Studiul DIETFITS publicat astăzi nu este foarte surprinzător, obține 600 de persoane să mănânce mai multe legume și mai puțin zahăr adăugat timp de un an și vor pierde în greutate. Ceea ce este interesant în studiu sunt mâncărurile de luat masa cu privire la ceea ce nu contează atunci când ții dieta.

dietetic

Studiul, publicat astăzi în JAMA Nutrition oferă câteva aspecte cheie:

  • Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi au obținut rezultate esențial identice
  • Ambele grupuri au consumat mai puține calorii, în ciuda faptului că nu li s-a spus să numere sau să reducă caloriile
  • Răspunsul la insulină nu a prezis care dietă ar genera cel mai bun răspuns la fiecare individ
  • Variațiile ADN despre care se crede că prezic succesul în dietele respective nu au însemnat nimic

Studiul a fost mare - 300 de persoane pe grup și a fost un studiu controlat randomizat. Dieterilor cu conținut scăzut de grăsimi li s-a spus să-și reducă aportul de grăsimi la 20 de grame pe zi, iar celor cu conținut scăzut de carbohidrați li s-a spus să își reducă și carbohidrații la 20 de grame. Asta te pune pe teritoriul cetogen.

Ambele grupuri au mers la cursurile predate de dieteticienii înregistrați, în cazul în care au fost învățați să-și aducă cât mai scăzut aportul de grăsimi sau carbohidrați. S-a așteptat apoi să-și mărească ușor aportul de grăsimi sau carbohidrați pentru a afla cât de mult ar putea tolera în timp ce încă slăbesc. Iată o defalcare a clasei:

Participanții au locuit în zonele din Stanford și Golful San Francisco din California și au avut tendința de a fi destul de bine educați și au fost suficient de bine pentru a-și permite cu ușurință mâncarea sănătoasă. Studiul a inclus doar persoane cu un IMC între 28 și 40 de ani, care aveau vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani. Studiul nu a acceptat persoanele care aveau diabet, boli de inimă, cancer, hipertensiune arterială necontrolată sau care erau însărcinate sau care alăptau.

Ambele diete au implicat concentrarea pe consumul de multe legume și mai puțin zahăr, dar ambele grupuri au lucrat pentru a reduce la minimum un nutrient (carbohidrați sau grăsimi). Ar fi fost interesant să se vadă un grup de control căruia nu i s-a propus scăderea carbohidraților sau a grăsimilor, ci mai degrabă a fost ținut doar de sfatul dietelor de înaltă calitate.

Este genul de rezultat care pune întrebarea „ce au în comun toate aceste diete?” Răspunsul meu ar fi: te fac să fii atent la ceea ce mănânci. Și când ești atent la ceea ce mănânci, mănânci mai bine. Nu există niciun truc pentru a pierde în greutate, este vorba despre echilibrul energetic.