grădina

Treehugger/Preeya Manoorasada-Marsden

O roșie perfect coptă, suculentă, încă caldă de soare. Morcovi dulci, scoși din grădină minute (sau chiar secunde!) Înainte de a fi mâncați. Cultivarea propriilor legume este una dintre acele activități care echilibrează practic și îngăduință. În plus față de confortul de a avea preparate pentru o salată sau o cină ușoară chiar în fața ușii (sau pe pervazul ferestrei), atunci când cultivați propriile legume, primiți și cel mai nutritiv bang pentru dolarul dvs. Legumele încep să piardă substanțe nutritive imediat ce sunt recoltate, iar calitatea scade pe măsură ce zaharurile se transformă în amidon. Pentru cele mai gustoase legume cu cea mai bună nutriție, încercați să cultivați câteva dintre aceste alimente bogate în nutrienți în propria grădină. Și nu lăsați lipsa unei curți să vă oprească - toate pot fi cultivate și în containere.

1. Broccoli

Broccoli are un conținut ridicat de calciu, fier și magneziu, precum și vitaminele A, B6 și C. De fapt, o cană de flori broccoli crude asigură 130% din necesarul zilnic de vitamina C.

  • Cum se cultivă broccoli
  • Cultivați broccoli în recipiente: o plantă de broccoli pe oală, ghivecele ar trebui să aibă o adâncime de 12 până la 16 inci.
  • La ce să fii atent: vierme de varză. Dacă începeți să vedeți fluturi destul de albi fluturând în jurul broccoli dvs., veți fi garantat că veți începe să vedeți viermi verzi mici peste plantele dvs. de broccoli. Pentru a evita acest lucru, acoperiți-vă plantele de broccoli cu huse plutitoare sau cu cearșafuri ușoare. Dacă începeți să vedeți viermi de varză, pur și simplu ridicați-i cu mâna.

2. Mazăre

Nu există nimic asemănător mazării cultivate chiar în propria grădină - dulceața gingașă a unui bob de mazăre care a fost smuls din viță de vie nu seamănă cu nimic din ce poți cumpăra într-un magazin. Pe lângă faptul că sunt absolut delicioase, mazărea are un conținut ridicat de fibre, fier, magneziu, potasiu și vitaminele A, B6 și C.

  • Cum să crești mazăre
  • Cultivați mazărea în recipiente: Semănați mazărea la aproximativ 2 centimetri distanță într-o oală care are cel puțin 10 inci adâncime. Oferiți sprijin mazărei pentru a urca.
  • La ce să fii atent: vreme caldă. Odată ce vremea devine fierbinte, producția de mazăre se va opri cam. Cultivați mazăre la începutul primăverii și la sfârșitul verii/toamnei sau în orice moment al anului, când temperaturile sunt în mod constant cuprinse între 40 și 85 de grade Fahrenheit.

3. Fasole (în special fasole marină, fasole nordică mare, fasole)

În timp ce boabele de fasole (fasole verde/fasole de ceară) sunt un plus excelent pentru orice grădină, fasolea pe care o cultivăm sub formă de fasole uscată este adevărata putere nutritivă. Fasolea uscată, în general, are un conținut ridicat de fier, fibre, mangan și fosfor.

  • Cum se cultivă fasole
  • Cultivați fasole în containere: fasolea Bush este cea mai bună opțiune pentru cultivarea în containere. Plantați fasole la patru centimetri distanță într-un recipient care are cel puțin 12 centimetri adâncime.
  • La ce să fii atent: recoltează la momentul potrivit. Recoltați fasole uscată când păstăile s-au uscat complet pe viță. Păstăile ar trebui să fie maro deschis și ar trebui să puteți simți fasolea tare în interior. Scoateți fasolea și lăsați-le să stea câteva zile pentru a vă asigura că sunt complet uscate înainte de a le depozita în borcane într-un loc răcoros, întunecat și uscat.

