Galerie: alege pepene verde pentru o delicioasă delicioasă sănătate

beneficiază

Există un motiv pentru care vara este sezonul pepenelui verde: nu numai că are cel mai bun gust în timpul verii, atingând aroma maximă în lunile calde, ciucul are, de asemenea, cel mai înalt profil nutrițional în această perioadă a anului, făcându-l răcoritor de delicios și nutritiv.

Pepenele roșu primește un pic de presă în acest an odată cu recenta atenție asupra WTRMLN WTR, un suc de pepene verde îmbuteliat presat la rece în care Beyonce a investit recent.

Toate lucrurile pozitive care se întâmplă în ultima vreme pentru pepene verde, ceea ce este un lucru bun, deoarece pepenele verde este unul dintre acele alimente puternice sub radar, deseori trecute cu vederea.

Iată șapte motive pentru a mânca mai mult pepene verde, împreună cu trei rețete pentru a face și mai ușor să intri mai mult în dieta ta.

Este hidratant. Nici o surpriză aici. Dar s-ar putea să vi se pară interesant faptul că pepenele verde este 92% apă - astfel încât să puteți mânca într-adevăr drumul către o hidratare mai bună.

Sursa de top a licopenului. Roșiile primesc cea mai mare glorie când vine vorba de licopen, un antioxidant legat de un risc redus de boli de inimă și cancer, dar pepenele are de fapt mai mult licopen - cu aproximativ 40 la sută mai mult, în medie. De asemenea, corpurile noastre absorb mai ușor licopenul din pepene verde. Spre deosebire de roșiile, care trebuie gătite pentru a maximiza absorbția licopenului, putem absorbi și culege în mod eficient beneficiile licopenului din pepenele crud.

Reduceți durerea musculară? Pepenele verde și sucul de pepene verde sunt comercializate ca remedii pentru durerea musculară, datorită concentrației lor de aminoacid citrulină.

Suplimentarea cu citrulină - aproximativ 6 până la 8 grame pe zi - poate ajuta la reducerea durerii musculare legate de efort și la îmbunătățirea recuperării post-antrenament.

În timp ce pepenele verde este una dintre cele mai importante surse de citrulină, acesta are doar 250 mg de citrulină pe cană. Traducere: ar trebui să mâncăm 24 de căni de pepene verde - sau să bem 8 sticle de WTRMLN WTR de la Beyonce - pentru a atinge nivelurile terapeutice de citrulină utilizate în aceste studii. Dar îl putem înregistra în continuare în categoria „fiecare mic ajutor”.

Îmbunătățiți tensiunea arterială. Un alt beneficiu al citrullinei este că poate fi transformat în arginină, care poate ajuta la îmbunătățirea fluxului sanguin, a tensiunii arteriale și a sănătății cardiovasculare generale.

Deci, deși nu există suficientă citrulină în pepene verde pentru ca acesta să aibă imediat un impact semnificativ asupra tensiunii arteriale, atunci când este încorporat împreună cu alte opțiuni de hrană sănătoase și stil de viață, este cel puțin o lovitură în direcția corectă.

Zgârieturi. Pepenele verde are reputația de a avea un conținut ridicat de zahăr. Realitatea: Aproape toate fructele sunt în mod natural bogate în zahăr și sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive.

Iată statisticile: o ceașcă de pepene verde cub are doar 45 de calorii, 11 grame de carbohidrați și 9 grame de zahăr (natural). O ceașcă de cartofi dulci în cuburi, în comparație, are 175 de calorii, 41 de grame de carbohidrați și 16 grame de zahăr - de aproape patru ori mai mulți carbohidrați și de două ori mai mare decât zahărul de pepene verde.

Pepenele verde este clasificat ca fiind glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că zahărul său poate crește nivelul zahărului din sânge. Dar indicele glicemic se bazează pe consumul a 50 de grame de carbohidrați dintr-un anumit aliment - deci înseamnă că ar trebui să mâncăm aproape cinci căni de pepene verde - fără niciun fel de proteine ​​sau grăsimi împreună cu acesta - pentru a experimenta acest impact glicemic ridicat.

Riperul este mai bun. Toată bunătatea pepenelui verde - licopen, beta caroten și conținut global de antioxidanți - se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă. Cu cât carnea pepenelui roșu este cu atât mai mare este concentrația de nutrienți; carne mai ușoară sau mai albă înseamnă mai puțini nutrienți.

Nu arunca coaja. Cei mai mulți dintre noi mâncăm partea roșie suculentă de pepene verde și lăsăm coaja în urmă. Dar coajele sunt complet comestibile (îndepărtați doar coaja exterioară) și sunt, de asemenea, la fel de bogate în flavonoide, licopen și vitamina C ca și carnea în sine.

Coaja de pepene verde poate fi feliată și adăugată la rețeta preferată de amestecate, făcută suc, sau curățată pentru supe răcite, cum ar fi rețeta pentru Palatul Comandantului Caraibe Watermelon Gazpacho, de mai jos.

Selectați pepenele perfect. Această bază de picnic ar trebui să fie fermă și simetrică, cu o culoare verde închis care să indice maturitatea, spune Chris Romano, coordonator senior de produse la nivel mondial pentru Whole Foods Market. Pentru pepenii cei mai suculenți, alegeți fructe care se simt grele pentru dimensiunea sa. Și, deși mulți oameni cred că bătaia la pepene verde poate determina cât de copt este, Romano spune că aceasta nu este o măsură definitivă a maturității.

Unii oameni preferă soiurile de pepene verde fără sămânță, dar sunt îngrijorați de faptul că sunt niște tipuri ciudate de alimente franțe modificate genetic. Nu vă faceți griji, Romano spune că pepenii fără semințe nu sunt modificați genetic; sunt pur și simplu cultivate din semințe produse în mod natural prin hibridizare.

Cum să introduceți mai mult pepene verde în dieta dvs. Pur și simplu feliați-l și mâncați-l simplu sau cu un strop de sare. Sau mergeți cu asocierea clasică de pepene verde, mentă proaspătă și feta (sau brânză de capră, pentru o opțiune cu conținut scăzut de sodiu). Faceți salsa cu pepene verde, folosind pepene verde în locul unora (sau tuturor) - dintre roșiile din rețeta dvs. preferată de salsa.

Grătiți-l. Dă-i suc. Purificați-l, coajă și tot, pentru supe - opțiunile sunt nesfârșite. Iată trei rețete distractive, fără eșec, care arată la fel de fabulos pe cât gustă.

Acest gazpacho răcoritor de vară a fost creat de Chef Tory McPhail de la Palatul Comandorului. Deși nu se află în meniul lor actual, este un fel de mâncare ușor și răcoritor de încercat acasă. Iar prezentarea este frumoasă; este perfect să servești ca aperitiv pentru un grup de prieteni la cină.

Gazpacho din pepene caraibian