Iubești peștele, dar urăști să-ți iei mirosul puternic pe mâini și în bucătărie? Adesea, acest lucru îi poate opri pe oameni să gătească acest aliment incredibil de gustos.

pentru

Dar dacă ți-am spune că există modalități foarte ușoare de a scăpa de mirosurile de pește de la tine și din cameră? Am luat legătura cu un bucătar de top cu fructe de mare și peșterie pentru a afla sfaturile lor de top pentru a menține mirosul de pește.

Cum să eliminați mirosurile de pește din mâini:

  • Folosiți pastă de dinți. Mitch Tonks, trucul primitor al restauratorului și specialistului în fructe de mare, este să strângeți o pastă mică de pastă de dinți în palmele dvs. după gătit și să frecați fața și spatele mâinilor înainte de a clăti cu apă caldă.
  • Mai întâi apă rece. CJ Jackson, CEO al Billingsgate Seafood Training School, crede cu tărie că apa și săpunul sunt tot ceea ce aveți nevoie. „Apa rece mai întâi este cheia”, ne-a spus ea. „Aceasta este pentru a îndepărta orice rest de pește sau solzi de pe mâini. Dacă vă spălați mai întâi cu apă fierbinte, riscați să gătiți peștele! ” După ce ați terminat etapa cu apă rece, spălați-vă mâinile cu apă fierbinte și săpună - și asta va face trucul.
  • Palme de oțel. Alternativ, frecați ambele mâini timp de cinci secunde pe chiuveta din oțel inoxidabil, apoi spălați-le cu apă caldă și săpun pentru a eradica mirosul de pește.
MAI MULT: CUM SĂ UMPLEȚI UN PEȘTE

Cum să eliminați mirosurile de pește de la tăietoare și ustensile:

  • Nu vă deranjați să folosiți lămâie. Sfatul de apă rece al CJ ​​urmat mai întâi de apă fierbinte și săpună poate fi aplicat și pe tăierea tăietoare. „„ Cred cu tărie că nu este nevoie să folosiți lămâie pentru a vă curăța mâinile sau ustensilele - este o risipă de lămâie! ”Ne-a spus ea.
  • Faceți provizii de lichid sterilizant. Ceva la fel de simplu ca o soluție de sterilizare zilnică (lucrurile cu care sterilizați biberonul unui bebeluș) poate elimina reziduurile de pește din ustensile dumneavoastră. CJ îl recomandă pe Milton.

MAI MULT: 10 CURSURI PRINCIPALE PENTRU AFIȘARE

Cum să reduceți mirosurile de pește când gătiți:

  • Dispare cu oțet. Mitch ne spune că, atunci când prăjește peștele, lasă un bol mic de oțet alb lângă plită: absoarbe mirosul și lasă camera mirosind curată și proaspătă. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mirosul de oțet, deoarece acest lucru se va estompa pe măsură ce se usucă.
  • Gatiti-l proaspat. CJ ne spune că, indiferent de vreme, îi place să-și gătească peștele la grătar. Nu numai că dă peștelui un gust frumos, ci va menține mirosurile afară!
MAI MULT: SFATURILE LUI RICK STEIN PENTRU CUMPĂRAREA PEȘTULUI PROASP
  • Păstrați capacul acestor aruncătoare. Kiperul este probabil cel mai mirositor pește atunci când este gătit, așa că păstrați capacul pe tigaie pentru a păstra mirosul.
  • Practicați ceea ce braconați: Gătitul peștelui în apă înseamnă că orice plută neplăcută este conținută în baia sa și menține carnea moale și fragedă.
  • Pachet cu hârtie de copt: Înfășurarea fileurilor în pergament de copt înainte de gătit reține umezeala în pește, menținând în același timp orice miros urât la distanță. Când citiți rețete, această metodă este cunoscută sub numele de „en papillote”.

MAI MULTE: INTERVIURI BUNE PENTRU GĂSTIREA PĂSTREI GURU MITCH TONKS

Cum să opriți mirosurile de pește atunci când aruncați peștele:

  • Înghețează-ți peștele.CJ dezvăluie un mod incredibil de ingenios de a reduce mirosul peștilor învechiți atunci când îl scoateți. Înghețează-l. „Nimănui nu-i place peștele mort și crud în coșul de alimente”, spune ea. „Ceea ce fac este să îngheț peștele și apoi, în ziua colecției mele, l-am aruncat acolo înghețat pentru a opri formarea mirosurilor înțepătoare.”
  • Folosește-ți toți peștii, astfel încât să nu existe risipă. Mitch lucrează cu Asda la campania „Fin to Tail” pentru a-i încuraja pe mai mulți dintre noi să folosim toți peștii, să economisim bani și să reducem deșeurile. „Este o nebunie să crezi că 47% dintre oameni își aruncă restul de pește atunci când este de fapt perfect sigur să mănânci”, spune el. Ideile pe care trebuie să le folosească peștele întreg sunt:

1. Rezervați orice pește crud rămas pentru o pudră groasă.


2. Cu resturile de pește gătit, salvați și serviți într-un sandwich sau tacos a doua zi.
3. Dacă folosiți somon, luați restul de somon gătit și creați un pateu pentru a servi cu pâine prăjită fierbinte.
4. Nu aruncați niciodată capul - acolo este cea mai aromată. În schimb, folosește-l pentru a crea un sos curry suculent. MAI MULT: CUM SE FACE STOC DE PEȘTE