Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

rolls

Aflați cum să faceți sushi delicioase sau sushi Maki (Hosomaki) acasă cu instrucțiuni pas cu pas și un video tutorial. Pentru a începe, aveți nevoie doar de câteva ingrediente precum ton, castravete, nori și orez japonez cu bob scurt.

Pentru rețeta de astăzi, vă voi arăta cum să faceți cea mai cunoscută și populară mâncare japoneză, Sushi Rolls sau Sushi Maki (巻 き 寿司)! Chiar dacă este posibil să nu fi încercat să preparați sushi acasă înainte, nu vă faceți griji. Voi explica în detaliu o mulțime de sfaturi și sfaturi bune, precum și un tutorial video și imagini pas cu pas despre cum să faci aceste rulouri delicioase acasă!

Puteți pune diferite ingrediente în interior, dar pentru astăzi vom face Tonuri de ton, Rolluri de castraveți și Natto Rolls.

Urmăriți cum să faceți rulouri de sushi (sushi Maki)

Este ușor să faceți rulouri delicioase de sushi acasă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente precum ton, castravete, nori și orez cu bob scurt.

Ce sunt Sushi Rolls?

În primul rând, ce este Sushi? Sushi este orice fel de mâncare care constă din orez cu oțet (îl numim „Sushi Rice”) combinat cu alte ingrediente, cum ar fi fructe de mare și legume. Unii oameni cred că sushi înseamnă pește crud, dar acest lucru nu este pe deplin adevărat. Există diferite tipuri de sushi și puteți găsi variații aici.

Când orezul sushi este înfășurat în alge marine nori și rulat, este un Sushi Roll. În Japonia, îl numim Makizushi sau Sushi Maki (巻 き 寿司). Există mai multe tipuri de rulouri de sushi:

    • Hosomaki (細 巻 き) - Role subțiri (1 ″ în diametru), nori la exterior, conținând 1 ingredient
    • Chumaki (中 巻 き) - suluri medii (1-1,5 ″ diametru), nori la exterior, conținând 2-3 ingrediente
    • Futomaki (太 巻 き) - Role groase (2-2,5 ″ diametru), nori la exterior, conținând 4-5 ingrediente
    • Uramaki (裏 巻 き) - role „Inside-out” (nori în interior - cum ar fi California Roll)
    • Temaki (手 巻 き) - Sushi cu rolă de mână în formă de con - Faceți clic pentru Rețetă

Soiuri de rulouri de sushi

1. Tradițional În stil Edo Sushi Rolls

Aceste rulouri de sushi sunt hosomaki, care constă dintr-un ingredient principal și, de obicei, înfășurate cu nori în exterior. Câte dintre acestea știți sau le-ați încercat înainte?

    • Ton Ton (Tekka Maki) - Rețeta de astăzi
    • Roll de castravete (Kappa Maki) - Rețeta de astăzi
    • Rulă de soia fermentată (Natto Maki) - Rețeta de astăzi
    • Roll uscat de tărtăcuță (Kanpyo Maki)
    • Roll Daikon murat (Shiko Maki)
    • Ruladă murată de prune și castraveți (Umekyu)
    • Rulă de anghilă/anghilă de mare și castraveți (Unakyu sau Anakyu Maki)
    • Ton & Scallion Roll (Negitoro Maki)
    • Roll Yellowtail & Scallion (Negihama Maki) - Faceți clic pentru Rețetă

2. Rolluri de sushi în stil occidental

Aceste rulouri de sushi sunt formate din mai multe ingrediente și cele mai multe dintre ele sunt role din interior (uramaki). O mulțime de restaurante își creează propria versiune de combinație și nume unice, dar aici sunt unele comune.

    • California Roll - Faceți clic pentru Rețetă
    • Dragon Roll - Faceți clic pentru Rețetă
    • Ruladă de ton picant - Faceți clic pentru Rețetă
    • Rainbow Roll
    • Rola Caterpillar
    • Alaska Roll
    • Boston Roll
    • Philadelphia Roll
    • Rolă dinamită
    • Rola de păianjen

Lucruri de care aveți nevoie pentru a face rulouri de sushi

Mai întâi, trebuie să pregătiți 4 articole cheie pentru a face rulouri de sushi: orez sushi, umpluturile la alegere, foaie nori și un covor de sushi din bambus.

