Acestea pufoase, fără gluten, vafele pline cu nutrienți vă vor emoționa din nou la micul dejun.

Mușcând în interiorul ușor dulce, asemănător pâinii, ai crede că aceste knock-off-uri Eggo maro auriu au fost făcute din făină albă. Neadevarat! Făină de cocos, caju, și un pic de amidon săgeată (forma pudră a unei legume rădăcinoase) se amestecă pentru a crea un aluat care face ca aceste vafe să fie egale cu o parte delicioasă și hrănitoare.

timpul

Deși arată elegant și consumă mult timp, aceste vafe de casă sunt la fel de simple ca aruncarea ingredientelor într-un blender și rotirea într-un aluat neted. Îmi iau toate 10 minute să pregătesc aluatul și alte cinci pentru gătit. Folosim și adorăm un fier de călcat similar cu acesta. Nu numai că gătește o vafă crocantă, dar face o maro cauli-hash ... dar aceasta este o rețetă pentru o altă postare!

Denumirea Waffles Weekday provine de la capacitatea superioară de înghețare a acestor produse dulci. Puteți compune un lot mare duminica pentru un mic dejun rapid în dimineața zilei de săptămână cu ochi sângeroși. Este un fast-food reconfortant și hrănitor.

Acest aluat hrănitor de vafe este fabricat din caju, făină de cocos, și săgeată. Caju îi conferă o textură mai asemănătoare pâinii decât făina de nucă de cocos, iar rădăcina săgeată îi oferă o oarecare ridicare. Constat că pâinile fără zahăr sunt cele mai bune cu un pic de amidon pentru a îmbunătăți textura. Tapioca funcționează bine și aici. Arrowroot și tapioca sunt în mare parte interschimbabile atunci când sunt utilizate în cantități mici în produse de patiserie. În ciuda faptului că amidonul adaugă carbohidrați, numărul total de carbohidrați este scăzut pe waffle, făcând aceste vafe o opțiune de mic dejun super gustoasă pentru diabetici.

Caju sunt un pic de obiect de lux. Le cumpăr în vrac pentru economii de costuri. Food To Live este marca mea preferată de caju pe Amazon datorită prospețimii produsului. Nu am primit niciodată un lot rău de la ei.

Desigur, vafele sunt întotdeauna mai bine consumate cu un cuțit și o furculiță, acoperite cu unt moale și sirop lucios. Pentru a-l menține scăzut în carbohidrați, îl folosesc Sirop de arțar fără zahăr al lui Joseph. Este cea mai groasă, mai dulce, fără zahăr (și fără sucraloză!) Soi de pe piață. A depășit cu ușurință Maple Grove Farms Vermont Sugar-Free Maple Sirop într-un test de gust orb. Îl ridicați la Whole Foods (3,99 USD) sau îl achiziționați prin linkul afiliat de mai sus.

Pentru că Siropul de arțar fără zahăr al lui Joseph conține maltitol, Îmi limitez porția la o ploaie ușoară (aproximativ 2 linguri). Cu toate că maltitolul nu conține zahăr, nu conține carbohidrați. Potrivit expertului în diabet David Mendosa, maltitolul are un impact considerabil asupra nivelului de glucoză din sânge. Cele mai multe surse spun să numere 3 calorii pe gram, sau 75% din carbohidrații din produsul pe bază de maltitol. Pe baza acestei conversii, fiecare lingură de sirop a lui Joseph ar conține 2 grame de carbohidrați. În comparație cu 13g carbohidrați pe lingură de sirop de arțar real, este o afacere destul de dulce.

În ultima vreme, mi-am dat seama de aceste vafe din mașină în drum spre fotografii dimineața devreme. Am avut norocul să fiu angajat ca asistent de fotografie la o companie care face portrete de copii de la școală. Este o slujbă sezonieră cu energie ridicată, cu ritm rapid, care îmi oferă ceva experiență în lucrul cu echipamente profesionale de iluminat și în interacțiunea cu o mulțime de fețe zâmbitoare. Cea mai bună parte, departe și departe, este să pozez copiii! Îmi place să lucrez cu toate vârstele, dar elevii de clasa a III-a și a IV-a îmi fură inima. Au vârsta suficientă pentru a urma instrucțiunile și sunt suficient de tineri pentru a crede că este încă mișto să zâmbești. Ceea ce, desigur, este.

Fie ca aceste vafe să vă aducă multe zâmbete.