gras

Nicole Cutler, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (NCCAOM) ®

Beneficiile potențiale pentru sănătate ale consumului zilnic al unui pahar de vin roșu includ acum prevenirea bolilor hepatice grase. Cu toate acestea, riscul de alcool pentru boli hepatice inflamatorii interzice aprobarea acestei strategii experimentale.

Cea mai frecventă boală hepatică din SUA, boala hepatică grasă nealcoolică, se suspectează că afectează unul din patru adulți americani. Probabil legat de creșterea ratei de obezitate a societății noastre, unitatea medicală caută frenetic modalități de a ajuta la prevenirea și tratarea acumulării de grăsime în ficat. Deși nu au fost încă dovedite la oameni, studiile pe animale au arătat un paradox interesant. În ciuda promovării clar definite a consumului de alcool cronic al bolilor hepatice grase, un ingredient din vinul roșu poate fi substanța pe care cercetătorii care studiază boala hepatică grasă nealcoolică o caută.

Resveratrol
Un antioxidant cunoscut pentru prezența sa în pielea strugurilor roșii, resveratrolul generează mult interes pentru beneficiile sale potențiale pentru boala ficatului gras. După ce au identificat prezența rezervatrolului în vinul roșu, oamenii de știință au început să exploreze dacă acest compus ar putea fi responsabil pentru rata scăzută a bolilor cardiovasculare în limba franceză, în ciuda dietei lor renumite pentru alimentele excesiv de bogate și grase. Deși există unele dovezi că resveratrolul poate aduce beneficii bolilor de inimă prin reducerea formării cheagurilor de sânge, American Heart Association nu recomandă consumul de vin pentru a obține aceste beneficii potențiale.

Resveratrolul se găsește în struguri, vin, suc de struguri, arahide și fructe de pădure din speciile Vaccinum, inclusiv afine, afine și afine. La struguri, resveratrolul se găsește numai în piei, cantitatea depinzând de următoarele variabile:

· Soiul de struguri
· Originea geografică
· Expunerea la infecții fungice
· Pentru vin, cantitatea de timp de fermentare petrecut în contact cu cojile de struguri

Deoarece cantitatea de resveratrol poate varia în alimente și băuturi, următoarele cantități din acest antioxidant în diferite articole sunt o aproximare:

· Pahar de 5 uncii de vin roșu spaniol = .29 - 1,89 mg resveratrol
· Pahar de 5 uncii de vin roșu global = .30 - 1,07 mg resveratrol
· Pahar de 5 uncii de suc de struguri roșii spaniol = 0,17 - 1,30 mg resveratrol
· 1 cană de arahide crude = .01 - .26 mg resveratrol
· 1 cană de arahide fierte = .32 - 1.28 mg resveratrol
· 1 cană unt de arahide = .04 - .13 mg resveratrol
· 1 cană de struguri roșii = 0,24 - 1,25 mg resveratrol

Cercetare
Mai multe studii au arătat recent că resveratrolul poate ajuta la prevenirea deteriorării bolilor hepatice grase.

1. Publicat în ediția din octombrie 2008 a The American Journal of Physiology - Gastrointestinal and Liver Physiology, cercetătorii din Florida de Sud au descoperit că resveratrolul a activat două molecule de semnalizare care reglează calea metabolismului lipidelor hepatice la animale. Deși acest studiu nu a fost realizat pe oameni, anchetatorii au ajuns la concluzia că resveratrolul poate servi ca agent promițător pentru prevenirea sau tratarea bolilor hepatice grase alcoolice umane.

2. Publicat în ediția din septembrie 2008 a BMC Gastroenterology, cercetătorii spanioli au investigat dacă resveratrolul a scăzut leziunile hepatice la animalele cu afecțiuni hepatice grase. Deși nu indică neapărat impactul său la om, investigatorii au concluzionat că, la șobolani, resveratrolul a scăzut boala hepatică grasă nealcoolică.

3. Publicat în ediția din august 2008 a Jurnalului chinez de hepatologie, cercetătorii chinezi au studiat efectul resveratrolului asupra bolilor hepatice grase nealcoolice. Deși acest studiu a fost realizat și pe animale, cercetătorii au descoperit că administrarea resveratrolului a îmbunătățit rezistența la ficat gras și insulină la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.

În timp ce rezultatele acestor trei studii sugerează în mod colectiv că resveratrolul poate proteja împotriva bolilor hepatice grase nealcoolice, nu există dovezi suficiente care să sugereze că această relație se aplică și oamenilor. Pe lângă lipsa studiilor la om, nu există o doză recomandată de resveratrol pentru a proteja împotriva ficatului gras. În plus, dezbaterea cu privire la faptul dacă vinul roșu este o sursă acceptabilă a acestui antioxidant pentru persoanele cu probleme hepatice este încă dezlănțuită. Prin urmare, până când experții nu acceptă zilnic un pahar de vin roșu pentru a preveni afecțiunile ficatului gras - mâncarea cu struguri roșii, arahide fierte sau sorbirea sucului de struguri ar putea ajuta la prevenirea afecțiunilor ficatului gras - fără riscurile asociate alcoolului.

Nota editorului: Deoarece un pahar zilnic de vin roșu poate provoca mai multe daune ficatului unei persoane cu boli hepatice decât bine, alegeți o cale sigură și dovedită pentru a vă proteja de boala ficatului gras. După cum s-a dovedit într-un studiu din Republica Cehă din 2006, suplimentarea cu ciulin de lapte inhibă absorbția colesterolului și poate reduce conținutul de grăsimi din ficat. Prin alegere UltraThistle, cea mai puternică și mai absorbabilă formă de ciulin de lapte disponibilă, vă puteți ajuta să vă protejați ficatul de pericolele acumulării de grăsimi. Ca întotdeauna, este o idee bună să discutați despre noul regim de îngrijire a sănătății cu medicul ales.