Actualizat la 18 octombrie 2018

Top 5 nutrienți pentru vindecarea rănilor

Dacă aveți un prejudiciu de presiune, alimentația devine deosebit de importantă. Consumați o varietate de alimente pentru a vă asigura că obțineți suficienți nutrienți pentru a ajuta la vindecarea rănilor.

îngrijirea

CALORII

A avea un prejudiciu de presiune crește necesarul de calorii. Este posibil să trebuiască să adăugați calorii în plus la alimente dacă aveți probleme cu creșterea în greutate. A obține suficiente calorii vă ajută corpul să evite utilizarea proteinelor pentru energie în perioadele de stres sau boli.

Recomandare: 30-35 de calorii pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru persoanele care suferă de stres fizic, cu leziuni de presiune (reglați pentru greutatea subiectivă sau obezitatea)

TIP: Consumați gustări sau mâncați mese mai mici și mai frecvente pentru a evita să vă simțiți prea plini pentru a mânca suficient.

Surse bune:

  • Suplimente nutritive orale
  • Nuci, semințe și unturi de nuci
  • Ulei vegetal, unt, smântână
  • Avocado și fructe uscate

PROTEINĂ

Proteinele sunt necesare pentru realizarea și repararea țesuturilor. Este posibil să aveți nevoie de proteine ​​suplimentare dacă aveți o rană mare sau drenantă sau dacă sunteți subponderal. Aportul adecvat de proteine ​​vă va ajuta corpul să mențină un echilibru pozitiv de azot pentru vindecarea rănilor.

Recomandare: 1-1,5 grame/kilogram/zi

TIP: Mai mult de 2 grame/kilogram pot contribui la deshidratare la vârstnici .

Surse bune:

  • Carne de vită, carne de pasăre, carne de porc, pește, fructe de mare, ouă
  • Lapte, iaurt, brânză
  • Lapte fortificat
    • 1 litru de lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi
    • 1 cană pudră de lapte uscat fără grăsime sau praf de proteine
    • Se amestecă și se răcește cel puțin 6 ore
  • Fasole, nuci, soia

APĂ

Corpul tău are nevoie de apă pentru a transporta substanțele nutritive și pentru a scăpa de deșeurile. Beți cel puțin opt pahare de apă de 8 uncii zilnic. Este posibil să aveți nevoie de mai mult dacă aveți o rană drenantă, o dietă bogată în proteine, febră, folosiți paturi cu aer sau aveți terapie cu plăgi cu presiune negativă.

Recomandare: 30-35 mililitri/zi sau 1 mililitru/calorie consumată

Surse bune:

  • Fructe si legume
  • Suc și lapte
  • Jell-O
  • Popsicle
  • Supe pe bază de bulion

VITAMINA C

Vitamina C ajută la prevenirea deteriorării celulelor și la repararea țesuturilor. Este posibil să aveți nevoie de un supliment de vitamina C dacă aveți o rană dificil de vindecat sau dacă nu mâncați suficiente fructe și legume.

Recomandare: Pentru suplimente clinice sau suspectate de deficit de până la 2.000 pe zi până la rezolvare.

Indemnizație dietetică recomandată (ADR) pentru adulți: 75-90 miligrame pe zi

Niveluri de admisie superioare tolerabile (UL) pentru adulți: 2.000 de miligrame pe zi

TIP: Există un risc de toxicitate la pacienții cu insuficiență renală cronică și doze mari de vitamina C pot provoca, de asemenea, tulburări gastrice.

Surse bune:

  • Citrice și kiwi
  • Ardei gras, broccoli, conopidă

ZINC

Aveți nevoie de zinc pentru a face colagen, o proteină majoră din țesutul conjunctiv necesar pentru vindecarea rănilor.

Ar trebui să puteți obține suficient zinc din alimente și o multivitamină zilnică, dar nevoile dvs. pot fi crescute dacă aveți răni puternic drenante sau dacă nu mâncați suficientă mâncare.

Recomandare: Pentru deficiența clinică: 40 până la 50 miligrame de zinc elementar timp de până la 30 de zile.

ADR pentru adulți: 8-11 miligrame pe zi

UL pentru adulți: 10 miligrame pe zi

TIP: Dozele mari de zinc pe termen lung, cum ar fi dintr-un supliment, inhibă absorbția cuprului, contribuind la anemie, afectarea sistemului imunitar și vindecarea slabă a rănilor.

