Indiferent dacă v-ați angajat să încercați veganul pentru Postul Mare sau sunteți un susținător al stilului de viață pe termen lung, cărțile vă pot oferi inspirație și informații continue pe parcursul călătoriei dvs. vegane. De fapt, cu cât sunteți capabili să adunați mai multe cunoștințe, cu atât vă veți simți mai încrezători și informați despre toate lucrurile pe bază de plante!

million

Unele cărți îți vor lărgi perspectiva, provocând și schimbând modul în care gândești despre animale sau consum. Alții vor oferi informații practice despre încorporarea veganismului în rutina de zi cu zi.

Pregătește-te să te relaxezi cu aceste povești captivante, argumente convingătoare, fapte izbitoare și rețete delicioase. Atenție: aceste zece cărți vă pot schimba viața!

1. Eating Animals, de Jonathan Safran Foer

Scrisă de autorul bestsellerului Jonathan Safran Foer, această carte aprofundează rădăcinile culturale, sociale și economice ale consumului de carne. Foer contrastează o investigație aprofundată a agriculturii moderne din fabrică cu poveștile despre copilăria sa. Procedând astfel, autorul prezintă o abordare antropologică a modului în care oamenii încearcă să justifice consumul de carne.
Renumită ca fiind cartea care a transformat multe veganități notabile în vegane, această lectură captivantă este parte din memoriile, parte din raportul de investigație. A fost denumit „trebuie citit” pentru oricine se străduiește spre un stil de viață mai amabil și mai sănătos. În 2018, Eating Animals a fost transformat și într-un documentar alături de coproducătorul și povestitorul lui Foer, Natalie Portman.

2. Studiul Chinei, de Dr. T. Colin Campbell

Studiul din China a fost considerat unul dintre cele mai cuprinzătoare studii nutriționale realizate vreodată. Deoarece obezitatea epidemică continuă să afecteze societatea occidentală, dr. Campbell demonstrează legătura directă dintre o dietă modernă bazată pe produse de origine animală și boli de inimă, diabet și cancer.
New York Times a descris Studiul Chinei drept „cel mai cuprinzător studiu la scară largă întreprins vreodată despre relația dintre dietă și riscul de a dezvolta boli”. De fapt, dr. Campbell ilustrează clar beneficiile unei diete pe bază de plante din alimente întregi în această lucrare de cercetare seminală.

3. Cum să nu mori, de Dr. Michael Greger

How Not to Die dezvăluie dovezi științifice revoluționare care demonstrează că nutriția și stilul de viață pot depăși uneori abordările medicale atât pentru prevenirea, cât și pentru inversarea bolilor. Dr. Greger este un expert în nutriție de renume internațional, un medic cu experiență și fondatorul NutritionFacts.org. Prin intermediul acestei cărți, el examinează primele cincisprezece cauze ale morții premature în America și cauzele lor de bază. Cum să nu mori oferă sfaturi, susținute de cercetări științifice, despre ce alimente să consumi și ce modificări de stil de viață să faci pentru a te ajuta să trăiești mai mult.

4. Fața de pe farfurie: Adevărul despre mâncare, de Jeffrey Moussaieff Masson

Fața de pe farfurie oferă o perspectivă psihologică asupra deciziilor care influențează ceea ce mâncăm. Autorul examinează întrebările etice legate de consumul de carne și evaluează modul în care aceste alegeri influențează sinele nostru moral.
De asemenea, Masson face această examinare cu un pas mai departe, analizând modul în care obiceiurile noastre de zi cu zi influențează sănătatea planetei și a animalelor. Cu o experiență în psihologie, Masson investighează, de asemenea, puterea negării în a ne împiedica să recunoaștem că carnea de pe farfurie a fost odată un animal viu, care respira.

5. How to Go Vegan, de către Veganuary

Aceasta este ultima carte „cum să” care explorează nu doar motivele pentru care oamenii devin vegani, ci și aspectele practice - mâncare în afara, cumpărături, tratarea întrebărilor dificile, idei de masă, ingrediente vegane esențiale, călătorirea ca vegan, plus toate cele mai bune produse și alimente de încercat. Scris de grupul care a ajutat un sfert de milion de oameni să încerce vegan în ianuarie.

Creată de muzicianul multi-platină (și celebrul vegan) Moby, această carte reunește zece dintre cei mai importanți foodies din lume, medici, decidenți politici, lideri de afaceri și activiști. Împreună, oferă o colecție inteligentă și succintă de eseuri care vor schimba modul în care gândiți despre carne.

7. Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook, de Isa Chandra Moskowitz și Terry Hope Romero

Această bijuterie de gătit oferă mai mult de 250 de rețete, pline de idei delicioase pe bază de plante, care vor satisface atât veganii, cât și consumatorii de carne. Autorii oferă meniuri și mese inteligente potrivite pentru toate ocaziile, oferind în același timp o varietate de nevoi dietetice; inclusiv opțiuni fără soia, fără gluten și cu conținut scăzut de grăsimi.

Publicat inițial în 1975, Animal Liberation a fost responsabil pentru trezirea a milioane de realități sumbre ale „specismului”. De fapt, cartea lui Peter Singer este considerată în mare măsură a fi o lucrare fundamentală de diseminare a filosofiilor eliberării animalelor la nivel mondial. Singer definește specismul ca nesocotirea noastră față de animalele neumane. Lucrarea sa a ajutat la inspirarea unei mișcări care transformă aceste atitudini față de animale și elimină cruzimea pe care o provocăm asupra lor.

Howard Lyman, un crescător de vite devenit vegetarian, folosește această carte pentru a sublinia de ce a devenit vegetarian și dezvăluie pericolele industriei de bovine și lactate. Lyman oferă o perspectivă unică din interior, fiind susținător anterior al agriculturii chimice, în timp ce își pompează vitele cu hormoni și antibiotice. După ce au descoperit impactul acestor practici extrem de periculoase, Lyman și Merzen au scris Mad Cowboy pentru a expune impactul asupra sănătății al unei diete pe bază de animale.

Această carte este exact ceea ce promite să fie - delicios! Mai mult decât o carte de bucate, Back to the Cutting Board își propune să vă ajute să redescoperiți bucuria și pasiunea gătitului. Autorul, Christina Pirello, oferă peste 100 de rețete pe bază de plante folosind tehnici concepute pentru a optimiza aromele naturale. Pirello combină idei de mâncare simple și delicioase, cu sfaturi înțelepte privind eficientizarea procesului de gătit.

Ce cărți vegane ți-au schimbat viața? Spuneți-ne în comentariile de mai jos:

Imagine de copertă de la Veganuary, folosită cu permisiunea.