Indiferent dacă sunteți un vegetarian inspirat sau cu experiență, o carte de bucate plină cu legume este o modalitate excelentă de a experimenta noi combinații de arome și de a vă dezvolta cunoștințele despre tehnicile de gătit. În plus, iubitorii de carne se pot bucura de ele, deoarece sunt o modalitate excelentă de a învăța cum să vă condimentați felurile de mâncare vegetale și să adăugați un pic mai multă nutriție în dieta dvs.
Desigur, poate fi dificil să găsești cartea potrivită care se potrivește cel mai bine nevoilor tale. În acest ghid, vom vorbi despre diferitele lucruri pe care trebuie să le căutați într-o carte de bucate vegetariană și despre cum să o alegeți pe cea mai bună. De asemenea, am enumerat 10 recomandări, inclusiv preferatul nostru, The New Vegetarian al lui Deborah Madison, pentru a vă ajuta să începeți.
Specialiștii acestui articol
Top 10 cărți de bucate vegetariene
Iată cele zece cărți de bucate vegetariene preferate pentru a vă ajuta să începeți căutarea cărții perfecte.
Deborah Madison The New Vegetarian Cooking for Everyone
Arome internaționale și peste 1.600 de rețete
Această carte de bucate de Deborah Madison are peste 1.600 de rețete. Și, deși ați putea crede că acest lucru nu ar lăsa loc pentru nimic în afară de rețetele în sine, acesta include și un detaliu discutarea ingredientelor vegetariene și modul de utilizare optimă acestea, precum și note detaliate de pregătire.
Această carte de bucate nu este la fel de plăcută vizual ca și altele - paginile nu sunt lucioase și există puține fotografii. Deci, dacă sunteți în căutarea unei cărți de bucate care să vă arate cum arată fiecare fel de mâncare atunci când este gătit, este posibil să nu fie cea pentru dvs.
Cu toate acestea, un recenzent oferă o imagine de ansamblu bună a unor rețete, sugerând că cartea acoperă o gamă de arome internaționale, inclusiv mâncăruri de inspirație birmaneză, chineză și spaniolă. Este, de asemenea, o carte minunată atât pentru vegetarieni, cât și pentru consumatorii de carne, deoarece rețetele acoperă modul în care legumele pot fi atractive pentru toată lumea.
| 10,69 |
| 672 |
| carte electronică, Hardcover |
| 2014 |
| 1600+ |
| Taitei birmanezi, empanada |
Kathryne Taylor Love Real Food
Faceți preparate vegetariene, fără gluten și vegane
Această carte de bucate a bloggerului Kathryne Taylor este axată pe a vă face să apreciați alimentele întregi scoțând cele mai bune arome din fiecare ingredient. Este separat de masă și chiar vă oferă exemple de meniuri alcătuite din rețete găsite în interiorul cărții.
Veți vedea că multe dintre aceleași ingrediente apar în mod repetat, ceea ce vă ajută să consumați ingrediente mai obscure fără a face același fel de mâncare mereu. În plus, Taylor oferă înlocuiri pentru multe dintre rețetele sale pentru a le face prietenos pentru o varietate de nevoi dietetice diferite, inclusiv fără gluten și vegan.
Recenzorii menționează că există nici un cuprins, deci poate fi greu să găsești pagina pe care o dorești - cel mai bine este să îți alegi rețetele preferate. De asemenea, nu acoperă o mulțime de feluri principale, așa că aveți grijă. Cu toate acestea, alții adoră abundența imaginilor și sănătatea mâncărurilor - folosind o mulțime de cereale integrale și combinații aromate.
| 13.27 |
| 272 |
| carte electronică, Hardcover |
| 2017 |
| 100+ |
| Aluat de pizza din grâu integral cu miere, smântână de caju |
Jean-Christian Jury Vegan: Cartea de bucate
Rețete bine organizate și robuste din întreaga lume
Dacă îți place mâncarea și îți place să gătești, această carte ar putea fi doar cea pentru tine. Această carte cuprinde aproape 500 rețete din întreaga lume care satisface aproape orice palat. Din fericire, include și un index robust care vă permite să căutați după ingredient, bucătărie, tip de mâncare și fel de mâncare, asigurându-vă că veți putea găsi rețeta de care aveți nevoie.
Cu toate acestea, această carte nu este cu siguranță pentru un începător. Gătitul direcțiile pot lipsi uneori de claritate, fontul este mic, iar recenzorii spun că unele dintre ingrediente ar putea fi greu de găsit. Deci, dacă sunteți un bucătar nou, ar putea fi mai bine să încercați alte cărți înainte de a le ridica.
