Acest tort de brânză cu ciocolată crudă are un conținut scăzut de carbohidrați și este perfect dacă încercați să evitați lactatele. Cu o crustă de tip cracker Graham și o cremă cremă de ganache de ciocolată, acesta este un desert decadent!

conținut

Hands-on 30 minute Per total 3 ore 30 minute

Informații alergice pentru Cheesecake cu ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați

Valori nutriționale (pe porție, 1 felie)

Calorii din carbohidrați 10%, proteină 9%, gras 81%

Ingrediente (face 16 porții)

Crustă:
  • 1 cană de nuci (112 g/4 oz)
  • 1 1/3 cani de făină de migdale (134 g/4.7 oz)
  • 1/4 cană de ulei de cocos virgin (57 g/2 oz)
  • Opțional: 1 linguriță pudră espresso
  • 1/4 linguriță sare de mare
Umplere:
  • 3 căni de caju crud (390 g/13,8 oz), înmuiat 12 ore sau fiert timp de 1 oră
  • 3/4 cană lapte de nucă de cocos din grăsime întreagă (180 ml/6 oz)
  • 1/4 ceașcă + 3 linguri ulei de cocos virgin (100 g/3,5 oz)
  • 1 lingura extract de vanilie neindulcit (15 ml)
  • 1/2 cană praf de cacao (35 g/1.2 oz)
  • 3 linguri suc de lămâie (45 ml)
  • 1/2 cană cofetărie Eritritol pulbere Swerveorp (80 g/2,8 oz)
Topping:
  • 85 g baton de ciocolată neagră (100% ciocolată), împărțit (3 oz)
  • 1/3 cană de lapte de cocos (80 ml)
  • câteva picături de steviaorSwerve, după gust

Instrucțiuni

  1. Așezați ingredientele din crustă într-un robot de bucătărie și pulsați până când se formează un biscuit graham zdrobit, ca un amestec. Apăsați într-o tigaie de arc de 9 inci (23 cm).
  2. În același robot de bucătărie (nu este nevoie să curățați), combinați toate ingredientele de umplere și amestecați până când este foarte fin, aproximativ 2-5 minute oprindu-se ocazional pentru a zgâria părțile.
  3. Se toarnă deasupra crustei. La frigider sau congelați timp de 2 ore. (Congelarea va transforma acest lucru într-un desert înghețat, în timp ce răcirea va produce o brânză obișnuită.)
  4. Pentru ganache aduceți laptele de cocos la fierbere și turnați peste 57 g/2 oz de ciocolată mărunțită. Adăugați stevia sau Swerve, după gust.
  5. După 2 ore de răcire (sau înghețare), cheesecake toarnă ganache-ul deasupra și deasupra cu ciocolata rămasă.
  6. Răciți sau congelați încă o oră înainte de servire.
    A se păstra într-un recipient etanș la congelator până la o lună sau răcit până la 7 zile.

Defalcare nutrițională a ingredientelor (pe porție, 1 felie)

Fără carbohidrați ProteineFatCalories
Nuci, nuci
0,5 g1,1 g4,6 g46 kcal
Făină de migdale (migdale măcinate albite, făină de migdale)
0,7 g1,8 g4,4 g49 kcal
Ulei de cocos, extravirgin
0 g0 g3,4 g30 kcal
Sare, sare de mare
0 g0 g0 g0 kcal
Caju, caju
6,6 g4,4 g10,7 g135 kcal
Laptele de cocos (plin de grăsimi, neîndulcit)
0,3 g0,2 g2,3 g21 kcal
Ulei de cocos, extravirgin
0 g0 g6,2 g56 kcal
Extract de vanilie, fără zahăr, pe bază de alcool
0 g0 g0 g2 kcal
Cacao praf, brut (cacao)
0,6 g0,5 g0,4 g6 kcal
Suc de lămâie, proaspăt
0,1 g0 g0 g0 kcal
Swerve, îndulcitor natural (pe bază de eritritol și inulină de cicoare)
0,3 g0 g0 g1 kcal
Ciocolată neagră extra (99-100%)
0,4 g0,7 g2,7 g23 kcal
Laptele de cocos (plin de grăsimi, neîndulcit)
0,1 g0,1 g1 g9 kcal
Extract de Stevia (SweetLeaf sau NuNaturals, îndulcitor natural cu conținut scăzut de carbohidrați)
0 g0 g0 g0 kcal
Total pe porție, 1 felie
9,6 g8,9 g35,5 g379 kcal
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Deserturi
  4. Cheesecake de ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Cheesecake de ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Vegetarian
  4. Cheesecake de ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Rețete
  3. Cheesecake de ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați
  1. Blog
  2. Lauren Lester
  3. Cheesecake de ciocolată crudă cu conținut scăzut de carbohidrați

Lauren este fotograf alimentar, dezvoltator de rețete și autor.

Ea este fondatoarea agenției de conținut creativ, Healthful Creative. HC este specializată în a ajuta mărcile centrate pe alimente să-și împărtășească povestea prin dezvoltarea rețetelor + fotografierea alimentelor.