Prăjiturile de pește cu somon sunt unul dintre lucrurile noastre preferate de făcut, sățioase, sănătoase și mai presus de toate sănătoase. Alături de somon, am adăugat cod și creveți pentru a adăuga varietate. Nu scrim pe sosul de hrean, adaugă un bun zing tortului de pește și ajută la sublinierea tuturor acelor arome fantastice.

torturi

Datorită adăugării de cartofi, am servi literalmente aceste prăjituri de pește alături de o salată frumoasă, deoarece sunt destul de umplute singure.

file de cod, tăiat cubulețe în bucăți

file de somon, tăiat cubulețe în bucăți

crevete crude, tăiate cubulețe

lămâie zestată și apoi sfărâmată

Strop de vin alb

cartofi, curățați și tocați

mărar, tocat mărunt

patrunjel tocat marunt (pastrati tulpinile)

O măcinare bună de piper negru

Ulei vegetal pentru prăjit

Sos tartru, de servit

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (ventilator 180 ° C).
  2. Așezați codul și somonul într-o tavă de copt cu fața înaltă, cu lămâia sfărâmată, tulpinile de pătrunjel și un strop de vin alb. Se acoperă cu folie și se coace aprox. 15 minute. Scoateți din cuptor, scoateți folia și lăsați să se răcească puțin.
  3. Între timp, așezați cartofii într-o cratiță și adăugați apă clocotită pentru a acoperi cartofii. Adăugați un vârf de sare, aduceți înapoi la fierbere și gătiți timp de 10 minute sau până când un cuțit străpunge ușor cartoful.
  4. Scurgeți și lăsați cartofii la aburi timp de câteva minute, pentru a îndepărta ultima umezeală. Trageți înapoi în tigaie și amestecați cu o furculiță, lăsând câteva bucăți de cartof fiert pentru textură.
  5. În timp ce cartoful este încă cald adăugați mărar, pătrunjel, coajă de lămâie, pudră de muștar, hrean, sare și piper. Se amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele și se condimentează după gust. Adăugați peștele gătit și creveții la cartof și, cu mâinile, amestecați-l ușor în cartof, fără ca acesta să se rupă prea mult. Vrei niște bucăți de pește prin amestec.
  6. Lăsați amestecul să se răcească și apoi formați în chiftele de aproximativ 4 cm în diametru și 2,5 cm grosime, făcând 8 chiftele în total. Așezați oul bătut, făina și pesmetul în trei boluri separate. Așezați fiecare tort de pește mai întâi în făină până când este complet acoperit, agitați de orice exces. Apoi puneți în amestecul de ouă periat partea superioară și părțile laterale până când chiftelele sunt acoperite uniform. În cele din urmă acoperiți amestecul de pesmet.
  7. Încălziți o tigaie cu fund greu cu 2cm de ulei la foc mediu. Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte, o bucată mică de pâine aruncată ar trebui să devină maro auriu în aprox. 30 de secunde.
  8. Se prăjește prăjiturile de pește timp de 5 minute de fiecare parte, până când sunt crocante, aurii și fierbinți în tot. Se servește cu sos tartru și salată.

Hearst UK

Pentru a opera această versiune mobilă a site-ului nostru, Hearst și terții folosesc cookie-uri și tehnologii similare („Cookies”). Cookie-urile sunt utilizate în scopuri de analiză și măsurare. Cookie-urile sunt, de asemenea, utilizate pentru a dezvolta și difuza reclame direcționate și în scopuri similare („Cookies de publicitate bazate pe interese”). Hearst prelucrează datele personale obținute prin intermediul cookie-urilor așa cum este descris în Notificarea de confidențialitate Hearst UK publicată pe site-ul nostru. Dacă nu sunteți de acord cu cookie-urile de publicitate bazate pe interese, faceți clic aici. Pentru a consimți la utilizarea acestor cookie-uri, faceți clic pe Acceptați mai jos.