Pe de altă parte, un recenzor menționează că cartea de bucate are un indice bun, separat de General, Țară, Tip alimentar și Cursuri. Alții spun, de asemenea, că rețetele sunt foarte internaționale, toate cu un gust excelent și variind de la simplu la complex, deci bucătarii începători și avansați pot folosi această carte.
| - |
| 584 |
| Hardcover |
| 2017 |
| Aproximativ 500 |
| Mâncăruri inspirate din Israel, Africa de Sud |
Andrea Duclos The Plantiful Table
Perfect pentru întreaga familie
Palatele copiilor pot fi greu de mulțumit, mai ales când vine vorba de legume. În această carte, Andrea Duclos încearcă să o ușureze puțin. Axat pe rețete rapide pe care toată familia le va plăcea, această carte include feluri de mâncare pentru fiecare masă care poate fi reînviată cu ușurință ca resturi.
Rețetele incluse fac ca legumele să fie gustoase pentru copii, fără a le ascunde neapărat sub alte arome și toate ingredientele utilizate sunt frecvent găsite, adăugând la factorul prietenos cu familia. De asemenea, vă spune cum să alegeți cele mai nutritive ingrediente, să faceți substituții și să includeți copiii în procesul de gătit.
Câteva rețete sunt cam prea normale și evident sau gustat prea bland pentru unii recenzori. Cu toate acestea, imaginile frumoase, vii și rețetele simple au fost un succes pentru alții.
| 20,74 |
| 320 |
| carte electronică, Hardcover |
| 2015 |
| 125+ |
| Secțiunea latino-americană |
Madhur Jaffrey Madhur Jaffrey’s World Vegetarian
Umplut cu rețete de leguminoase și povești personale
Această carte de bucate câștigătoare a premiului James Beard de la Madhur Jaffrey prezintă o selecție de rețete de oriunde din Grecia până în Indonezia. Cartea este separată de ingredientul principal și fiecare secțiune vine cu mici anecdote din călătoriile lui Jaffrey care vă ajută să vă familiarizați cu ingrediente mai puțin cunoscute și te fac să vrei să vezi tu însuți lumea.
Cu toate acestea, din fire, această carte conține câteva ingrediente care ar putea fi cam greu de găsit dacă nu sunteți lângă un magazin alimentar de specialitate. Cu toate acestea, dacă puteți găsi tot ce aveți nevoie, puteți fi siguri că orice rețetă pe care o alegeți va fi un hit atât pentru erbivore, cât și pentru omnivori.
Recenzorii notează că legătura din mijlocul cărții se destramă destul de ușor și că nu există suficiente fotografii. Cu toate acestea, în special alți recenzori iubirea ei a inclus idei și povești pe diverse rețete și ingrediente.
| 21.28 |
| 768 |
| carte electronică, broșată, Hardcover |
| 2002 |
| 650+ |
| Rețete extinse de fasole |
Yotam Ottolenghi Plenty
Haute Cuisine Inspirat de Orientul Mijlociu
Această carte de bucate este de la restaurantul de renume mondial Yotam Ottolenghi și vă învață cum să faceți mâncăruri vegetariene demne de restaurant acasă. Cartea este separată în capitole bazate pe ingrediente principale și este plină de combinații de arome interesante și unice.
Nu doar pentru vegetarieni, rețetele din această carte ar face feluri de mâncare fantastice pentru a le împărtăși chiar și prietenilor tăi care mănâncă carne. Acestea fiind spuse, această carte este cu siguranță nu pentru cookie-urile pentru începători și include unele ingrediente dificil de găsit, cum ar fi ouăle de prepeliță și o varietate de condimente din Orientul Mijlociu.
Pe lângă faptul că unele dintre listele de ingrediente sunt prea lungi, recenzorii menționează, de asemenea, că rețetele pot fi destul de complicate. De asemenea, folosește o mulțime de produse lactate, deci nu este pentru cei care sunt intoleranți la lactoză sau care încearcă să devină vegani. Cu toate acestea, recenzorii observă că rețetele sunt nou, incitant, aromat, și minunat pentru consumatorii de carne și legume.
| 23.54 |
| 288 |
| carte electronică, Hardcover |
| 2011 |
| 120+ |
| Păstârnac prăjit și cartofi dulci cu sos de capere, mâncare mediteraneană și din Orientul Mijlociu |
Annie Somerville Everyday Greens
Gătiți conform anotimpurilor
Include produse alimentare, laterale și deserturi perfect pentru orice ocazie. Somerville include chiar și ghiduri care oferă sfaturi cu privire la modul de stocare a cămării dvs., ce instrumente de bucătărie sunt esențiale și cum să găsiți cele mai bune brânzeturi locale.
