Am primit această întrebare de la un client săptămâna aceasta. Pe scurt (ha!) Untul de arahide și migdale sunt aproape identice în ceea ce privește nutriția. Untul de migdale este comercializat ca fiind mai sănătos, dar în esență nu există nicio diferență.

aproape identice

Amândouă sunt nuci pulverizate 1, deci ambele au un conținut ridicat de grăsimi, mediu în proteine ​​și mediu în fibre. Amândoi sunt alimente cu conținut ridicat de calorii. Aceasta înseamnă că ambalează o mulțime de calorii într-o cantitate mică de alimente. Alimentele cu densitate ridicată de calorii sunt foarte utile pentru rucsacul din munții Appalachian, dar nu sunt atât de utile dacă sunteți o femeie cu un loc de muncă de birou care încearcă să slăbească.

Informații nutriționale

La 1 lingură de porție Unt de arahide (PB) Unt de migdale (AB)
Calorii 95 98
Proteină 3.5 3.4
Fibră 1 1.6

În ceea ce privește caloriile și proteinele, acestea sunt aproape identice (a se vedea graficul de mai sus). Singura diferență reală ar fi că untul de migdale are mai multe fibre.

Grăsimea este macronutrientul cel mai puțin sătiant. Acesta este un mod fantezist de a spune că, pe calorii consumate, grăsimile sunt mai puțin umplute decât proteinele sau carbohidrații ... este foarte ușor să exagerați cu grăsimile.

Gust și preferință?

Personal, chiar nu-mi place untul de migdale. Cu toate acestea, nu este neapărat un lucru rău, pentru că nu voi avea niciodată un unt de migdale snacident. Cu toate acestea, nu voi devora niciodată 800-1.000 de calorii de unt de arahide pe snaccident. Acesta este motivul pentru care încerc să nu păstrez untul de arahide în casă.

E periculos? Alergii?

Pe internet veți găsi oameni care discută despre micotoxine în untul de arahide. Un lucru de remarcat este că site-urile web care tranzacționează aceste teorii sunt vânzarea de cafea și produse concurente cu conținut ridicat de grăsimi pentru 3-5 ori prețul untului de arahide în magazinul alimentar.

Ar trebui să fie de la sine înțeles că, dacă sunteți alergic la arahide, untul de arahide este o problemă pentru dvs. și același lucru este valabil și cu alergiile la nucile de copac și untul de migdale.

O alegere și mai bună?

În opinia mea, o variantă mai bună decât untul de migdale sau de nuci este versiunea în pulbere a oricăruia. Pudra de unt de arahide are mai puțin de jumătate din calorii, de două ori mai multe fibre și proteine ​​și de 2-3 ori aroma untului de arahide vs. unt de arahide. De asemenea, se amestecă mult mai bine și mai uniform în shake-urile sau smoothie-urile dvs. proteice.