Când majoritatea oamenilor se gândesc la o dietă, se gândesc la pierderea în greutate. Dar toți avem o dietă, indiferent dacă încercăm să slăbim. Ca persoană cu greutate sănătoasă, mă concentrez pe maximizarea nutriției - calitatea alimentelor care intră în gura mea și îmi hrănește corpul. Majoritatea sportivilor gândesc astfel. Mănâncă bine; fii bine.

caloriile

Cu toate acestea, cu 70% dintre americani supraponderali sau obezi, conform ultimelor date guvernamentale, o mare parte din public încă caută „dieta perfectă” pentru pierderea în greutate. Adevărul este că nu există unul.

Un studiu dietetic din American Journal of Clinical Nutrition a arătat că, atunci când vine vorba de pierderea în greutate, cât de mult mănânci contează mai mult decât proporția de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​din alimentele tale.

Rezultatele studiului au fost în concordanță cu rezultatele multor studii anterioare:

• Principalul predictor pentru pierderea în greutate a fost respectarea dietei.

• Studiul a avut o rată ridicată a abandonului școlar (de aici importanța aderenței).

• Persoanele care au urmat toate dietele au slăbit cu șase luni, dar și-au recăpătat o parte din acestea cu doi ani (dacă nu respectați dieta, nu va funcționa).

• A fost greu pentru oameni să se țină de diete, în special cele de la extremele unei componente dietetice sau a alteia.

Punctul cheie este că, dacă restricționați caloriile și respectați programul de alimentație, orice dietă va funcționa pentru pierderea în greutate.

Exemplu: Dieta Twinkie.

Timp de 10 săptămâni, Mark Haub, profesor de nutriție umană la Universitatea de Stat din Kansas, a mâncat o dietă constând în principal din Twinkies, gogoși și alte alimente nedorite. În acest proces, a slăbit 27 de kilograme, ceea ce reprezintă o cantitate considerabilă de greutate într-un interval atât de scurt. În general, grăsimea sa corporală a scăzut de la 33,4 la 24,9 la sută, un declin de peste 8 puncte procentuale.

Deși acest lucru poate părea șocant, realitatea este că Haub nu a ingerat foarte multe calorii - mai puțin de 1.800 pe zi. Americanul mediu consumă mai mult de 3.600 de calorii pe zi - o creștere de 24% față de 1961, când media era de doar 2.880 de calorii.

Rezultatele lui Haub au fost deosebit de surprinzătoare, deoarece mânca o astfel de dietă bogată în carbohidrați, ceea ce l-ar determina să țină mai multă apă - iar apa este grea. Asta face ca rezultatele sale să devină cu atât mai puternice.

Haub a spus că a urmat un principiu de bază al pierderii în greutate: a consumat semnificativ mai puține calorii decât a ars. Și pur și simplu a menținut același nivel de activitate fizică moderată pe care o desfășura înainte de a merge la dietă.

Experimentul profesorului a reamintit că indiferent de ceea ce mănânci, totul se reduce la calorii în afară de calorii.

Cu toate acestea, rezultatele sănătății experimentului său sunt partea cu adevărat uimitoare a poveștii. LDL (colesterolul rău) al lui Haub a scăzut cu 20%, iar HDL (colesterolul bun) a crescut cu 20%. De asemenea, și-a redus trigliceridele cu 39%. Este greu de calculat. Interesant este că odată ce Haub a început să adauge carne înapoi în dietă, nivelul său de colesterol a crescut.

Am vorbit cu fostul președinte al Asociației Dietetice Americane (care a fost clientul meu) despre rezultatele lui Haub. El a participat la o conferință ADA în săptămâna în care s-a rupt povestea și, în mod firesc, a apărut subiectul. El a spus că unul dintre punctele majore pe care toți dieteticienii au fost de acord a fost că menținerea echilibrului caloric (calorii in = calorii în afara) a fost cel mai important factor pentru sănătatea inimii și a lipidelor din sânge.

A fi supraponderal este problema centrală care duce la complicații precum hipertensiunea arterială, diabetul și colesterolul ridicat.

Deci, aceasta este soluția pentru a lua această poveste remarcabilă. Lecția nu este că ar trebui să urmați această dietă radicală (și ridicolă) pentru a obține aceste rezultate. Dacă limitați aportul caloric, veți pierde în greutate - indiferent de dieta pe care o luați.

Pentru înregistrare, în ciuda rezultatelor sale interesante, Haub nu recomandă replicarea dietei sale bazate pe Twinkie. El a spus că și-a dat seama că mănâncă pur și simplu prea mult, așa că și-a început dieta Twinkie pentru a se concentra asupra controlului porțiilor.

A mers. La urma urmei, există doar atâtea Twinkies pe care cineva vrea să le mănânce, zi de zi timp de 10 săptămâni.