4. Varza de Bruxelles

Pustiul multor copii, varza de Bruxelles primește un rap rău, în mare parte datorită gătitului excesiv. Când sunt pregătiți corect, varza de Bruxelles este dulce, fragedă și delicioasă. De asemenea, furnizează tone de fibre, magneziu, potasiu și riboflavină, precum și niveluri ridicate de vitamine A, B6 și C.

  • Cum se cultivă varza de Bruxelles
  • Cultivați varza de Bruxelles în containere: Cultivați o plantă pe recipient adânc de 16 inci.
  • La ce să fii atent: viermii de varză (vezi mai sus „Broccoli”).

5. Roșiile

Roșiile proaspete, de casă, sunt motivul pentru care mulți grădinari intră în grădinăritul cu legume în primul rând. Nu există nimic care să se compare cu mâncarea unei roșii perfect coapte, încă caldă de soare. Roșiile sunt, de asemenea, incredibil de bune pentru noi, ambalând o mulțime de fibre, fier, magneziu, niacină, potasiu și vitaminele A, B6 și C. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidant licopen.

  • Cum se cultivă roșii
  • Cultivați roșiile în containere: dimensiunile recipientelor vor varia în funcție de soiul pe care îl cultivați. Dacă crești o varietate nedeterminată, containerul tău va trebui să aibă o adâncime de cel puțin 18 inci. Pentru soiurile determinate, 12 inci este o adâncime bună, iar pentru roșiile tip pitic sau „patio”, 8 inci este perfect. O plantă de roșii pe ghiveci.
  • De ce să fii atent: viermele din cornul de roșii poate fi o problemă în multe zone - aceste omizi mari ar trebui îndepărtate cu mâna ori de câte ori le vezi. Aveți grijă, de asemenea, la semnele de mușchi, care este o problemă reală în multe părți ale S.U.A.

6. Ardei gras roșii

Ardeiul gras roșu are un conținut ridicat de potasiu, riboflavină și vitamine A, B6 și C - de fapt, o ceașcă de ardei roșu conține 317% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C și 93% din vitamina A recomandată.

  • Cum se cultivă ardei
  • Cultivați ardeii în recipiente: plantați o plantă de ardei la fiecare oală adâncă de 8 până la 12 inci.
  • La ce să fii atent: Afidele și gândacii de purici sunt cei mai frecvenți doi dăunători de insecte atunci când cresc ardei. În timp ce ambele pot fi controlate cu săpun insecticid, care este o opțiune organică obișnuită, puteți face, de asemenea, spray-uri naturale, de casă, pentru a descuraja acești dăunători. Un spray de frunze de roșii va scăpa de afide, iar spray-ul de usturoi/ardei iute funcționează foarte bine pe o infestare cu gândac de purici.

7. Sfecla

Sfecla este o cultură excelentă de „doi feriți” - puteți recolta rădăcinile sfeclei, desigur, dar puteți recolta și mânca verdele. Tinerele sfeclă verde sunt delicioase atunci când sunt adăugate crude la o salată, iar sfecla verde mai mare poate fi sotată ca o garnitură rapidă sau folosită în felul în care ați folosi alte verdețuri, cum ar fi spanacul. (În plus: 5 rețete pentru sfeclă verde.) Rădăcinile sfeclei sunt foarte bogate în fier, potasiu și vitamina C. Sfeclele verzi sunt și mai bune, deoarece sunt bogate în fier, calciu, magneziu, potasiu, zinc și vitaminele A, B6 și C.

  • Cum se cultivă sfecla
  • Cultivați sfecla în containere: plantați semințe de sfeclă la trei centimetri distanță într-un recipient care are o adâncime de 12 centimetri. Deoarece fiecare sămânță de sfeclă este de fapt un grup de semințe, asigurați-vă că subțiați răsadurile la unul pe fiecare grup. Subțierea poate fi adăugată la salate sau sandvișuri.
  • La ce să fii atent: Știind când să recoltezi. Rădăcinile de sfeclă sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate mici - între 1 și 2 centimetri lățime. La această dimensiune, sunt dulci și fragede. Sfecla mai mare tinde să fie cam lemnoasă și mai puțin aromată.

