Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
În timp ce untul de arahide este un aliment de bază în multe gospodării, există o varietate de alte unturi de nuci pe piață, inclusiv untul de migdale. Știind ce tip de unt de nuci este cel mai hrănitor poate fi o provocare.
Unturile de nuci conțin adesea grăsimi nesaturate, care sunt grăsimi sănătoase de care organismul are nevoie. Acest lucru le face un adaos excelent la majoritatea dietelor.
Când comparați produse, este cel mai util să comparați aceeași dimensiune de servire. Dimensiunile de servire sunt standardizate pentru a facilita citirea și compararea etichetelor nutriționale.
Aici, comparăm o lingură (16g) de unt de migdale cu aceeași cantitate de unt de arahide.
| Unt de migdale | Nutrient | Unt de arahide |
| 98 | calorii | 96 |
| 3.4 | proteină | 3.6 |
| 8.9 | gras | 8.2 |
| 3.0 | glucide | 3.6 |
| 1.6 | fibră | 0,8 |
| 0,7 | zahăr | 1.7 |
| 0,7 | grăsime saturată | 1.7 |
| 5.2 | grasime monosaturata | 4.2 |
| 2.2 | grăsimi polinesaturate | 2.0 |
Proteină
Atât untul de migdale, cât și cel de arahide conțin aproximativ aceeași cantitate de proteine. Deși unturile de nuci sunt o sursă de proteine, ele nu sunt o proteină completă.
Acest lucru înseamnă că nu conțin toate proteinele sau aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul.
Consumul unei varietăți de leguminoase, legume, semințe, nuci și cereale integrale va oferi toate proteinele și aminoacizii esențiali de care are nevoie o persoană.
Fibră
Distribuie pe Pinterest Unturile de nuci conțin în general tipuri bune de grăsime de care are nevoie corpul.
Untul de migdale are cantitatea dublă de fibre pe care o face untul de arahide.
Fibrele sunt deosebit de importante pentru:
- reglând mișcările intestinului
- îmbunătățirea stării generale de sănătate
- ajutând o persoană să se simtă plină
- asigurând prebiotice pentru intestinul gros
- ajutând la controlul diabetului
- scăderea nivelului de colesterol rău sau LDL din sânge
Conținutul de grăsime dintre diferite nuci variază semnificativ. Unii oameni pot considera untul de migdale o opțiune mai bună decât untul de arahide, deoarece conține mai puține grăsimi saturate și mai multe grăsimi nesaturate.
Conținut de zahăr
Untul de migdale are cu aproximativ 50% mai puțin zahăr decât untul de arahide, chiar și în soiurile neîndulcite. Cu toate acestea, untul de arahide are și un conținut scăzut de zahăr.
Când achiziționați unt de migdale și unt de arahide, este esențial să verificați eticheta nutrițională și să cumpărați produse fără zahăr sau sare adăugate ori de câte ori este posibil.
Minerale și vitamina E.
Untul de migdale conține o cantitate mai mare de magneziu, fosfor, potasiu și calciu.
Corpul nu ar putea produce energie fără magneziu. De asemenea, este vital pentru sănătatea oaselor.
Potasiul este un electrolit esențial pe care organismul îl necesită pentru funcționarea normală.
Atât untul de migdale, cât și untul de arahide sunt surse bune de vitamina E. Vitamina E reduce inflamația și riscul de boli de inimă.
Grăsimi nesaturate
Grăsimile nesaturate sunt benefice pentru sănătatea generală. Există două familii diferite de grăsimi nesaturate: omega-3 și omega-6.
Corpul uman nu poate produce singuri omega-3 și omega-6, deci este necesar să le obțineți prin alimente.
Mulți oameni nu primesc suficienți omega-3 în dieta lor. Consumul de grăsimi nesaturate este asociat cu creșterea, dezvoltarea și proprietățile antiinflamatorii corespunzătoare.
Untul de migdale are o cantitate ceva mai mare de grăsimi nesaturate.
Alunele aparțin familiei leguminoaselor, la fel ca mazărea și fasolea. Alunele cresc sub pământ și pot fi contaminate cu mucegaiul aspergillus, care este foarte toxic.
Din fericire, untul de arahide are un risc semnificativ mai mic de contaminare decât alunele, deoarece procesul de fabricație îndepărtează o mulțime de mucegai.
Nucile sunt, de asemenea, alergeni obișnuiți. Oamenii trebuie să fie precauți atunci când încearcă unturi noi de nuci și să evite orice alergeni cunoscuți.
Există multe modalități de a folosi untul de nuci, inclusiv:
Ca o răspândire
Untul de migdale și untul de arahide sunt unturi. Oamenii le pot folosi în următoarele moduri:
- sandwich-uri cu unt de nuci și jeleu
- pe pâine prăjită cu banane feliate și scorțișoară
- pe legume, precum țelina sau cartoful dulce prăjit
Gătit
Încercați să adăugați unt de nuci la sosuri și sosuri pentru o aromă de nuci.
De exemplu, satay se poate face folosind unt de migdale în loc de unt de arahide.
Alternativ, încercați această rețetă pentru un dressing thailandez:
- ¼ cană unt de migdale
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 linguriță (linguriță) ghimbir tocat
- suc de 2 tei
- 2 linguri (lingura) apa
- 2 linguri sos de soia (cu conținut scăzut de sodiu)
- 1 lingură miere
- ½ lingură ulei de susan
- 1 chili, feliat, semințe îndepărtate
Combinați toate ingredientele într-un castron sau blender și utilizați pe feluri de mâncare și salate.
Smoothies
Adăugarea de unturi de nuci, cum ar fi untul de migdale, la smoothie-uri este un mod excelent de a încorpora mai mulți nutrienți în dietă.
Cu excepția cazului în care o persoană are alergii, nucile pot fi o parte sănătoasă a dietei lor în fiecare etapă a vieții.
Poate fi mai ușor pentru oameni să încorporeze mai multe nuci în dieta lor folosind unturi de nuci, inclusiv unt de arahide și migdale.
Untul de migdale are anumite avantaje pentru sănătate față de untul de arahide.
Cu toate acestea, consumul de alimente diferite, inclusiv o varietate de nuci, poate ajuta organismul să obțină toți nutrienții esențiali de care are nevoie.
Untul de arahide și untul de migdale sunt disponibile în multe magazine alimentare sau online:
- Bagel (cu unt)
- Baileys lansează băuturi vegane făcute cu lapte de migdale The Independent The Independent
- Creveți la cuptor (cu sos de unt de lămâie cu usturoi) - Gătit elegant
- Baristas ajută la proiectarea laptelui de migdale și soia care să nu se împartă
- Pahare de unt de arahide cu ciocolată, 100 de calorii, lumină de gătit