poate

Zeitățile panteonului grecesc și-au menținut atotputernicia în parte, sărbătorind nectarul dulce. Dragul zeilor hinduși, Ganesh, a înghițit faimos dulciuri. Și în această perioadă a anului, buștenii de la Yule încântă sărbătoriți cu inele de copac mat și ciuperci de bezea. Pentru omologii noștri evlavioși și atât de mulți dintre noi, consumul de dulciuri depășește ritualul monden ca celebrare și chiar religios. Și, sincer, a face, a împărtăși și a consuma delicioase este una dintre distracțiile mele preferate.

Știu că zahărul din dieta ta este de obicei un mare nutrițional nu-nu. Și ca mulți alții, aceste cunoștințe obișnuiau să provoace o tentă de vinovăție de fiecare dată când mă complăceam. Asta a fost atunci. Astăzi, îmi dau seama că un pic de zahăr din dieta ta nu este nimic despre care să lucrezi și poate fi de fapt bun pentru tine.

De fapt, sunt absolut convins că stăpânirea artei de a mânca un dulce este una care îți va crește sănătatea și îți va adânci aprecierea pentru viață și momentele ei dulci.

Ca cineva care lucrează în industria frumuseții în primul rând cu medicii, aud despre efectele negative ale consumului de zahăr mult prea des - diabet, inflamație sistemică, rezistență la insulină, riduri premature, obezitate și așa mai departe. Da da da. Nu mai aveți nevoie de acea prelegere.

Știm cu toții prea mult zahăr în dieta ta nu este bun. Dar NU zahăr ? Nu cred. Privarea totală nu este bună din punct de vedere psihologic pentru nimeni.

Iată gândul meu ... dacă poți învăța să mănânci dulciuri cu cei mai buni dintre ei și vreau să mă bucur cu adevărat de dulciuri așa cum sunt menite să fie savurate, nu numai că vei experimenta mai multă plăcere, ci și o sănătate mai mare. Întregul lucru „legătură minte-corp” are merit. (Iată un studiu recent.) Și nu, nu vorbesc despre acele delicii care sunt umplute până la refuz cu superalimente aleatorii care încearcă să imite (și să nu reușească niciodată) afacerea reală. Adică un dulce adevărat. Mă refer, de asemenea, să învăț cum să fii atent la întreaga experiență și să te bucuri cu adevărat de ea, fără vinovăție. Și știi ce? Pun pariu că vei consuma mai puțin. Pun pariu că și tu vei fi mai fericit și mai puțin stresat dacă încerci să îți respingi dorințele ... și să fii mai fericit și mai puțin stresat este sănătos.

Liniile directoare pentru stăpânirea consumului dulce ...

  • Nu mâncați o delicatese când vă este cu adevărat foame.

Foamea reală ar trebui să fie satisfăcută cu alimente reale, hrănitoare. Dacă ți-e foame cu adevărat și încerci să-ți satisfaci foamea cu un dulce, vei ajunge să mănânci prea mult. Mănâncă-ți cina, apoi deliciul. Aceasta este linia directoare nr. 1.

  • Fii snob

Hei, trebuie să adaugi zahăr în dieta ta. Nu cu fiecare masă, ci pe ici pe colo. Deci, vă puteți permite să fiți snob în departamentul de dulciuri! Acest lucru înseamnă orice tratament pe care decideți să îl răsfățați, doriți să vă asigurați că este exact lucrul care vă va gâdila fantezia. Și nu încercați să vă păcăliți. Vrei bomboane gumate? Nu încercați să satisfaceți această dorință cu plin de stafide. Vrei ciocolată? Apoi pune jos lira de roșcove. Răsfățați-vă cu ceva pe care voi cu adevărat dorință. Vei vedea. De fapt vei ajunge să mănânci mai puțin.

  • Fii un snob UBER

Vă rugăm să vă asigurați că aceste ingrediente dulci sunt la înălțime. În mod ideal, acestea vor fi organice sau biodinamice sau non-OMG sau pesticide fără fermierul local. Cel mai bun mod de a vă asigura acest lucru este să vă faceți singuri dulciurile.

Crescând în sud, era practic păcat să nu ai tot timpul un fel de delicatese și ceai dulce în casă. Nu-mi amintesc bucătăria casei copilăriei mele fără prăjituri sau prăjituri. Evident, nu avem întotdeauna timp pentru coacere, deși, dacă vă hotărâți să mâncați doar dulciuri pe care le faceți, veți deveni un brutar mai bun mult mai repede decât anticipați, pe lângă faptul că mâncați dulciuri de calitate mai bună și vă veți bucura cu adevărat de ele.

  • Focus Focus Focus!