Un recenzor menționează că aceasta este o carte excelentă pentru cei preocupați de soia sau tofu, deoarece există foarte puține rețete care să includă aceste ingrediente. Acestea fiind spuse, deși titlul spune „zilnic”, multe dintre rețete necesită o cantitate rezonabilă de timp. Dar dacă doriți feluri de mâncare consistente, pline de legume, atunci aceasta poate fi cartea pentru dvs.
| - |
| 384 |
| Hardcover |
| 2003 |
| 250+ |
| Caserola de dovlecei Butternut, samoasele de rotație filo cu gem picant de roșii |
Donna Klein Cartea de bucate vegetariană PDQ (Pretty Darn Quick)
Mese rapide pentru cei ocupați
Fiecare rețetă durează mai puțin de treizeci de minute, ceea ce îl face perfect pentru cei care au timp scurt - este, de asemenea, minunat pentru cei care doar învață să gătească. Ingredientele sunt ușor de găsit și, deoarece se concentrează pe alimente cu un nivel redus de preparare, este aproape nepăsător. Ca un plus în plus, fiecare rețetă include și informații nutriționale detaliate.
Un recenzor remarcă faptul că versiunea Kindle are referințe slabe și este cam greu de navigat din acest motiv. Cartea însăși nu include timpul de pregătire, în ciuda concentrării pe mesele rapide și ușoare. Deoarece necesită o mulțime de ingrediente congelate, este simplu, ușor, creativ și delicios conform recenziilor.
| 9.3 |
| 224 |
| carte electronică, broșată |
| 2004 |
| 240+ |
| Mâncăruri asiatice, mexicane, italiene, din Orientul Mijlociu |
Mark Bittman Cum să gătești totul
Începeți de la început
Nu este o treabă ușoară să treci la un stil de viață vegetarian, așa că autorul Mark Bittman îți prezintă totul din elementele de bază. Această carte este mai mult decât o simplă colecție de rețete, deoarece se adâncește și în lucruri de genul cum să gătești cel mai bine diverse legume, ce legume să eviți să mănânci crude și cum să faci înlocuirile vegetariene în orice rețetă.
Această carte conține alimente din într-o varietate de culturi și include un număr de înlocuiri pentru fiecare rețetă. Dacă veți afla în continuare cum să preparați mâncăruri vegetariene care să se potrivească gusturilor dvs., acesta ar fi un loc minunat pentru a începe. Chiar și bucătarul experimentat care dorește să scuture puțin lucrurile va găsi probabil valoare în el.
Recenzorii spun că cartea nu este super inspirată în combinațiile sale de arome, cu un dependență mare de utilizarea ouălor și a brânzei. Pe de altă parte, câțiva alții spun că acest lucru este excelent pentru noii vegetarieni, organizați bine și, de asemenea, îl aplaudă pe autor pentru atenția sa la detalii.
| 34,87 |
| 832 |
| carte electronică, Hardcover |
| 2017 |
| Nu e disponibil nu e asigurat nu e prevazut |
| Prăjituri de orez cu legume, supă de tortilla |
Robin Robertson Veganizează-l!
Pentru vegetarianul DIY
Această carte a lui Robin Robertson vă învață cum să faceți singuri versiuni mai bune ale cărnii și brânzeturilor vegetariene și vegane. Veți învăța cum faceți totul, de la cârnați falși până la unt chiar și sosul Worcestershire! Dacă vă simțiți pofta de alimente pe care le consumați înainte de vegetarianism, aceasta ar putea fi cartea pentru dvs.
Cu toate acestea, este posibil ca acest lucru să nu fie cel mai potrivit pentru cineva nou în bucătărie, așa cum o face necesită unele cunoștințe de gătit și ingrediente care nu se găsesc în mod obișnuit în majoritatea bucătăriilor, cum ar fi glutenul vital din grâu și fructele de sac.
Un recenzor menționează că autorul se bazează pe gătitul în folie mult, deci dacă doriți să încercați o mulțime de tehnici diferite, este posibil să nu fie pentru dvs. Cu toate acestea, mulți alții spun că cartea este extrem de utilă, excelentă pentru vegani și ușor și simplu de utilizat.
- Cele mai bune 8 cărți de bucate vegetariene din 2020
- Cele 7 cele mai bune cărți de bucate vegetariene din toate timpurile, conform aplicației Me Bon; tit
- Cele mai bune 10 monitoare de grăsime corporală din 2020
- Cele mai bune 10 spălări corporale pentru acnee din 2020
- Cele mai bune 15 servicii de livrare a setului de mese online pentru alimentele din 2020; Vin