MIAMI - Un număr prea mare de flatulență și crampe a determinat un deținut din Florida să dea în judecată Departamentul de corecții, susținând că câinii de curcan din soia închisorii și Joes neînsemnat constituie o pedeapsă crudă și neobișnuită.

crudă

Eric D. Harris, în vârstă de 34 de ani, care execută o condamnare pe viață pentru baterie sexuală asupra unui copil, a spus că soia din chow-ul închisorii îi amenință sănătatea punându-i în pericol sistemul tiroidian și sistemul imunitar. Închisorile din Florida servesc mese cu 50 la sută soia și 50 la sută păsări de curte de trei ori pe zi, un amestec care costă la jumătate din consumul de carne de vită și porc, spune Departamentul de corecții. Costul pe masă: 1,70 USD pe zi pentru fiecare deținut. Închisorile din Florida au început să servească mesele pe bază de soia în 2009.

În calitate de deținut la Lake Correctional Institution, lângă Orlando, dl. Harris, fost paralegal, are puține alegeri culinare. El poate mânca 100 de grame de proteine ​​din soia pe zi, își poate folosi banii pentru a cumpăra alimente la comisar sau pentru a mânca o dietă vegană, a spus el în procesul, care a fost depus în instanța de stat din Tallahassee și despre care The Orlando Sentinel a raportat săptămâna aceasta.

Gretl Plessinger, o purtătoare de cuvânt a Departamentului de corecții din Florida, a declarat că deținuții pot alege o masă vegetariană alternativă dacă nu vor să facă soia. „Avem obligația constituțională de a le hrăni cu alimente sănătoase și hrănitoare, dar nu avem obligația de a le hrăni cu carne de vită”, a spus ea.

„Soia excesivă poate fi toxică pentru glanda tiroidă”, a declarat Sally Fallon Morell, președintele și trezorierul Fundației Weston A. Price, un grup nonprofit care susține o dietă cu alimente întregi, în mare parte neprelucrate și alimente bogate în grăsimi saturate și face publicitate procesului. „Poate avea efecte hormonale”.

Se pare că dl. Harris nu este singur în obiecția sa. Nouă deținuți de la Danville Correctional Center din Illinois au intentat un proces similar acolo în 2009, care este în curs. Acest proces este finanțat de Fundația Price.

Deținuții care au alergii la soia sau alte afecțiuni sunt în special expuse riscului, a spus dna. Fallon Morell, care a adăugat că organizația sa a primit sute de apeluri de la deținuți și rudele lor din Illinois și Florida, care se plâng de efectele negative ale unei cantități prea mari de soia. Illinois a trecut la mesele pe bază de soia în 2004 pentru a economisi bani.

Domnișoară. Fallon Morrell a declarat că închisorile din Illinois servesc mai mult de 100 de grame de proteine ​​din soia pe zi - mult mai mult decât cele 25 de grame recomandate de guvern.

Studiile referitoare la beneficiile și pericolele soiei sunt în mare parte contradictorii, unele dintre ele ridicându-i virtuțile, iar altele observând riscurile atunci când sunt utilizate în exces. Dar nutriționiștii spun că, în cea mai mare parte, consumul de soia este mai bun pentru majoritatea oamenilor decât consumul de carne de vită sau de porc.

„Proteinele vegetale sunt mai sănătoase pentru noi, iar persoanele care consumă o dietă mai bazată pe plante au rezultate mai bune pentru sănătate”, a declarat Andrea Giancoli, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Americane de Dietetică, o organizație de profesioniști în alimentație și nutriție. „Cu toate acestea, nu pot vorbi despre modul în care este procesată soia. La fel ca orice, cu cât le procesăm și le descompunem și izolăm proteinele, pierdem o parte din bunătate și beneficii. ”

În ceea ce privește economiile contribuabililor, soia este de obicei mai ieftină decât carnea, dna. A spus Giancoli. „Dar doar pentru că este mai ieftin nu este un motiv bun pentru a fi împotrivă”, a adăugat ea.