Acest tort fără făină, care conține atât ciocolată, cât și cacao, este bogat, bogat, BOGAT! O glazură de ganache de ciocolată o ia deasupra. Și, deoarece nu conține nici făină, nici dospire, este perfect pentru Paște. Și, desigur, ideal și pentru cei care urmează o dietă fără gluten.
Doriți să reduceți carbohidrații și caloriile din această rețetă? Înlocuiți alternativa noastră de zahăr de copt regele Arthur cu zahărul solicitat. Vedeți cum în „sfaturi” de mai jos.
Ingrediente
- 1 cană (170g) chipsuri de ciocolată semidulce sau amară
- 8 linguri (113g) unt nesărat, temperatura camerei
- 3/4 cană (149g) zahăr granulat
- 1/4 linguriță sare
- 1 până la 2 lingurițe pudră espresso, opțional
- 1 linguriță extract de vanilie, opțional
- 3 ouă mari
- 1/2 cană (43g) proces de cacao olandez
- 1 cană (170g) chipsuri de ciocolată semidulce sau amară
- 1/2 cană (113g) smântână grea
Instrucțiuni
Șanse de furtună, 375 ° F. Ungeți ușor o tigaie rotundă de 8 "din metal; tăiați o bucată de pergament pentru a se potrivi, ungeți-o și așezați-o în fundul tigaiei. Consultați„ sfaturi ”de mai jos.
Pentru a face tortul: Puneți ciocolata și untul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți până când untul se topește și chipsurile sunt moi. Se amestecă până când chipsurile se topesc, reîncălzindu-se scurt dacă este necesar. Puteți face acest lucru și pe un set de arzătoare la căldură foarte mică. Transferați ciocolata/untul topit într-un bol.
Se amestecă zahărul, sarea, pudra espresso și vanilia. Espresso îmbunătățește aroma ciocolatei la fel ca vanilia; utilizarea a 1 linguriță va îmbunătăți pur și simplu aroma, în timp ce 2 lingurițe vor da un indiciu de mocha tortului.
Adăugați ouăle, bătând scurt până se omogenizează. Adăugați pudra de cacao și amestecați doar pentru a combina.
Fă un pas mai departe
Faceți un desert uimitor de vacanță
Puneți aluatul în tigaia pregătită.
Coaceți tortul timp de 25 de minute; partea de sus va fi format o crustă subțire și ar trebui să se înregistreze cel puțin 200 ° F pe un termometru cu citire instantaneu introdus în centrul său.
Scoateți-l din cuptor și răciți-l în tigaie timp de 5 minute.
Slăbiți marginile tigaii cu un cuțit de masă sau cu împrăștiere din nailon și transformați-l pe o farfurie de servire. Partea de sus va fi acum în partea de jos; e in regula. De asemenea, marginile se vor sfărâma puțin, ceea ce este, de asemenea, bine. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de geam.
Pentru a face glazura: Așezați ciocolata într-un vas rezistent la căldură. Încălziți crema până când nu este la foc mic, ci arată bule fine în jurul marginii. Se toarnă crema peste ciocolată, se amestecă foarte scurt pentru a se combina și se lasă să se odihnească timp de 5 minute. Se amestecă din nou - la început încet, apoi mai energic - până când ciocolata se topește complet și glazura este netedă. Dacă rămân bucăți de ciocolată, reîncălziți scurt la cuptorul cu microunde sau peste arzător, apoi amestecați până se omogenizează.
Puneți glazura peste tort, răspândind-o pentru a picura puțin peste părți. Lăsați glazura să se stabilească câteva ore înainte de a servi tortul.
Sfaturi de la brutarii noștri
Iată o modalitate ușoară de a reduce carbohidrații și caloriile din această rețetă: înlocuiți alternativa de zahăr de copt regele Arthur, ceașcă pentru ceașcă, pentru zahărul (cererile) solicitat (e). Asigurați-vă că înlocuiți în funcție de volum (nu de greutate); urmați instrucțiunile de amestecare așa cum este scris. Deoarece Alternativa noastră pentru zahăr la copt se va coace și se va rumeni mai repede, începeți să verificați dacă sunt coapte trei sferturi din timpul de coacere sugerat.