Una dintre cele mai mari bariere în calea consumului de fructe și legume proaspete este că aruncăm aproape jumătate din alimentele pe care le cumpărăm.

păstrați-vă

Pentru a vă ajuta să utilizați alimentele pe care le aveți în frigider, SheKnows.com a discutat cu dieteticianul Sue Mah și i-a primit sfaturi și trucuri pentru cumpărături, planificare a mesei și dietă, pentru a vă menține mâncarea liberă de deteriorare.

Intențiile noastre de dietă bună

„Cred că [nord-americanii] au intenții bune de a mânca bine”, spune Mah. „Dar mulți oameni au abilități slabe de planificare a meselor. Avem ingrediente sănătoase în frigider, dar când suntem presați pentru timp, uităm de ele și optăm pentru mâncare de luat masa sau de mâncare comodă. ”

Minimizați deșeurile și îmbunătățiți-vă dieta

Mah sugerează următoarele modalități de a vă menține alimentele la cea mai densă cantitate de nutrienți și de a reduce la minimum risipa:

  • Planificați mese sănătoase cu câteva zile în avans, astfel încât să știți ce ingrediente să cumpărați.
  • Cumpărați alimente proaspete numai în cantitățile de care aveți nevoie pentru ziua respectivă sau pentru câteva zile următoare.
  • Păstrați toate alimentele în mod corespunzător pentru a maximiza prospețimea.
  • Utilizați resturile a doua zi sau înghețați-le dacă nu intenționați să le mâncați imediat.
  • Congelați pentru a păstra prospețimea alimentelor sănătoase pe care le aveți la îndemână.

Sfaturi pentru congelarea alimentelor

Potrivit lui Mah, congelarea produselor este esențială pentru conservarea vitaminelor, mineralelor și prospețimii fructelor și legumelor.

Congelați fructele de pădure

De exemplu, spune Mah, înghețați boabele proaspete. „Vor adăuga instantaneu un pop de vară la smoothie-urile și brioșele tale”.

Congelați sucul de fructe proaspete

Congelați sucul de la lămâi și lămâi proaspăt stoarse.