vinete

Prima dată când am auzit despre vinete miso a fost într-o cafenea/restaurant minunată din Bondi numită Henley’s Wholefoods. Au avut unul dintre cei mai delicioși burgeri de pui fără coci pe care i-am gustat vreodată în meniu în această zi și a venit cu o vinetă miso la grătar. Nu știam ce să fac decât cu vinete, dar când am gustat-o, m-am îndrăgostit serios. Mi-am pus „fața iubitoare de mâncare” și nu m-am putut opri să-i spun iubitei cât de bine a fost (și apoi i-am dat o mușcătură, evident!). Vinetele se topesc în gură și au această aromă incredibilă de umami pe care pur și simplu nu o puteți descrie. Mergând acolo în fiecare zi mă făcea să mă rup destul de repede, așa că știam că trebuie să recreez această rețetă în bucătărie.

Mi-am gătit vinetele la cuptor și este destul de ușor, într-adevăr! Tot ce aveți nevoie este câteva capse asiatice, cum ar fi oțetul de orez și sosul de soia. Am găsit pasta miso în supermarketul meu local, pe culoarul „internațional”. Dacă nu îl găsești în al tău, încearcă un magazin asiatic sau „oriental”. Și dacă încă nu ai noroc, fără griji, este doar un clic distanță pe Amazon. Bucurați-vă!