În timp ce kale a devenit superalimentul anului 2014, zahărul adăugat a devenit inamicul public numărul unu. Și Fed Up, Katie Couric - documentarul produs despre cantitățile excesive de zahăr adăugat găsite în alimentele obișnuite, a devenit un hit de somn care a primit subiectul zahărului în mintea tuturor.

pentru

La sfârșitul zilei, cu cât ești mai sănătos, cu atât este mai ușor să salvezi animalele - dar știm cu toții cât de captivant poate fi zahărul. Dacă ar exista un mod mai sănătos și mai natural de a vă îndulci cafeaua fără a tăia zahărul? După cum se dovedește, răspunsul poate fi zahărul din nucă de cocos, care are de fapt multe beneficii pentru sănătate.

Iată câteva dintre multele lucruri găsite în zahărul din nucă de cocos care îl fac atât de grozav:

  1. Electroliti

Zaharul din nucă de cocos conține potasiu, magneziu și sodiu, care sunt esențiale pentru reglarea conținutului de apă al corpului, precum și pentru multe funcții ale inimii, nervilor și mușchilor. Are de aproape 400 de ori mai mult potasiu decât zahărul obișnuit.

  1. Un indice glicemic scăzut

Zaharul de masă obișnuit are un indice glicemic (IG) de 65, în timp ce zahărul din nucă de cocos are un IG de 35. Acest lucru este mult mai apropiat de IG al zahărului care se găsește în mod natural în fructe, care este de aproximativ 25.

  1. Minerale

Zaharul din nuca de cocos contine fier, zinc si calciu, care pot avea multe beneficii pentru sanatate, inclusiv oase mai puternice.

  1. Azot

Azotul ajută la susținerea sistemului cardiovascular și vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă.

  1. Vitamina C

Vitamina C este cunoscută mai ales pentru că vă ajută să vă sprijini sistemul imunitar și să vă împiedice să vă îmbolnăviți, dar susține și articulațiile și pielea sănătoase.

  1. Antioxidanți bruti

Deoarece zahărul din nucă de cocos este doar sucul de nucă de cocos deshidratat, este considerat un aliment crud - aceasta înseamnă că păstrează toți antioxidanții bogați găsiți în sursa originală. Antioxidanții luptă împotriva oxidării celulelor din organism, ceea ce ajută la combaterea îmbătrânirii.

  1. Acizi grași cu lanț scurt

Zaharul din nuca de cocos contine grasimi sanatoase despre care se stie ca ajuta la prevenirea colesterolului ridicat si a bolilor de inima.

  1. Inulină

Inulina este un tip de fibre dietetice care ajută la menținerea sănătății intestinului, prevenirea cancerului de colon și echilibrarea zahărului din sânge.

  1. Mai puțin zaharoză

În timp ce zahărul de masă standard este zaharoză pură, zahărul din nucă de cocos conține doar aproximativ 75% zaharoză. Celelalte 25% sunt compuse din substanțe nutritive, fibre și alte „lucruri bune”. Așadar, pentru aceeași cantitate de zahăr, consumați mai puțin din „lucrurile rele” și creșteți simultan aportul de nutrienți!

  1. Fără oase

În unele cazuri, zahărul obișnuit este procesat cu oase de la animale pentru a produce culoarea sa albă și consistența fină. Cu toate acestea, zahărul din nucă de cocos este un produs neprelucrat care provine direct din arborele de cocos - așa că nu trebuie să vă faceți griji dacă animalele au fost rănite la prepararea dulciurilor dvs.!

Zahărul din nucă de cocos poate înlocui zahărul de masă obișnuit într-un raport 1: 1, ceea ce înseamnă că este ușor să faceți tranziția. Este similar cu zahărul brun în ceea ce privește consistența, totuși, așa că asigurați-vă că îi acordați puțin timp suplimentar pentru a se topi sau a se combina cu alte ingrediente atunci când gătiți sau coaceți cu el.

Îl puteți folosi în cafeaua de dimineață, în rețeta preferată de desert vegan sau în aproape orice alt loc în care ați folosi zahăr obișnuit - deci la ce așteptați?!