Lăsați totul și faceți acest tehari chiar acum. Nici măcar nu glumesc.
Această rețetă fină de tehari (orez condimentat și cartofi) constă dintr-un amestec perfect de condimente pentru o experiență de orez aromată și delicioasă. Sincer cred că o să-ți placă.
Rețeta terminată a fost testată de nu mai puțin de patru ori, deoarece este una dintre cele mai solicitate feluri de mâncare din casa mea.
Serios, băieți. Incearca-l. Acum.
Cel mai solicitat fel de mâncare
Soțul meu este cel mai tânăr din familia sa și era un mâncător PICKY în copilărie (aș da vina pe fiul meu mai mare, obiceiurile de mâncare pretențioase ale lui Beau asupra lui, dacă nu ar fi fost propriile mele obiceiuri de mâncare pretențioase).
Deci, dacă ceea ce a fost gătit la masă nu corespunde standardelor sale de șase ani, el ar refuza să mănânce și mama lui (fie Allah milă de ea) ar trebui să-l facă pe Aloo walay chawal (cartofi și orez). Așadar, pe lângă gătitul a trei mese diferite pentru micul dejun, prânz și cină, ar trebui să gătească și cartofi și orez.
În calitate de mamă care a trebuit să facă acest lucru pentru propria mea mâncătoare pretențioasă, pot să fiu foarte compătimitor.
Soțul meu era frate.
Un frate adorabil, totuși.
Ai crede că ar fi de fapt un frate acum, dar, în realitate, a crescut până a fi unul dintre cei mai altruisti oameni pe care îi cunosc. El este de fapt cel care îmi amintește să nu mănânc toată ciocolata, pentru că ar trebui să lăsăm câteva pentru copii.
Copiii. Dreapta. Am uitat de ele. Ciocolata tinde să aibă acel efect asupra mea.
Oricum, înapoi la orez și cartofi. Ai presupune că a mâncat atât de mult orez și cartofi în copilărie încât s-ar fi săturat de asta, corect?
Tehari se întâmplă să fie unul dintre preparatele preferate ale soțului meu și o caracteristică obișnuită pe masa noastră de cină. Așa am reușit să testez rețeta finită de atâtea ori înainte să am ocazia să o postez!
Veți fi fericiți să știți că soțul meu aprobă din toată inima această rețetă Tehari. Acest amestec special de condimente a fost cantitatea perfectă de picant și sărat pentru el.
El este autoritatea în acest sens, deoarece a inhalat complet acest fel de mâncare, precum și toate cele anterioare pe care le-am testat.
Luăm controlul calității foarte în serios aici, la Chez Becky.
Câteva sfaturi despre pregătirea Tehari
Vă sugerez PUTERNIC să adăugați 1 linguriță de ardei iute roșu. Inshallah, nu îți vei arde gura, aș spune că îți promit că nu, dar unii oameni au limbi super sensibile și eu chiar nu vreau să fiu dat în judecată. Dar vă rugăm să încercați o dată cu ardeiul iute roșu zdrobit, acesta oferă orezului o lovitură suficientă pentru a-l face interesant, dar nu „OMG! APĂ ACUM, INCENDIU ÎN GURA MEA! ” fierbinte, știi?
Gătesc acest orez acoperit, la foc mediu. Acest lucru asigură faptul că aroma infuzează orezul și nu se evaporă în aer, ceea ce nu vă va ajuta. Dacă nu mănânci aer. Hei, fără judecată.
De asemenea, nu amestec orezul în timp ce se gătește - care rupe prezentarea individuală a boabelor și a ruinelor. Dacă doriți să faceți un amestec pentru a vă asigura că totul este distribuit uniform, apucați ambele capete ale vasului și rotiți vasul în sensul acelor de ceasornic rapid și ferm. Acest lucru va face ca amestecul să se strecoare suficient de mult încât să se amestece.
Gândiți-vă la asta ca la acțiunea mașinii de spălat pentru orezul dvs.
Dacă sunteți cu adevărat paranoic, o puteți face din nou, dar nu prea mult pentru că, din nou, nu doriți să spargeți orezul.
Îmi împărtășesc sfaturile și trucurile cu privire la prepararea orezului în Ghidul meu pakistanez de gătit la domiciliu, care, din fericire, este TOTAL gratuit când vă înscrieți pe lista mea de corespondență.
Annnnnnd Tehari este servit. Serviți cu o parte de salată, iaurt și/sau chutney de mentă (există o rețetă rapidă pentru una în notele rețetei mele pakistane Pakora.)
În spatele scenelor
O notă secundară, împușcarea acestui orez a fost o durere în tush. Plănuisem să gătesc și să trag orezul, doar să uit complet să achiziționez orice garnitură sau articole secundare. Soțul meu lucra de acasă în acea zi și nu a putut să iasă să le ia pentru mine (știu, nu-i așa? Pffft. Lucrurile pe care le-am suportat.) Deci, a trebuit să improvizez cu ceea ce aveam acasă.
Aranjarea orezului nu este atât de ușoară pe cât arată, oameni buni. Am simțit că îi poruncesc tehariului „Dansează pentru mine! Dans! " Cu un accent rusesc gros, iar orezul mă privea în gol, ca: „Da, orice, doamnă”.
Ei bine. Are totuși un gust extraordinar.