Surse bune:

  • Fructe de mare (în special stridii)
  • Carne de vita, porc, pui
  • Iaurt și brânză
  • Cereale fortificate pentru micul dejun, fulgi de ovăz, caju
  • Năut

Rețete nutritive

Tempeh Gyros cu Tzatziki

333 calorii, 12,8 g grăsimi, 3 g zahăr, 22 g proteine, 4 g fibre

TIMP TOTAL: 30 MIN

Friptură la grătar cu sos Peperonata

454 calorii, 23 g grăsimi, 17 g zahăr, 39 g proteine, 280 mg vitamina C, 7 mg zinc, 4 g fibre dietetice

TIMP DE PREPARE: 20 MIN

TIMP TOTAL: 55 MIN + timp de marinare

  • 4 căței de usturoi
  • ½ C vin roșu uscat
  • 12 frunze mici de busuioc proaspăt
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1½ Lb. friptură de flanc
  • 1 Ceapă mare, tăiată felii
  • 4 ardei grași mari, tăiați felii
  • ½ linguriță oregano uscat
  • 5 lingurițe capere, clătite
  • 1 lingură. oțet balsamic
  1. SPĂLAȚI 2 din căței de usturoi. Tăiați mărunt cele 2 cuișoare rămase și lăsați deoparte. Adăugați usturoi sfărâmat în punga cu fermoar, împreună cu vin, busuioc, rozmarin și 2 lingurițe. a uleiului. Se adaugă friptură și se răcește 6 ore.
  2. Căldură 1 lingură. din uleiul din oala la foc mediu. Se adauga ceapa si se fierbe, amestecand, pana devin aurii, 10 minute. Adăugați ardei, oregano și 1 lingură rămasă. ulei. Acoperiți și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 5 minute. Se adaugă usturoiul tăiat rezervat și se fierbe, amestecând, 1 minut. Se amestecă capere și oțet și se fierbe 2 minute. Condimentează după gust.
  3. PREPARAȚI grătarul ușor uleiat pentru căldură medie-mare. Scoateți friptura din marinată (aruncați marinada) și presărați cu linguriță sare. Condimentați cu piper negru. Grătar, întoarcere, 6 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. Lăsați să stea 3 minute și tăiați subțire pe bob. Se acoperă cu peperonata.

Smoothie proteic sănătos

585 calorii, 59 g proteine, 22 g grăsimi, 38 g carbohidrați, 8 g fibre

  • 12 oz apă (se poate folosi și lapte sau iaurt)
  • 2 linguri de pudră de proteine ​​cu aromă de ciocolată (sau 6 lingurițe de lapte praf degresat fără grăsime)
  • 1 Banana
  • 1 C de spanac
  • 2 linguri. de unt natural de arahide
  • 1 lingură. plute de cacao sau praf de cacao negru

Smoothie de fructe bogat în calorii și bogat în proteine

320 calorii, 60 g carbohidrați, 19 g proteine, 2 g grăsimi totale

Face 1 porție mare

  • 6 Oz (¾ C) suc de portocale
  • 1 Banana
  • 6 capsuni congelate (neindulcite)
  • 1 Oz (3 lingurițe) Proteină praf sau lapte praf degresat fără grăsime

Instrucțiuni: Așezați toate ingredientele în blender. Se amestecă până se omogenizează

Făină de ovăz fortificată

1 portie (aproximativ 10 Oz sau 1⅓ Cupa) = 355 calorii, 8 g proteine

  • ⅓ C fulgi de ovăz
  • ½ C jumătate și jumătate
  • ½ C apă
  • ⅓ linguriță. margarina sau untul
  • Zahar brun dupa gust

Instrucțiuni: Măsurați jumătate și jumătate, apă și margarină sau unt într-o cratiță. Aduceți la fierbere. Adăugați fulgi de ovăz și gătiți până se îngroașă. Se servește cu zahăr brun deasupra.

Budinca fortificata

1 portie = 260 calorii, 4 g proteine

  • ¼ C amestec de budincă instantanee
  • ½ C jumătate și jumătate

Instrucțiuni: Amestecați toate ingredientele împreună și serviți.

Shake de cremă portocalie

1 portie (¾ Cupa) = 330 calorii, 4 g proteine

  • ⅓ C șerbet portocaliu
  • ½ C jumătate și jumătate
  • 1 lingură. sirop ușor de porumb
  • ⅓ linguriță. ulei

Instrucțiuni: Amestecați toate ingredientele împreună și serviți.

Pentru mai multe informații, consultați articolele conexe și resursele pentru îngrijirea rănilor aici: