În legătură cu:
Nu voi uita niciodată un client pe care l-am avut, care urma o dietă vegană, dar - ia asta - legume urâte! Imaginați-vă că încerc să-mi ascund șocul și îngrijorarea, în timp ce ea a descris dieta ei „pe bază de plante”, care era încărcată cu carbohidrați rafinați și carnea simulată procesată. Am lucrat împreună pentru a-i construi gustul și aprecierea față de verdeața cu frunze închise la culoare și legumele viu colorate și, în cele din urmă, i-am dat farfuria în formă și dieta ei mai bine rotunjită.
Tema lunii naționale a nutriției din acest an este să vă puneți forma în formă și vreau să subliniez cât de important este acest lucru pentru vegetarieni și vegani sau pentru cei care se concentrează pe o dietă mai bazată pe plante, pentru a vă asigura că farfuriile noastre sunt bine echilibrate și complexe. carbohidrați, o mulțime de proteine și, desigur, legume. De prea multe ori am văzut oameni făcând schimbul de la consumul de carne la dietele pe bază de plante și pur și simplu omit carnea fără a o înlocui cu surse vegetale de proteine. Nu numai că acest lucru creează un gol în dietă, ci și un gol în stomac, lăsându-vă flămând și nesatisfăcut.
Pentru a simplifica lucrurile, recomand ca toate mesele (vegetariene sau nu) să aibă un trio sănătos de carbohidrați complecși, care să satisfacă proteinele și fructele sau legumele. Iată câteva dintre combinațiile mele preferate de mese care îmi păstrează forma în formă:
- Făină de ovăz cu nuci și mere cubulețe
- Ouă amestecate sau tofu cu spanac și ceapă cu o parte de pâine prăjită de grâu integral
- Parfait de iaurt grecesc cu cereale integrale și banane feliate
- Smoothie amestecat cu banane, unt de arahide, ovăz și lapte de migdale
- Folie de grâu integral cu hummus, spanac și legume feliate
- Burrito sau tacos cu orez brun, fasole și ardei sotat
- Salată acoperită cu fasole și asociată cu o plăcintă de grâu întreg
- Sandvișuri de falafel la cuptor
- Penne cu tofu afumat, dovlecei și verdeață
- Împărțiți burgeri de mazăre pe un chifle de grâu integral cu o salată laterală
Janel Ovrut Funk, MS RD LDN, iubește experimentarea cu gătit vegetarian și vegan. Citiți blogul ei de mâncare, Mănâncă bine cu Janel și urmărește-o pe Twitter @DietitianJanel. Prinde-te la curent cu postările ei anterioare aici.
- Wheatgrass Is It Worth the Hype Food Network Rețete alimentare, mâncăruri sănătoase, idei și știri alimentare Food Network
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale rețetelor, ideilor și alimentelor pentru rețeaua alimentară pentru alimentele de Paște?
- De ce fiecare tip de iaurt are rețea alimentară cu zahăr Rețete sănătoase, idei și știri alimentare
- Ce este rețeaua alimentară Dubrow Diet Rețete alimentare, mâncăruri sănătoase, idei și știri alimentare Rețeaua alimentară
- Cele 6 nutrienți Vegetarieni și diete vegane pot lipsi Rețete de mâncare sănătoasă Rețete,