Foodies-urile de pe rețelele sociale din Santa Barbara distrează masele „Hunkered-Down”

pandemiei
Ginger Luckey (@GingeEats_SB) s-a bucurat să facă sushi acasă cu fructe de mare de pe piața de pește Santa Barbara. | Credit: Ginger Luckey (@GingeEats_SB)

Imparte asta:

Browserul dvs. blochează scriptul de plăți Transact

Transact.io vă respectă confidențialitatea, nu afișează reclame și nu vă vinde datele.

Pentru a activa plata sau autentificarea, va trebui să permiteți scripturile de la transact.io.

Blocați acasă, mulți dintre noi suntem mai lipiți ca niciodată de iPhone-urile noastre, trecând prin nesfârșite grinzi de social media pentru a ne lăsa mintea de acest moment incert în timp ce rămânem conectați la familie și prieteni, chiar și la cei care trăiesc chiar după colț.

De multă vreme o temă populară pe Instagram, pornografia alimentară - acele poze frumoase și descrieri de feluri de mâncare care te fac să babiți atât de foame, cât și de invidie - capătă mai multă semnificație ca niciodată în timpul pandemiei. Mărturisesc că postează și privește zilnic pornografia alimentară - verifică @mattkettmann ca dovadă - dar nu mai este doar o strategie de prezentare. Aceste postări fac publicitate restaurantelor care sunt încă deschise, evidențiind serviciile de livrare a alimentelor și oferă inspirație pentru cookie-urile de acasă, care în sfârșit au acum timp să imite ceea ce este pe ecranele lor.

Am cerut câteva dintre cele mai importante afișe pornografice din Santa Barbara să-mi povestească despre cele mai memorabile mese de carantină de până acum.

Masă memorabilă? Empty Bowl's Northern Thailand Curry Noodle aka "Khoa Soi", care este tăiței de ou plat, pui Shelton Farm înăbușit într-un bulion de bază de curry cu puțin lapte de cocos și sos de pește. Garnisit cu muștar verde, ceapă verde, coriandru, ulei de chili de casă și tăiței de ou crocante. A asociat-o cu o comandă de rulouri de ouă de legume thailandeze și orez lipicios de mango pentru desert.

De ce? Familia mea este cambodgiană, iar această perioadă a anului este de fapt Anul Nou cambodgian. De obicei ne adunăm cu toții la casa cuiva și avem un potluck uriaș. Evident, anul acesta nu am reușit să facem asta. În timp ce mâncarea thailandeză și cea cambodgiană nu sunt la fel, culturile noastre împărtășesc multe feluri de mâncare similare. Așadar, să poți comanda și să ai Empty Bowl este într-un fel reconfortant într-un fel, mai ales că nu există cu adevărat restaurante de inspirație cambodgiană în Santa Barbara.

Ce urmeaza? Mi-am poftit sushi în ultima vreme și cel mai probabil voi comanda livrarea de la Oku în curând, mai ales că nu am avut șansa să plec de când au deschis!

Masă memorabilă? Trusa de supraviețuire a salatei de ouă de la Bell’s din Los Alamos.

De ce? Am fost atât de încântat să-mi închid laptopul, să-mi las „biroul” și să recuperez masa de mese pentru adevăratul său scop. De asemenea, am comandat saucisson, brânză de lapte de oaie și starter de măsline/migdale. Și am deschis Story of Soil gruner veltliner și Whitcraft pinot noir. Am pus masa și mi s-a părut o adevărată noapte pentru un minut fierbinte!

Și cocktailuri? Săpat în totalitate cocktail-uri de luat masa pentru ceea ce merită. În acest caz, Harry o ucide. De asemenea, ne-am prăbușit kitul Negroni de la Bettina și kitul Sunshine Spritz de la Satellite.

Ce-ți lipsește? Când ieșim din chestia asta, abia aștept să iau din nou decizii casual. Doar posibilitatea de a decide cu 10 minute înainte de masă pentru a lua o sammie la Metropulos sau enchiladas la Lito’s sau o „masă ușoară” la grădinile olandeze se va simți ca un astfel de lux.

Masă memorabilă? Platou de nigiri de casă cu pește de la piața de pește Santa Barbara, cu creveți dulci, somon și scoici de mare peste orez sushi.

De ce? Fructele de mare proaspete sunt întotdeauna un tratament în timpul COVID, mai ales atunci când sunt de calitate sashimi și au nevoie doar de un simplu sos de soia sau ponzu.

Când se termină acest lucru? Abia aștept să mă întorc la familia de restaurante Acme: Loquita, Lark și Pearl Social în special. Vor fi prima mea noapte în oraș. Probabil că voi comanda întregul meniu.

Masă memorabilă? Un grătar de seară pe terasă cu ingredientele mele preferate livrate la ușa mea de la Shalhoob, vinificatorii municipali, pâinea Riviera și produsele organice ale fermei. În meniu: hamburgerul de sfoară de pământ al lui Shalbhoob, învelit în salată din cutia „The Essential” a Farm Cart, între aluatul din Riviera Bread; anghinare la grătar de la Farm Cart; toate împerecheate cu un pahar de alb strălucitor al vinului Muni.

Eva E. von Thury (@ Posh4PenniesBAE) s-a simțit în sfârșit confortabilă la grătar burgeri Shalhoob și anghinare Farm Cart cu Muni Wine’s Bright White.

De ce? Aceasta a fost prima masă de la comanda de ședere la domiciliu, pe care am simțit-o într-adevăr relaxată și am putut să mă bucur de mâncarea de pe masa mea într-o frumoasă noapte de primăvară! Câinele meu, Beaux, a reușit să se alăture acestei sărbători de locavore cu mine, savurând niște salate Farm Cart pentru desertul său!

Urmatorul? Pesto pătrunjel și morcov verde cu resturile de verdeață din cutia Farm Cart de săptămâna trecută. Îl voi îngheța în cuburi pentru a adăuga paste și multe altele în viitor.

Masă memorabilă? Masă de luat masa de Paști de la Restaurantul și Barul Opal: creveți înfășurați cu filou, fettuccine de busuioc cu creveți, penne de pui chipotle.