Conform unui studiu de la Universitatea de Stat din Kansas, măsurătorile în timp real cu ultrasunete ale grăsimii și slăbirii la porci în creștere pot fi utilizate pentru a prezice cu precizie creșterea și cerințele privind raportul lizină: calorii.

real

Determinarea unui raport exact lizină: calorii va asigura cantitatea potrivită de lizină este furnizată în dietele care variază în funcție de densitatea energiei.

Obiectivul studiului a fost de a determina cerințele raportului lizină: calorii pentru porcii în creștere-finisare crescuți în condiții comerciale. Cercetătorii au comparat tehnica tradițională de titrare a lizinei și ultrasunetele în timp real.

Cercetătorii au finalizat două experimente folosind 240 de scrofițe și 240 de vagoane cu greutăți inițiale de 60 lb. și, respectiv, 75 lb. Experimentele au fost realizate în condiții comerciale pentru a modela cerințele raportului lizină: calorii ale porcilor cu finisare în creștere pe baza ratelor de acumulare a proteinelor și lipidelor din estimări cu ultrasunete în timp real.

În ambele studii, porcii au fost selectați din experimentul în curs în care performanța de creștere și caracteristicile carcasei au fost măsurate, evaluate și comparate. Tratamentele dietetice (Tabelul 1 și 2) au constat din opt diete aranjate într-un factor 2 x 4 cu zero și 6% adăugate grăsime albă de alegere și patru raporturi lizină: calorii în fiecare dintre cele patru faze ale creșterii. Conținutul total de lizină din diete este prezentat în Tabelele 3 și 4.

În fiecare studiu, cinci porci din fiecare dintre cele 48 de țarcuri au fost selectați aleatoriu, cântăriți, etichetați și scanați în decurs de o săptămână de la plasarea în hambarul de finisare și apoi la fiecare trei săptămâni până când au fost comercializați în medie la 240 lb.

Datele privind creșterea și ultrasunetele în timp real au fost utilizate pentru a calcula creșterea zilnică în greutate corporală și ratele de depunere a grăsimii și a proteinelor (mușchilor). Ulterior, cerințele zilnice de energie metabolizabilă și lizină totală au fost calculate pentru a modela cerințele raportului lizină: calorii.

Ratele modelate de acumulare a lipidelor și proteinelor au prezis în mod eficient diferența dintre tratamente în acord cu datele privind performanța de creștere.

În ambele experimente, ratele de acumulare a proteinelor și lipidelor au fost mai mari pentru lizina: raportul caloric dietele 3 și 4. În plus, tratamentele cu acumulare mai mare de proteine ​​(lizină: raportul caloric dietele 3 și 4) și cerința mai mare pentru lizina totală, au demonstrat, de asemenea, o creștere lizină: necesarul de calorii în comparație cu lizina: raportul caloric dietele 1 și 2.

Raportul modelat lizină: calorii a prezis cu precizie cerințele reale ale raportului lizină: calorii observate din datele privind performanța de creștere în ambele experimente.

Cercetători: Manuel De La Llata, Steve Dritz, Mike Tokach, Robert Goodband și Jim Nelssen, Universitatea de Stat din Kansas, Manhattan, KS. Telefonați De La Llata ​​la (785) 532-1270 sau e-mail [email protected].

Măcinarea necorespunzătoare a hranei hranei eficiența producătorilor mai mici de carne de porc

În ciuda furajelor ieftine, un studiu din Ohio privind practicile de prelucrare a furajelor producătorilor arată că producătorii mai mici pot pierde bătălia pentru eficiență.

Dar nu trebuie să fie așa, spune David Meeker, fostul coordonator al Ohio Pork Industry Center. Întreținerea și funcționarea corespunzătoare a morii de ciocane pot produce rezultate bune.

