Realizează 4 porții Fără gluten
Pasul 1
1 conopidă cu cap mediu, tăiată în bucăți mari
4 cartofi roșii mici, curățați de coajă
2 linguri de unt
2 linguri smântână grea
Sarat la gust
Pasul 2
2 linguri de unt
1 cm. ceapa, tocata
16 oz. ciuperci nasture sau cremini, feliate
½ linguriță sare
3 linguri de făină de tapioca
1 c. bulion de vită fără conservanți sau lichid de gătit rezervat pentru piept
16 oz. piept de carne de vită tăiat sau mărunțit
2 lingurițe de cimbru proaspăt
Sare și piper după gust
Directii:
- Gatiti conopida si cartofii in apa clocotita cu sare pana cand se inmoaie. Se pasează cu o mașină de tocat cartofi sau cu un mixer electric. Adăugați unt și smântână; amestecând pentru a combina. Condimentează după gust cu sare.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se adauga ceapa, ciupercile si sarea; gatiti pana cand ciupercile sunt eliberate. Se amestecă făina de tapioca; se adauga incet bulion de vita. Aduceți la foc mic; adăugați carne de vită și gătiți până când carnea de vită se încălzește și sosul se îngroașă.
- Serviți carne de vită și ciuperci peste piure de cartofi conopidă.
Tip: Făina de tapioca este uneori numită amidon de tapioca. Este fabricat din rădăcină de manioc.