Săptămână încărcată? Prea ocupat să descărcați noul supliment Skyrim Dragonborn? Ei bine, înțeleg total! Între activitățile legate de Vegan Eats World, diverse experimente alimentare, petreceri de vacanță și meditarea la următoarea mea carte, următorul meu remediu major pentru jocuri video este încă în așteptare. Dar nu atât de mult încât nu pot obține rezolvarea mea Skyrim prin gătit.
Pentru cei care nu știu, personajele Skyrim se pot angaja în gătit în joc. Deși nu este esențial pentru o experiență de "joc de putere", este o distracție virtuală fascinantă pentru bucătarii din viața reală ca mine: găsiți acele ingrediente (fie că este o piață din sat sau furate dintr-o temniță cu mucegai), amestecați și atingeți o oală -cabană pe acoperiș, vilă masivă din piatră sau peste focul de tabără al unui bandit) și viola, aveți o tocană sau o supă sau o fondu care vă vor alimenta drumul prin pădure și munți. Sau o eșarfă în timp ce fugi de trolii de îngheț. Ca în mod normal cu o masă gătită acasă.
Tocanita de varză de mere este un produs de bază al jocului Skyrim, unul dintre primele lucruri pe care le-a gătit personajul meu (întrebați-mă despre caracterul meu în comentarii dacă îndrăzniți) și una dintre puținele oferte vegane din această țară înzăpezită și plină de zăpadă. Rețeta din joc este oase destul de goale și necesită doar 1 varză, 1 măr roșu, 1 grămadă de sare. Al meu este extins și îmbogățit, dar cu ingrediente găsite în mod obișnuit în Skyrim și lucruri aș imagina că un teren mitic, vag nordic/european de adăpostit: praz, șalotă, usturoi, mărar sau cimbru și semințe delicioase de chimen. Tocanita rezultată este liniștitoare, moale și ușor dulce; Îmi place să mănânc cu o pâine de secară consistentă, poate asociată cu o tartă de brânză de caju sau o boabă de fasole albă pentru o masă completă.
Această supă de legume și fructe este într-adevăr o farfurie ușoară; folosiți cel mai consistent, mai bogat bulion de legume pe care îl puteți găsi pentru cea mai bună aromă posibilă. Dacă este ceva ce te faci bun pentru tine, dar nu te teme să faci un lot puternic de bulion vegetal Better Than Bouillon. Am făcut-o fie cu mărar proaspăt, fie cu cimbru proaspăt pentru varietate și, uneori, am aruncat într-un cartof roșu tăiat cubulețe fără coajă sau o mână de fasole albă gătită, pentru a-l împiedica, dar îmi place cel mai bine simplitatea supei de bază. Completați fiecare porție cu o ciorbă de iaurt vegetarian simplu pentru un contrast răcoros și cremos.
Așa că așezați coada aceea slabă prăjită, închideți scutul de abanos, dați-vă înapoi lângă șemineu și săpați într-un castron de bun gust pentru tocană în seara asta!
Tocanita de varza de mere
Servește 6 Elfi de Lemn sau 4 Nords sau 2 Orci sau 1 Uriaș
Simplitatea acestei rețete necesită cea mai proaspătă varză, mere și praz pe care le puteți găsi, ceea ce face din acesta preparatul ideal pentru a consuma produsele văzute la piața fermierilor în timpul iernii sau dintr-o cotă de iarnă CSA.
- Aproximativ 1/2 lira varza verde, miezul indepartat (4 cani generoase varza verde tocata aproximativ)
- 2 firme, mere roșii de gătit, necojite
- 1 lingură ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 praz mare, curățat și tocat mărunt
- 2 șalote, curățate și tăiate cubulețe
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 1 1/2 lingurițe semințe de chimen
- 6 cani bulion bogat de legume
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de maghiran uscat
- 1 linguriță sare de mare afumată
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt sau 2 lingurițe de mărar uscat SAU 4-6 izvoare de cimbru proaspăt sau 2 lingurițe de cimbru uscat
- Piper negru proaspăt măcinat abundent și sare afumată după gust
- Iaurt simplu de soia, mărar proaspăt tocat suplimentar pentru garnitură
1. Tăiați varza în jumătate, apoi tăiați lungimea în benzi groase. Feliați varza pe orizontală pentru a face bucăți de 1 inch lățime. Feliați merele în sferturi, tăiați tulpina și semințele, apoi tăiați merele în cuburi de 1/2 inch.
2. Într-o oală de supă de 2 litri preîncălziți uleiul la foc mediu, apoi amestecați prazul, șalotele și usturoiul. Se sotează 5 minute sau până când legumele se înmoaie, apoi se amestecă semințele de chimen. Se prajesc inca 2 minute, apoi se adauga bulionul, frunzele de dafin, maghiranul, sarea si varza. Dacă folosiți mărar uscat, cimbru uscat sau crenguțe proaspete de cimbru, adăugați-le și acum.
Creșteți căldura la mare și aduceți-l la foc mic timp de 3 minute, apoi reduceți focul la mediu-scăzut. Acoperiți parțial și fierbeți supa timp de 15 minute sau până când varza este moale.
3. Se amestecă merele, se acoperă parțial și se mai fierbe încă 8-12 minute sau până când merele sunt fragede (se fierbe mai puțin pentru merele mai ferme, mai mult pentru bucățile foarte moi, moi). Opriți focul. Dacă adăugați mărar proaspăt, amestecați acest lucru și acoperiți. Odihnați supa aproximativ 10 minute, descoperiți și gustați bulionul; reglați condimentele cu mai mult piper negru și sare, după cum este necesar.
4. Serviți supa fierbinte în boluri largi și, dacă doriți, acoperiți cu o lingură de iaurt simplu de soia și un strop de mărar proaspăt tocat.