În studiu, majoritatea producătorilor mai mici (56%) au folosit un ecran de 1/2 in. sau mai mari în morile lor de ciocan atunci când se macină furaje. Aceasta produce dimensiuni medii ale particulelor de cereale mai mari decât ținta de 700 microni pentru porumbul măcinat. Atingerea acestei ținte de 700 microni este cel mai bine atinsă într-o moară cu ciocan cu o 3/16 in. ecran.

Tabelul 3 arată că această distincție aparține producătorilor care hrănesc mai puțin de 2.000 de porci/an, 39% dintre producătorii chestionați.

"Acesta pare a fi unul dintre factorii care contribuie la o eficiență mai mare în operațiuni mai mari, care nu trebuie să fie acceptat. Cu o atenție adecvată la detalii, orice operațiune de dimensiuni poate măcina furajele în mod corespunzător", au spus personalul din Ohio Pork Industry Center.

Agenții de extindere ai Universității de Stat din Ohio (OSU) au ajutat la desfășurarea Proiectului Echipei Porcine OSU din 1999 pentru a arunca o lumină despre modul în care producătorii de carne de porc și fabricile de furaje comerciale se ocupă cu procesarea furajelor.

Peste 60 de producători și fabrici de furaje comerciale au prezentat probe de porumb măcinat din 28 de județe din Ohio.

Cinci ecrane au fost folosite pentru a analiza fluxul. Se dorește o gamă mică de variabilitate a micronilor, majoritatea fiind cuprinsă între 500 și 1.000 microni, relatează echipa.

Cercetările de la Universitatea de Stat din Kansas arată că cea mai bună gamă pentru furajele care trebuie digerate și utilizate de porc este atunci când furajele sunt măcinate în intervalul de 600 până la 800 de microni. Micronii mai mici de 600-800 cresc incidența ulcerelor gastrice. O îmbunătățire de 1,2% a conversiei furajelor este realizată pentru fiecare reducere de 100 de microni a mărimii particulelor de cereale la intervalul optim. Merită 40-50 de cenți/porc, spun cercetătorii.

Coerența în dimensiunea particulelor de cereale ajută, de asemenea, la asigurarea amestecării, descărcării, alifierii și alimentării corespunzătoare a furajelor în alimentatoare, adaugă echipa din Ohio.

Tabelul 1 reprezintă dimensiunile ecranului pe care le folosesc producătorii în fabricile de ciocane la fermă și alte sisteme de măcinare a furajelor și dimensiunile rezultate ale particulelor de cereale. Au fost prelevate 13 probe de prelucrare a furajelor folosind mori cu role. Dimensiunea particulelor de alimentare a variat de la 634 microni la 785 microni.

Diferențele în mărimea particulelor sunt influențate de debitul porumbului către mașină, de starea ecranului, de numărul și starea ciocanelor, de viteza vârfurilor ciocanelor, de conținutul de umiditate al porumbului și, uneori, de soiurile de porumb.

Începând cu dimensiunea medie a particulelor de 746 microni și o 1/8 in. ecran, dimensiunea medie a particulelor crește de fiecare dată când crește dimensiunea ecranului (Tabelul 1). Aceste date spun că, pentru a măcina porumbul într-o moară cu ciocan la 700-800 microni, utilizați un 3/16 de inch. ecran sau mai mic. Acest lucru va crește costurile cu energia și forța de muncă, dar câștigurile în eficiența hranei pentru animale compensează mai mult decât aceste costuri.

Tabelul 2 compară dimensiunea medie a micronilor de porumb pentru procesarea furajelor la fermă vs. practici comerciale de frezare. Arată fabrica comercială care face o treabă mai bună.

Într-o comparație frontală între fermă vs. fabrici de ciocane comerciale, fabricile comerciale aveau o medie de 730 microni, în timp ce fabricile de la fermă aveau o medie de 1.069 microni.

Cercetători: Dale Ricker, Steve Moeller și David Meeker, fost coordonator; Ohio Pork Industry Center. Telefonați la Ricker la (419) 253-6294.