8. Amarant de frunze

Amarantul de frunze este o legumă mai puțin obișnuită, care merită încercată în propria grădină. Frunzele au o aromă dulce și ușor acidulată, care funcționează bine într-o varietate de feluri de mâncare, de la cartofi prăjiți și supe la pur și simplu aburind-o singură. Ca bonus, amarantul de frunze este unul dintre puținele verzi tolerante la căldură. Nu se va strânge în căldura verii așa cum sunt predispuse spanacul și varza. Din punct de vedere nutrițional, amarantul din frunze este foarte bogat în calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, riboflavină, zinc și vitaminele A, B6 și C. Toată lumea ar trebui să crească acest lucru!

  • Cum se cultivă frunze de amarant
  • Amarantul frunzelor în creștere în containere: împrăștiați semințele minuscule pe suprafața solului într-o oală care are o adâncime de cel puțin 8 inci. Recoltați frunzele când au o înălțime de două până la patru centimetri. Veți putea obține cel puțin două sau trei recolte înainte de a trebui să semănați mai multe semințe.
  • La ce să fii atent: Amarantul de frunze este destul de ușor de cultivat și relativ lipsit de probleme. Rareori, minerii de frunze pot deveni o problemă.

9. Morcovi

Morcovii sunt la fel de dulci și mai crocanți atunci când sunt recoltați din grădină. Aceste icoane ale alimentației sănătoase își merită coada „bună pentru tine” - au un conținut ridicat de fibre, mangan, niacină, potasiu și vitaminele A, B6 și C. Singurul lor dezavantaj este că tind să aibă un conținut ridicat de zahăr, așa că, dacă vă urmăriți aportul de carbohidrați, veți dori să limitați cantitatea de morcovi pe care o consumați.

  • Cum se cultivă morcovi
  • Cultivați morcovii în containere: Semănați semințe de morcov la distanță de două până la trei centimetri într-o oală care are o adâncime de cel puțin 12 centimetri. Căutați soiuri mai scurte, cum ar fi Thumbelina sau Danvers Half Long.
  • La ce să fii atent: recoltarea la dimensiunea perfectă. Morcovii sunt la gustul lor când sunt recoltați mici. Lăsarea lor în pământ prea mult timp poate duce la morcovi prea mari, lemnoși. Veți dori, de asemenea, să vă asigurați că vă mențineți morcovii uniform umezi, deoarece lăsarea solului să se usuce prea des poate duce și la morcovi fibroși oarecum amari.

10. Verzi cu frunze

OK, am înșelat aici. Nu pot recomanda doar un verde cu frunze, pentru că toate sunt incredibil de bune pentru noi, precum și delicioase - varză, gulere, spanac, nap sau verde de păpădie - cum poți alege unul singur? În general, „frunzele verzi” conțin cantități mari de calciu, fier, potasiu și vitaminele A, B6 și C.

  • Cum să crească kale și alte verdeață cu frunze
  • Cultivați verdeață în containere: Cultivați o plantă de varză sau colier pe oală adâncă de zece inci. Alte verdeață pot fi cultivate cu câteva plante până la ghiveci - ar trebui să fie plantate la cel puțin 4 centimetri distanță și recoltate mici.
  • La ce să fii atent: Căldură și viermi de varză. Majoritatea verdeațelor cu frunze sunt culturi cu vreme rece, deci sunt cel mai bine cultivate primăvara și toamna în majoritatea zonelor - vremea caldă le va provoca. În plus, multe dintre aceste verdeață sunt membri ai familiei Brassicas, ceea ce înseamnă că sunt predispuși la infestări cu viermi de varză. Controlați-le cu aceleași metode prezentate în secțiunea „Broccoli” de mai sus.

Încercați să cultivați una sau două (sau toate!) Din aceste legume delicioase, bogate în nutrienți, în propria grădină și veți obține dublul beneficiilor pentru sănătate: mâncare sănătoasă și timp petrecut în aer liber, hrănindu-vă plantele.