Tulburări lipidice
Tratamentul dietetic al lipidelor și lipoproteinelor

Ce sunt grăsimile din sânge și cum sunt acestea legate de bolile de inimă?

lipidice

Grăsimile din sânge sunt colesterol și trigliceride. Acestea sunt 2 valori care sunt raportate în rezultatele dvs. de laborator. Nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride au fost legate de un risc crescut de boli de inimă. Participii care transportă grăsimile din sânge se numesc „lipoproteine”. Cele 2 lipoproteine ​​care ar fi în rezultatele de laborator sunt HDL și LDL.

HDL înseamnă „lipoproteină de înaltă densitate”. Se crede că HDL vă protejează de bolile de inimă, deci doriți ca HDL să fie cât mai mare posibil.

Niveluri sănătoase de HDL: bărbați 40 mg/dl sau mai mare; femei de 50 mg/dl sau mai mult

Dieta și HDL: dietele cu conținut scăzut de grăsimi vă vor reduce HDL. Dietele moderate în grăsimi, în special grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, vor duce la niveluri mai ridicate și mai sănătoase de HDL decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Unele studii au arătat că uleiul de măsline extravirgin va crește nivelul HDL mai mult decât alte grăsimi dietetice.

LDL înseamnă „lipoproteină cu densitate mică”. LDL este principalul purtător de colesterol în sânge și se crede că nivelurile mai ridicate de LDL vă cresc riscul de boli de inimă. Un nivel sănătos de LDL poate varia și va depinde dacă aveți deja boli de inimă sau diabet, dar mulți oameni cred că un nivel sănătos de LDL nu depășește 130 mg/dl.

Dieta și LDL: grăsimile solide sau saturate pot crește LDL. Acestea se găsesc în carnea roșie și în alte grăsimi animale. Carnea roșie a fost legată de creșterea riscului de boli de inimă (și de unele tipuri de cancer); o dietă sănătoasă este săracă în carne roșie. Chiar dacă unele studii arată că grăsimile lactate pot crește LDL, grăsimile lactate nu sunt legate de creșterea bolilor de inimă. Așadar, consumul mai puțin de carne roșie ar ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, dar lactatele cu conținut ridicat de grăsimi nu vă cresc riscul. Nivelurile LDL nu se schimbă atât de mult odată cu dieta. Cu toate acestea, utilizarea uleiului de măsline extravirgin va contribui la o particulă LDL sănătoasă sau la o probabilitate mai mică de a contribui la boli de inimă; uleiurile vegetale (inclusiv margarina și sosul de salată) vor duce la LDL oxidat, care contribuie la bolile de inimă.

Trigliceride

Trigliceride sunt grăsimi din sânge. Trigliceridele pot fi depozitate ca grăsime în corpul nostru și pot fi folosite ca energie de către celule. Trigliceridele trebuie măsurate după ce ați postit 10 până la 12 ore. Rezultatele de laborator vor enumera trigliceridele în mod normal dacă valoarea este mai mică de 150 mg/dl; cu toate acestea, un nivel sănătos al trigliceridelor în repaus alimentar este mai mic de 100 mg/dl.

Dieta și trigliceridele: dietele prea sărace în grăsimi vă vor crește trigliceridele din sânge (și vă vor scădea HDL). O dietă moderată în grăsimi vă va reduce trigliceridele. O cantitate moderată de grăsime ar fi de aproximativ 60 până la 70 de grame pentru 1500 de calorii și 70 până la 80 de grame pentru 1800 de calorii. Uleiul de măsline extravirgin este o sursă sănătoasă de ulei. Uleiurile vegetale pot contribui la oxidarea LDL, ceea ce va crește riscul bolilor de inimă.

Ulei de măsline extravirgin și lipide, lipoproteine

Pentru a afla mai multe despre efectul uleiului de măsline extravirgin asupra lipidelor și lipoproteinelor, faceți clic aici.