Nu spre deosebire de sex, condus sau tenis, consumul de dulciuri este o activitate care necesită concentrare deplină. Dacă nu ați face acest lucru în timp ce navigați, navigați în trafic sau întoarceți lobii, nu o faceți în timp ce consumați dulciuri. O mică conversație ușoară? Amenda. Dar nu mergeți să vă bateți gingiile la telefon cu o persoană aleatorie care ar putea fi motivul pentru care acum doriți zahăr! Dacă vrei ceva dulce mai mult decât vrei să fii la telefon cu acea persoană, asta ar trebui să-ți spună ceva.

  • Discreție

Separați și distingeți. Vrei un dulce sau o îmbrățișare? Dacă ceea ce doriți cu adevărat este o îmbrățișare și credeți că bunătatea gumată de caramel sărat va înlocui, vă pot spune acum că niciun munte de caramel sărat nu va fi suficient de mare. Dar dacă vrei cu adevărat un dulce, nu există un număr de îmbrățișări care să satisfacă acea dorință intensificatoare.

  • Plăcere…

Zeița mea! Există cărți întregi scrise despre importanța plăcerii și a sănătății psihologice. Luați-vă plăcerea la fel de în serios pe cât vă faceți serviciul și urmăriți cum se va desfășura viața voastră. Dacă nu vă ocoliți responsabilitățile sau nu vă provocați vătămări pe dvs. sau pe altcineva, renunțați la vina și pur și simplu mergeți pentru ea.

Câteva resurse pentru dulcea ta extravaganță ...

Pentru surorile mele fără gluten, Gourmand fără gluten este incredibil. Îți lipsește croissantul? Biscuiți obișnuiți cu ciocolată? Crustă de plăcintă? Ce zici de aluatul organic pentru pizza? Mix pentru clatite? Totul este organic. Am încercat totul, cu excepția făinii de patiserie. Impecabil și delicios. Am făcut o crustă de plăcintă pentru Ziua Recunoștinței cu făinurile lor și nimeni nu a fost mai înțelept că plăcinta lor de dovleac nu conține grâu. Tee hee hee sneaky sneaky me!

Regina Rămășiță este o altă resursă excelentă fără gluten . Mă laud complet când spun că prietena mea Jenn, o gospodină și bucătărie istorică, o conduce. Dacă aveți vreun interes sau pasiune pentru mâncare și istoria alimentelor, vă recomand cu tărie să o verificați.

Pentru o ciocolată de calitate, cultivată și cultivată în mod etic și durabil, consultați Fair Trade SUA pentru o listă a tuturor companiilor de cacao certificate în comerț echitabil. Chocolate Alchemy este o altă resursă excelentă, o companie mică, rafinată, deținută de cineva care împărtășește sentimentele mele cu privire la aprovizionare ...

Beyond Organic este o recomandare pentru o bucătărie curată, încă nu am încercat, dar, în timp ce scriu acest lucru, aștept cu nerăbdare sosirea primei mele comenzi prin poștă; Ivy și Andy insistă că este cea mai gustoasă ciocolată neagră pe care au avut-o vreodată. Nu numai că este o ciocolată organică artizanală fabricată în Italia de ciocolaterii din generația a 5-a, dar este, de asemenea, infuzată cu semințe de in și probiotice (recunosc, am fost puțin suspicioasă față de semințe de in și probiotice, dar entuziasmul lui Ivy mi-a ușurat mintea.)

Și, în cele din urmă, cunoașteți ingredientele de evitat:

  • Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză - În mod ideal, ați evita și siropul de porumb - înlocuiți 1: 1 cu siropul de aur, care este chiar mai gustos decât siropul de porumb sau ¾ ceașcă de miere pentru fiecare ceașcă de sirop de porumb (am o bănuială că utilizarea siropului de aur și mierea în loc de sirop de porumb este motivul pentru care francezii și britanicii au dulciuri mai bune decât noi.)
  • Soia procesată
  • Uleiuri vegetale prelucrate (ulei de canola, ulei vegetal „pur”, ulei de bumbac, ulei de soia etc.)
  • Culori artificiale
  • Aromă artificială
  • Hidrogenat orice
  • Orice ingredient pe care nu îl puteți pronunța cu ușurință sau care are un număr după el, cum ar fi polisorbat 20 sau polisorbat 80, care se găsește adesea în înghețată

A observa, a experimenta și a crea dulceață ne deschide către plinătatea vieții. Fiecare oportunitate pentru un moment dulce, indiferent dacă este sau nu zahăr, este o oportunitate de a experimenta mai profund recunoștința și bucuria. Deci într-adevăr, răsfățarea ocazională este de fapt un imperativ moral. Sărbători fericite!

Autorul nostru invitat:

Chase Polan este fondatorul și alchimistul principal al KYPRIS, o linie naturală de îngrijire a pielii, cu ingrediente organice, procurate în mod durabil și sălbatice realizate de pe uscat și de pe mare. În prezent, linia este vândută exclusiv în cabinetele medicilor și prin intermediul magazinului online KYPRIS.