe ouăle fierte etc. Un test simplu implică introducerea unui ou într-un castron cu apă - dacă acesta se scufundă și se întoarce lateral este proaspăt; dacă se scufundă, dar este verticală sau aproape verticală; iar dacă plutește ar trebui să-l arunci.

2. Patește oul o dată pe o suprafață plană și rigidă pentru a evita vânarea unor bucăți de coajă

Pauza clasică cu două mâini este cea mai ușor de realizat și asigură faptul că niciun fragment de coajă rătăcită nu intră în mâncarea dvs., dar mulți oameni nu își dau seama ce anume îl face să funcționeze. Trebuie să țineți oul astfel încât capătul ascuțit să fie orientat spre degete și capătul rotund să se sprijine pe palmă, apoi loviți chiar mijlocul oului pe o suprafață dură plană. Este suficientă o singură palmă fermă și puteți continua să îndepărtați cele două capete folosind ambele mâini.

3. Crăpați un ou folosind o singură mână

Cea mai bună tehnică de crăpare a ouălor care te face să arăți ca un bucătar experimentat este vechea pauză curată cu o singură mână. În esență, trebuie să lovești mijlocul oului pe o margine ascuțită, de ex. dintr-un castron și folosiți o mișcare unică a degetului pentru a lăsa albusurile și gălbenușul să se revărseze elegant. Videoclipul de mai sus ar trebui să vă ajute să reduceți tehnica.

Separarea albușurilor de gălbenuș

4. Sugeți gălbenușul folosind o sticlă de plastic

Dacă aveți o sticlă de plastic în jurul casei, pe care o facem majoritatea dintre noi la un moment dat, o puteți folosi pentru a separa gălbenușul de albi. Spargeți un ou într-un castron, apoi strângeți sticla pentru a lăsa un pic de aer, puneți gura sticlei pe gălbenuș și apoi slăbiți-vă mânerul pentru a permite aerului să intre înapoi în sticlă, împreună cu gălbenușul.

5. Puneți albusurile în câteva secunde

Dacă nu aveți o sticlă la îndemână, puteți folosi oricând o pâlnie pentru a separa gălbenușul. Pur și simplu spargeți oul peste pâlnie, moment în care gălbenușul se va bloca, iar albușurile se vor scurge prin gaura mică. Puteți să-l scuturați ușor pentru a scoate toți albușurile și aruncați gălbenușul afară.

6. Crăpați oul în mână și lăsați albușurile să sorbă printre degete

În aceste cazuri extreme, când trebuie să mănânci ceva chiar acum, dar nu ai la îndemână instrumente, poți să-ți folosești mâinile. Desigur, ar trebui să vă spălați mai întâi pe mâini, de preferință folosind un săpun neutru neparfumat. Apoi, puteți sparge oul folosind tehnica cu o mână prezentată într-un paragraf anterior și lăsați gălbenușul să se odihnească pe palma celeilalte mâini. Doar lăsați albii să se scurgă printre degete și mențineți gălbenușul echilibrat în palmă.

Cojire pe ouă fierte

7. Pătrundeți vârful oului pentru a ușura decojirea

Puteți lua vârful unui cuțit ascuțit de bucătărie sau al unui ac pentru a străpunge o mică gaură în partea cea mai grasă a oului, înainte de a-l pune în apă clocotită. După ce l-ați fiert timp de câteva minute - în funcție de consistența pe care o căutați - extrageți oul și puneți-l într-un castron cu apă cu gheață pentru un proces de decojire fără probleme.

8. Agitați ouăle fierte într-o oală cu puțină apă

Pentru cei care se tem că ar face o mizerie dacă ar încerca să străpungă un ou, puteți aștepta doar până când oul este fiert, apoi puneți-l într-o tigaie cu suficientă apă pentru a face oul să plutească, închideți capacul și scuturați-l în jur, astfel încât să se crape pe pereții castronului. După aceea, va fi destul de ușor să curățați coaja.

9. Tăiați oul în jumătate cu un cuțit ascuțit

Desigur, există întotdeauna calea barbarului - rapid, simplu și brutal. Luați un cuțit ascuțit și tăiați oul fiert în două. Cochilia va fi mult mai ușoară sau o puteți scoate pur și simplu cu o lingură.

Pregătirea unei mese frumoase și rapide

10. Creează o mucegai din ouă din slănină

Poate fi un pic dificil să faci o ouă perfectă cu soare, dar dacă folosești o felie lungă de slănină pentru a crea o matriță rotundă, vei obține o formă rotundă frumoasă și vei avea șuncă și ouă gata în nu este timp.

11. Fierbeți ouă amestecate

Dacă doriți să obțineți cele mai bune din ambele lumi, puteți fierbe de fapt un ou care este complet galben. Luați o cămașă veche și puneți oul într-o mânecă, legându-l de ambele părți. Apoi apuci capetele mânecii și învârti oul pentru o vreme, înainte de a-l scoate și a-l fierbe. Va fi complet galben când este decojit. Urmăriți videoclipul de mai sus pentru un pas cu pas.

12. Aruncați un pic de bicarbonat de sodiu pentru omlete mai pufoase

Omletele sunt o masă rapidă și ușor de făcut, dar este un pic de finețe, mai ales dacă doriți să faceți o omletă excepțională. O modalitate ușoară de a face omletele plăcute și pufoase este să adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu în amestec. Pudra de copt funcționează la fel de bine.

Va trebui să găsiți cantitatea potrivită de bicarbonat de sodiu printr-un pic de experimentare, deoarece trecerea peste bord va face ca ouăle să aibă un gust amuzant, iar punerea prea puțină nu va răsturna cu adevărat omleta. Cantitatea de bicarbonat de sodiu va depinde și de numărul de ouă pe care le pregătiți.

Acolo îl aveți, oameni buni, toate hacks legate de ouă de care veți avea nevoie vreodată. Amintiți-vă, ouăle sunt perfect fine atunci când sunt consumate cu moderație, câteva dintre ele pe zi. Faptul că sunt de fapt foarte hrănitoare și incredibil de simple de preparat, în special cu hacks-urile de mai sus, le face un adaos excelent în dieta ta.