1. Orez Sushi

Unul dintre ingredientele importante pentru a face rulouri de sushi este să aveți orezul de sushi potrivit. Orezul cu boabe scurte aburit trebuie condimentat cu oțet de sushi. Dacă aveți nevoie de instrucțiuni despre cum să faceți orez sushi, puteți viziona acest videoclip sau citiți/tipăriți rețeta din postarea How To Make Sushi Rice.

Instrucțiuni simple despre cum să faceți orez sushi cu kombu, oțet de orez, zahăr și sare.

2. Umpluturile

În mod tradițional, umpluturile pentru hosomaki sunt (crude sau fierte) fructe de mare sau legume. Cu toate acestea, dacă nu mâncați pește crud, puteți folosi alte ingrediente care vă plac. Experimentați cu ce mâncare funcționează în funcție de preferințele dvs.

Dacă sunteți în căutarea peștilor de tip sashimi/sushi, verificați peștele local și magazinele alimentare japoneze.

3. Foaie Nori (alge marine prăjite)

Există multe tipuri de „alge” utilizate în gătitul japonez, iar pentru a face rulouri de sushi avem nevoie de alge uscate numite nori („). Sunt prăjite și arată ca foi de hârtie. Folosim o jumătate de foaie de nori pentru această rețetă, dar depinde de tipul de rolă, folosim jumătate, 3/4 sau o foaie întreagă de nori.

Vă rog să vă amintiți că nori devine ușor vesel; prin urmare, odată ce ați deschis ambalajul, păstrați-l într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic (îndepărtați aerul înainte de închidere) și păstrați-l în frigider .

4. Saltea de rulat pentru sushi din bambus (Makisu ling き ()

Un covor de sushi din bambus sau Makisu (巻 き 簾) este fabricat din bambus și se folosește pentru a face rulouri de sushi și omletă de ouă precum Tamagoyaki și Datemaki.

Covorul de sushi din stânga are o parte rotundă și plată (verde) și fiecare bandă de bambus are o formă rotundă mai largă și mai mare. Covorul de sushi potrivit are benzi rotunde de bambus mai înguste, fără o latură plană. Pentru rețeta de rulouri de sushi de astăzi, vă recomand cu drag covorașul de sushi din dreapta, deoarece este mai flexibil atunci când formați ruloul de sushi.

Mi s-a părut mișto trusa de sushi, un set de sushi oke/hangiri, covor de bambus și palete de orez de la Amazon pentru 16,65 USD! Dacă aveți o petrecere sushi de multe ori, aceasta este o necesitate!

Dacă nu doriți să cumpărați un covor de bambus, puteți folosi de fapt un prosop de bucătărie cu textură groasă și dură, pliat într-o dimensiune similară cu un covor de sushi din bambus sau puteți folosi un șervet asemănător cu covorul de bambus.

Practica face perfect!

Astăzi vom face aceste rulouri tradiționale de sushi - Hosomaki. Sunt mult mai ușor de rulat decât rulouri groase de sushi în stil occidental. Luați în considerare rețeta de astăzi ca o practică înainte de a trece la rulouri mai mari de sushi, cum ar fi California Rolls și Dragon Rolls.

Vom face Tuna Roll, Castravete Roll și Natto Roll. Rulourile de ton și castraveți sunt cele mai populare Hosomaki și probabil le-ați văzut sau le-ați mâncat la restaurantele japoneze. Dacă nu consumați pește crud sau castravete, puteți înlocui cu alte ingrediente la alegere.


Substituție de ingrediente japoneze: Dacă doriți să căutați înlocuitori pentru condimentele și ingredientele japoneze, Click aici.

Înscrieți-vă pentru liber Buletin informativ pentru o singură carte de bucate livrat în căsuța de e-mail! Și rămâneți în legătură cu mine Facebook , Pinterest , YouTube , și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.