Tot ce își dorește cineva în timpul sărbătorilor este mâncare de confort și pace pe Pământ - sau, mai recent, un Pământ care este încă în jur. Din fericire, există o modalitate delicioasă de a împlini toate dorințele de Crăciun dintr-o dată: Wild Alaska Pollock Fish Pie.
O plăcere de iarnă sărată, provenită din Marea Britanie, această plăcintă de pește a obținut un upgrade durabil cu adăugarea Wild Alaska Pollock, noul remarcabil superaliment care creează un zumzet pe care nu l-am văzut de la boom-ul de kale (nu atât de întâmplător, atât alimentele au același publicist).
Exportul bogat în proteine și cu conținut scăzut de calorii din apele Alaska este acum cel mai abundent pește sălbatic certificat și durabil din lume. Este chiar numit „peștele viitorului” datorită calităților sale ecologice, de la captură până la farfurie. Mâncând-o înseamnă practic că ajuți la salvarea planetei. Coacerea într-o plăcintă înseamnă că salvați planeta și cina de sărbătoare. Ca bonus, puteți, în cele din urmă, să vă ridicați acel vegan judecător, care va fi sigur la toate mesele noastre la un moment dat pe tot parcursul lunii.
Derulați în jos pentru rețeta festivă superfish datorită bucătarului-șef Alison Attenborough!
Ingrediente:
3 saptamani
1/4 c unt
1/2 c vin alb uscat sau vermut uscat
1 c mazăre congelată
2 linguri de făină
2 c stoc de pui
4 fileuri de trei uncii (Alaska Pollock Wild), tăiate în bucăți de un inch
1 foaie de foietaj congelat, decongelat
Directii:
Topiți cele două linguri de unt rămase într-o cratiță sau tigaie. Se amestecă făina și se fierbe două-trei minute. Se amestecă încet bulionul de pui, amestecând continuu până când se îngroașă sosul, aproximativ trei minute. Adăugați amestecul de mazăre și praz și Wild Alaska Pollock și fierbeți timp de un minut.
Puneți amestecul într-o caserolă de unt de 8 inch. Scoateți produsele de patiserie din congelator și desfășurați-le ușor pe o suprafață de lucru făinoasă, suficient cât să neteziți cutele. Produsele de patiserie pot dura un minut sau două pentru a se înmuia. Rulați ușor produsele de patiserie, astfel încât să fie suficient de mare pentru a se potrivi peste vas cu o anumită surplus. Se trage foaia de foietaj peste umplutură și se sertizează marginile sub partea laterală a vasului pentru a crea un sigiliu. Tăiați două sau mai multe guri de ventilație în centrul crustei.
Așezați caserola pe o foaie de copt și gătiți-o pe un suport central timp de 25 de minute, sau până când produsele de patiserie sunt rumenite.
Și voila! Plăcuța perfectă pentru a aduce la orice potluck de vacanță, cu bonusul suplimentar de a fi extrem de bun pentru mediu.
[Fotografii, prin amabilitatea lui Alison Attenborough]
- O reprezentare vizuală a dimensiunilor porțiunii de vacanță sănătoase INTEGRIS
- Rețetă autentică Fava greacă (piure galben de mazăre despicat) - Vesela mea greacă
- 5 moduri de a bate căldura cu aceste idei savuroase de iaurt!
- 5 perechi de super-alimente care sunt și mai sănătoase atunci când sunt mâncate împreună
- Tocană albastră de miel albastră cu cartofi, morcovi; Recenzie despre hrana pentru pisici