15 iunie 2020 --- ZOE urmează să lanseze un kit de testare și o aplicație care utilizează inteligența artificială (AI) pentru a dezvolta planuri de alimentație personalizate bazate pe microbii intestinali unici ai unei persoane și inflamația alimentară. Compania de științe a sănătății a sponsorizat, de asemenea, PREDICT (Personalized Responses to Dietary Composition Trial), recunoscut ca fiind cel mai mare studiu nutrițional de acest gen. Acum a dezvăluit că gemenii identici răspund diferit la aceleași alimente, arătând că genetica joacă doar un rol minor în determinarea răspunsurilor nutriționale personale. Prin urmare, testele care oferă sfaturi nutriționale personalizate trebuie să fie mai holistice decât simpla utilizare a informațiilor genetice, spune ZOE.

lansa

„Nu există o soluție nutrițională unică, așa că industria alimentară și a sănătății trebuie să își adapteze produsele dacă doresc să optimizeze sănătatea prin ceea ce mâncăm. Pentru a aborda pandemia obezității la nivel de politică, va deveni important să înțelegem cum aceste variații interindividuale în răspunsul la alimente se traduc în niveluri mai ridicate sau mai mici de foame, consumul după masă și creșterea în greutate, întreținere sau pierdere " . Ana Valdes, autor al studiului, colaborator ZOE și profesor la Universitatea din Nottingham, Marea Britanie, spune NutritionInsight.

ZOE este susținută ca oferind planuri de alimentație personalizate pentru a ajuta oamenii să-și atingă cea mai sănătoasă greutate prin reducerea inflamației dietetice și susținerea intestinului. Aplicația are deja o listă de așteptare puternică de 20.000, iar Dr. Valdes notează că va fi disponibil în SUA la începutul lunii august, urmând ca Marea Britanie să urmeze în toamnă.

„Produsul face apel la cei care doresc să-și îmbunătățească starea de sănătate, fie că pierde în greutate sau reduce riscul de probleme de sănătate pe termen lung. În prezent, nu există nimic pe piață care să vă ofere o viziune științifică atât de aprofundată a răspunsului dvs. nutrițional holistic. Aceasta este cea mai bună știință pe care o puteți obține pentru a înțelege modul în care funcționează corpul dvs. și apoi aveți capacitatea de a vă modifica răspunsul la alimente prin intermediul aplicației noastre. Aplicația ZOE oferă scoruri de alimente personalizate care vă învață cea mai bună mâncare pentru corpul dvs. și cum să împerecheați alimentele, astfel încât să mâncați sănătos nu este restrictiv ”, explică Dr. Valdes.

Faceți clic pentru a mări Aplicația are deja o listă de așteptare puternică de 20.000. În special, compania este, de asemenea, creatorul aplicației COVID Symptom Study, care utilizează date AI și simptome pentru a prezice răspândirea COVID-19 în timp real. Aplicația are în prezent 4 milioane de utilizatori la nivel global și a confirmat că persoanele obeze au mai multe șanse să ajungă în spital cu COVID-19, după cum a confirmat o revizuire a datelor din Public Health England.

Cu toate acestea, ZOE nu este singura tehnologie nutrițională personalizată disponibilă consumatorilor. Baza din SUA a primit recent aprobarea de la Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) pentru procesul său de colectare a sângelui la domiciliu, care permite clienților să își evalueze starea nutrienților din sânge. Între timp, Mako Medical Laboratories a lansat un test genetic care vizează performanța nutrițională și planurile de masă personalizate, create pentru a ajuta consumatorii să știe exact de ce are nevoie corpul lor și de ce alimente ar trebui consumate pentru a optimiza performanța.

Controlul greutății prin inflamație dietetică redusă
Rezultatele PREDICT-1, publicate în Nature Medicine, dezvăluie o gamă largă de răspunsuri la inflamație după ce au mâncat, chiar și în rândul persoanelor aparent sănătoase. Inflamația alimentară este legată de riscul crescut de afecțiuni precum bolile de inimă, diabetul de tip 2 și obezitatea. Studiul sugerează o gestionare îmbunătățită a greutății și sănătatea ar putea fi realizată prin consumul de alimente personalizate pentru a reduce inflamația alimentară. Alte constatări cheie ale PREDICT-1 includ:

  • Mesele identice consumate în zile diferite au arătat că răspunsurile individuale la aceleași alimente au fost remarcabil de consistente pentru fiecare persoană, în ciuda variațiilor mari între participanți.
  • Nu există un timp „perfect” fix pentru a mânca pentru sănătatea nutrițională, unii oameni metabolizând clar alimentele mai bine la micul dejun, în timp ce alții nu au văzut nicio diferență.
  • Compoziția optimă a meselor în ceea ce privește macronutrienții este, de asemenea, foarte individuală, astfel încât dietele prescriptive bazate pe rapoarte fixe de macronutrienți sunt prea simpliste și nu vor funcționa pentru toată lumea, potrivit ZOE. Acest lucru înseamnă că un răspuns sensibil la glucoză poate fi necesar să reducă carbohidrații, în timp ce altcineva ar putea să mănânce liber, de exemplu.
  • Relația dintre caloriile consumate într-o masă și răspunsul nutrițional este slabă.
  • Forma în care se află un aliment - gătită, tocată sau măcinată, de exemplu - va produce un rezultat drastic diferit.

Scopul principal al cercetătorilor cu această cercetare a fost să înțeleagă științific, în studii la scară largă și de înaltă calitate, legăturile dintre ceea ce mâncăm, răspunsurile noastre imediate la mâncare și sănătatea noastră. „Nu ne-am așteptat ca genetica să fie un predictor atât de slab și nici nu ne-am așteptat ca momentul și secvența mesei, împreună cu răspunsurile individualizate să fie contribuabili majori”, a spus dr. Detalii Valdes.

„Abia acum începem să înțelegem cantitativ cum să ne modulăm sănătatea prin nutriție. Este posibil să existe limite la cât de mult ne putem afecta sănătatea, dar în acest moment cele mai mari limitări ale noastre sunt măsurarea lucrurilor în timp real, cum ar fi răspunsurile la insulină și trigliceride acasă, în același mod în care măsurăm glucoza ”, adaugă ea.

Măsurarea unei game largi de markeri Faceți clic pentru a mări Genetica are un efect neglijabil asupra nivelurilor de trigliceride.
Studiul a fost condus de profesorul Tim Spector și echipa sa de la King’s College London și ZOE, în colaborare cu Spitalul General din Massachusetts și cercetători suplimentari din SUA, Marea Britanie, Italia, Spania și Suedia. A recrutat 1.103 de participanți din Marea Britanie și SUA, inclusiv 660 de gemeni identici și neidentici din cohorta TwinsUK. Studiul a măsurat o gamă largă de markeri, de la nivelurile de glucoză din sânge, grăsimi și insulină la exerciții, somn și bacterii intestinale.

Fiecare participant a putut mânca mese fixe programate și propria alegere gratuită a alimentelor în timp ce purta un monitor continuu de glucoză și un tracker de activitate pe toată durata studiului. De asemenea, au luat probe de sânge cu vârful degetelor pentru a monitoriza nivelul de grăsime din sânge și au colectat probe de scaun pentru analiza microbiomului.

Următoarele lucrări științifice care provin din PREDICT-1 includ constatări cu privire la factorii care contribuie la foame și la pauzele energetice și la răspunsul la grăsime după masă și influența acesteia.

Anul trecut, echipa de cercetare a constatat, de asemenea, că răspunsurile individuale la aceleași alimente sunt unice, chiar și între gemeni identici, demonstrând că liniile directoare dietetice unice pentru toate sunt prea simpliste.

PREDICT-2 a studiat 1.100 de participanți din Marea Britanie și SUA, încheind în martie cu constatările inițiale care urmează să fie publicate mai târziu în acest an. Studiul a inclus profilarea complexă a microbiomilor, care a condus la descoperirea unui microb specific care poate determina capacitatea oamenilor de a metaboliza mai bine alimentele. În plus, următoarea etapă a studiilor PREDICT va fi anunțată în curând.

„Modularea apetitului și a cheltuielilor energetice prin modul în care mâncăm, precum și succesiunea și ora zilei în care mâncăm, sunt două dintre obiectivele ambițioase pe care ni le-am propus pentru viitorul apropiat. De asemenea, suntem foarte interesați să înțelegem modalitățile prin care ceea ce și cum mâncăm pot îmbunătăți răspunsul nostru imun la infecții virale sau bacteriene. Prin urmare, ne concentrăm pe legăturile dintre alimente, microbiomul intestinal și inflamație și sistemul imunitar înnăscut ”, concluzionează Dr. Valdes.

De Katherine Durrell