Ce mâncare confortabilă mai bună există decât găluște tandre și perne, amplasate deasupra unei umpluturi de plăcintă? Această rețetă este rapid asamblată, iar părți din ea pot fi făcute chiar în avans. Dacă ați cumpărat o pasăre foarte mare pentru sărbătoarea dvs. de vacanță pentru a acoperi câteva mese suplimentare, ați ajuns la locul potrivit.

turcia

Ingrediente

  • 1 3/4 cani (213g) Făină universală nealbită King Arthur
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 4 linguri (57g) unt
  • 1/4 cană ierburi proaspete tocate (arpagic, pătrunjel), sau 2 linguri uscate, opțional
  • 3/4 cană (170g) de lapte
  • 1 ou mare

Umplutură de plăcintă cu oală

  • 4 linguri (57g) unt
  • 1/2 ceașcă (57g) Făină universală fără albire, regele Arthur
  • 3 cani (680g) brânză de curcan, sau o combinație de brânză și sos rămas
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 frunza de dafin
  • sare și piper după gust
  • 1/4 linguriță sos Worcestershire
  • 4 căni cuburi de curcan gătit sau pui
  • 2 1/2 cani (340g) legume mixte congelate

Instrucțiuni

Pentru a face găluște: Bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Tăiați untul până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier. Se amestecă ierburile. Acoperiți și puneți la frigider acest amestec în timp ce faceți umplutura de plăcintă cu oală.

Pentru a face umplutura: Topiți untul într-o cratiță de 3 litri la foc mediu. Se amestecă făina și se fierbe 1 minut.

Adăugați o jumătate de cană la un moment dat, amestecând-o în roux pentru a preveni aglomerarea. Când se adaugă toate ciorba și/sau sos, se condimentează cu cimbru, frunze de dafin, sare, piper și sos Worcestershire. Fierbeți sosul timp de 15 minute, apoi amestecați carnea și legumele.

Puneți umplutura la foc mic și transferați-o într-un vas de copt de 4 litri cu capac. Șanse de furtună, maximă 51 ° F.

Perfecționează-ți tehnica

O rețetă abilă pentru găluște

A asambla: Odată ce umplutura fierbinte este în vas, amestecați zeama și oul împreună și adăugați, dintr-o dată, la amestecul uscat.

Se amestecă împreună până se udă uniform.

Scoateți aluatul deasupra lichidului care fierbe, lăsând spațiu între găluște (acestea se vor dubla aproape în timp ce gătesc). Faceți găluște mari sau mici, după propriile preferințe; ne place să completăm umplutura cu aproximativ 8-10 găluște. Puneți capacul deasupra și coaceți la 350 ° F timp de 25 până la 30 de minute.