Ultima actualizare: 3 decembrie 2020
O rețetă rapidă și sănătoasă pentru cină în timpul săptămânii, curcanul măcinat este sotat cu legume de sezon și fierte la foc mic într-un sos aromat de roșii condimentat indian.
Mănâncă o mulțime de curcan măcinat în casa noastră și îmi imaginez că și mulți dintre voi o fac. Versatil, accesibil și plin de proteine și minerale, este cel mai bun prieten al unui bucătar ocupat!
Acționând ca o pânză goală, îmi place să folosesc ingrediente și condimente din întreaga lume pentru a adăuga aromă curcanului măcinat. Curcanul de fasole verde și măcinat din Szechuan este un produs de bază în casa noastră și fac frecvent ardei iute de fasole neagră cu Sriracha și iaurt pentru prânzuri pe tot parcursul săptămânii.
Turcia măcinată și dovleceii cu mirodenii indiene au fost create pe un capriciu pentru a consuma toate legumele de vară pe care le-am cumpărat pe piața fermierilor în timpul verii, dar este minunat pe tot parcursul anului să consumi tot ce ai la îndemână.
În mod natural fără gluten, bogat în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, Pâinea mea de curcan și dovleceii cu mirodenii indiene s-au dovedit a fi prânzul perfect pe care l-am putut prepara în vrac și să-l savurez câteva zile. De fapt, aromele s-au dezvoltat și s-au îmbunătățit în timp. Îmi place când se întâmplă asta. Se servește pe orez brun sau așa cum este cu o salată laterală.
Întrebări frecvente:
Garam Masala este o combinație de peste 30 de condimente. Unele dintre ingredientele pe care le-ar include ar fi anason stelat, frunze de dafin, semințe de fenicul, usturoi, ghimbir, curcuma și multe altele.
Multe magazine alimentare, inclusiv Trader Joe’s și Whole Foods, îl vând în secțiunea de condimente. Amazon îl stochează și el.
Orezul brun ar fi un plus frumos sau una dintre salatele mele libaneze.
Cayenne la rețetă este opțional și adaugă un pic de căldură. Lăsați-l afară dacă doriți să serviți ușor.
Care sunt rețetele tale preferate de curcan macinat? Aveți întrebări la care vă pot răspunde? Mi-ar plăcea să aud de la tine. Furca ta așteaptă.