votcii

Nu toate băuturile sunt create egal. Și Ziua Națională a Vodcii este un moment bun pentru a arunca o privire mai atentă la acest element de bază al fiecărui bar din colț.

Vodca poate avea unele virtuți. Lichiorul limpede conține mai puțini congeneri, compuși pe lângă alcoolul produs în timpul fermentării și poate contribui la severitatea mahmurelii. Mulți consumatori de băuturi privesc vodca ca o opțiune cu mai puține calorii, care ar putea fi mai sănătoasă decât consumul de vin roșu „bogat în antioxidanți”.

Vanessa Risetto, dietetician și nutriționist înregistrat în Hoboken, New Jersey, spune că vodca poate fi mai sănătoasă decât vinul. „Dacă doriți beneficii antioxidante [din vin], ar trebui să luați o mulțime de struguri”, spune Risetto pentru Newsweek. „Vodca nu are zaharuri, deci este mai puțin probabil să suferi mahmureală, pentru că vei simți mai puține calorii.”

Un studiu publicat în revista Circulation a descoperit că vinul și vodca au beneficii similare pentru inimă. Când porcii au primit vin roșu (pinot noir), vodcă sau lipsă de alcool pe o dietă bogată în grăsimi, cei cărora li s-a administrat vin sau vodcă au înregistrat o creștere semnificativă a fluxului de sânge către inimă și colesterol HDL „bun” (lipoproteine ​​cu densitate mare) niveluri. Cercetătorii au ajuns la concluzia că alcoolii au funcționat diferit: vinul roșu a ajutat vasele de sânge să se relaxeze și vodca a crescut densitatea capilară, ceea ce înseamnă că mai mult oxigen ar putea fi livrat în sânge.

Vodca este alcătuită din 40% alcool, iar celelalte 60% sunt apă fără aromă. O lovitură de 1,5 uncii de spirit limpede, 80 de dovezi, conține 92 de calorii, fără grăsimi, colesterol, sodiu, fibre, zaharuri sau carbohidrați. Acest lucru face ca vodca să fie o alegere solidă pentru persoanele care fac dietă sau pentru menținerea greutății.

Acest spirit este metabolizat de organism în același mod ca orice alcool. Enzimele descompun alcoolul din ficat după ce a fost metabolizat, durând până la o oră pentru a procesa o uncie de lichior în ficat. Cu cât bem mai mult, cu atât se acumulează exces de alcool în sânge și în țesuturile corpului până când este gata să fie metabolizat din nou.

Martin Silver, CEO al Star Industries, care produce vodka marca Georgi, spune că vodca este considerată una dintre băuturile mai pure, deoarece este distilată de mai multe ori pe lot. Acest proces elimină zaharurile provenite din fructe și legume. Puritatea vodcii înseamnă „că ai putea să bei unul sau două cocktail-uri pe noapte și să te trezești bine în ziua următoare”, spune Silver. (Bineînțeles, Silver are un conflict de interese evident atunci când vine vorba de meritele votcii, dar în spiritul sărbătoririi Zilei naționale a votcii, vom permite acest lucru.)

În mod similar, pentru cei care doresc să-și limiteze caloriile de alcool, Risetto sugerează să evite amestecarea vodcăi cu orice conținut ridicat de zahăr și conservanți, cum ar fi un martini francez sau un cocktail Sea Breeze. Ea recomandă vodcă și sifon cu var.

„Dacă simți că ai nevoie de ceva mai dulce, adaugă un strop de afine și fă seltzers între ele, astfel încât să poți fi activ cu prietenii tăi”, spune Risetto.

Risetto sugerează eliminarea vinovăției și băutul responsabil, „atâta timp cât [nu] bem vodcă în fiecare zi”. Este un lucru bun în fiecare zi, nu este Ziua Națională a Vodcii.