Când vă gândiți la dieta keto, creierul dvs. ar putea imagina o placă mare de friptură sau unul dintre acei burgeri ridicoli care schimbă chifla cu două paste. Dar, deși este adevărat că un număr mare de oameni care urmează acest model la modă, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, își iubesc carnea (și o mulțime din ea), nu toată lumea adoptă abordarea carnivorului.

dieta

Ceea ce ridică întrebarea, puteți urma cu succes o dietă ketogenică dacă renunțați complet la carne? Unii experți spun că da, dar mai întâi trebuie să-ți faci temele. Iată ce trebuie să știți despre dieta ceto vegetariană.

Ce este dieta ceto vegetariană?

Dieta ceto vegetariană urmează aceleași principii ca și o dietă tradițională ceto cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, cu proteine ​​moderate, dar restricționează majoritatea produselor de origine animală. Se așteaptă ca persoanele care urmează o dietă strictă să obțină 80-90% din caloriile zilnice din grăsimi, 5-15% din proteine ​​și 5-10% din carbohidrați. Când este urmărit corect, indiferent dacă consumați sau nu produse de origine animală, corpul va intra într-o stare numită cetoză, ceea ce înseamnă că organismul arde mai multe calorii din grăsimi și proteine ​​sănătoase decât din carbohidrați.

Deși la început poate părea dificil să atingi acele cifre de macronutrienți fără a consuma carne, cu o planificare atentă, dieta ketogenică este accesibilă pentru vegetarieni.

"Dieta ketogenică convențională poate fi extrem de grea în carne. Ca să nu mai vorbim, poate ostraciza pe oricine ar prefera să urmeze o dietă mai bazată pe plante", spune Will Cole, DC, IFMCP, expert în medicină funcțională și autor al bazei de plante keto book Ketotarian.

O dietă ceto pe bază de plante, pe de altă parte, valorifică beneficiile consumului unei diete bogate în grăsimi, fără efectele adesea inflamatorii ale cărnii convenționale procesate. „În esență, dietele pe bază de plante pot duce la obiceiuri alimentare mai ecologice și pot avea proprietăți de detoxifiere intensivă și, de asemenea, pot menține glicemia sub control”, spune Cole.

Efectele secundare ale unei diete keto vegetariene.

Un lucru de care trebuie să fii conștient atunci când ții cont de o dietă ceto vegetariană este că este probabil o schimbare destul de mare pentru vegetarianul mediu. Dacă sunteți vegetarian, care tinde să înlocuiască carnea cu alternative bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea și biscuiții, sau surse de proteine ​​cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi fasolea și linte, atunci tranziția ar putea fi accidentată.

Pentru un vegetarian care dorește să-și curețe alimentele și să taie carbohidrați nesănătoși, prelucrați, o dietă ceto este o opțiune excelentă. Dar nu este singura opțiune. Dacă sunteți sigur că doriți să faceți plonjarea keto pe bază de plante, este important să vă angajați să consumați o mare varietate de alimente aprobate pentru a vă asigura că nu aveți nicio deficiență nutrițională.

Vegetarienii și, în special, veganii sunt expuși riscului de deficit de vitamina B12, deoarece acest nutrient activ se găsește numai în produsele de origine animală. Și pentru că ceto-ul vegetarian este deosebit de restrictiv, este important să vă asigurați că completați nutrienții adecvați, despre care credeți că vă poate lipsi sau, cel puțin, luați un multivitamin de înaltă calitate.

Luați în considerare lucrul cu un dietetician înregistrat care vă poate ajuta să vă dați seama cum să vă formulați dieta ceto vegetariană pentru a evita deficiențele de nutrienți, precum și pentru a sugera suplimente. În plus față de vitamina B12, unele recomandări de suplimente comune pentru vegetarieni și vegani, în general, includ vitamina D, omega-3 și vitamina K2.

Alimente vegetale prietenoase cu ceto-urile.

Deși proteinele animale pot părea un element esențial în dieta ceto, este important să ne amintim că este doar o mică bucată din puzzle. În cele din urmă, ceea ce contează cel mai mult este alimentele bogate în grăsimi. Unele dintre stelele rock dietetice ketogene vegetariene includ avocado (carbohidrați: 4 g, grăsimi: 8 g, pe porție), ulei de cocos (carbohidrați: 0 g, grăsimi: 13,5 g, pe porție), ulei de măsline (carbohidrați: 0 g, Grăsimi: 14 g, pe porție) și ouă (carbohidrați: 0,4 g, grăsimi: 4,8 g, pe porție).

Vegetarienii trebuie adesea să-și caute cu atenție sursele de proteine, dar multe din acestea pot fi găsite în ouă, nuci și unturi, lactate, semințe și altele asemenea.

Iată o listă scurtă de alimente vegetariene din dieta ketogenică (cu informații nutriționale din baza de date USDA privind compoziția alimentelor, o resursă excelentă dacă trebuie vreodată să căutați conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​al alimentelor care nu sunt enumerate mai jos):

Lactat

Vă iubim, vegani, dar s-ar putea să doriți să vă acoperiți urechile pentru această parte. Produsele lactate sunt o opțiune excelentă de ceto pentru cei care urmează o dietă pe bază de plante care încă încorporează acest produs animal în dieta lor. Atunci când vă selectați produsele lactate du jour, alegeți opțiunile cu conținut scăzut de carbohidrați și evitați orice adaugă calorii inutile prin aromă sau zahăr. De asemenea, veți dori să alegeți lactate de cea mai înaltă calitate posibilă (gândiți-vă iaurt fermentat cu iarbă și kefir, brânză de vaci cultivată și cremă de brânză și unt și lapte hrănit cu iarbă).

Listat în ordinea conținutului de carbohidrați de la cel mai mic la cel mai mare per 1 oz. servire, cea mai bună lactată pentru dieta ceto include: