• dietă


Trăim într-o lume germinată, unde focarele potențial grave de gripă sunt preocupări valabile. În această perioadă a anului, este bine să începeți să vă îmbunătățiți sistemul imunitar, astfel încât să puteți trece peste iarnă cu cât mai puține răceli și gripă. Mulți factori - inclusiv reducerea stresului, exerciții fizice adecvate și somn abundent - joacă un rol în menținerea sistemului imunitar puternic, dar unul dintre cei mai ușor de controlați și importanți factori pentru a rămâne sănătos este dieta. Când introduceți alimente nutritive în corpul dvs., culegeți recompensele.

Încărcați legume, fructe, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase și reduceți înapoi zaharurile, alcoolul, cofeina și substanțele chimice imunosupresoare. Legumele și fructele sunt puteri nutritive care conțin compuși de protecție precum clorofila (care se găsește în legumele verzi); luteina (in spanac, mazare si salata romana); licopen (în roșii fierte); carotenoizi (la morcovi, igname și verdeață cu frunze); antocianidine (în fructe de pădure, cireșe și varză roșie); și compuși ai sulfului (în broccoli, usturoi și ceapă). Dacă mâncați cel puțin cinci până la nouă porții de legume și fructe în fiecare zi, vă veți asigura că consumați o mulțime de acești compuși și vă veți îndrepta spre cea mai bună dietă posibilă, reducând riscul de cancer și boli de inimă, stimulând în același timp sistemul imunitar.

Acest mic dejun vegetarian consistent (specialitatea mamei mele) oferă o sursă delicioasă de proteine ​​și mai multe porții de legume. Dacă doriți, înlocuiți tofu cu șase ouă amestecate. Lupta are un gust excelent, cu o parte de cartofi roșii prăjiți cu usturoi sau pâine prăjită din cereale integrale. Sau completează-l cu salsa pentru o doză bonus de licopen.

Cartierele roșii la cuptor fac o parte delicioasă și clasică a micului dejun, dar însoțesc la fel de bine prânzul și cina. Coacerea în loc de prăjire face ca vasul să fie mai scăzut în grăsimi, iar cartofii roșii sunt o sursă bună de potasiu și vitaminele B6 și C.

Se spune că fiecare bucătar indian are propria rețetă de curry. Cariile, amestecuri de condimente care au fost create inițial ca metodă de livrare a ierburilor medicinale într-un mod gustos, au aproape întotdeauna un ingredient comun: curcuma, care conferă nuanța galben-portocalie intensă a pudrei de curry. Ingredientul activ al turmericului, curcumina, are proprietăți de combatere a infecțiilor, antiinflamatoare, de protecție hepatică și antitumorale. (Peste 1.300 de studii individuale asupra plantei sunt disponibile pe PubMed, baza de date de cercetare a Institutului Național de Sănătate.)

Ciupercile Shiitake (precum și ciupercile medicinale, dar mult mai puțin gustoase, precum și ciupercile reishi) au proprietăți de stimulare a imunității care ajută la prevenirea formării celulelor canceroase ale organismului. Deși aceste ciuperci nu cresc sălbatice în Statele Unite, ele sunt atât de larg cultivate încât majoritatea oamenilor pot găsi cu ușurință o sursă cultivată local. În timp ce extractele puternice de shiitake sunt disponibile sub formă de capsule, cercetările sugerează că consumul de shiitakes gătite este o modalitate bună de a profita și de beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor. Shiitakes cu o formă rotunjită sunt mult mai ușor de umplut. Asigurați-vă că îndepărtați ultimele bucăți de tulpini dure.

Herbalistul Karta Purkh Singh Khalsa, autorul cărții The Way of Ayurvedic Herbs (Lotus Press, 2009), spune că o porție zilnică de fructe sau fructe de padure întunecate va satisface de obicei nevoile dvs. de antioxidanți. Pentru puțină putere imunitară suplimentară, adăugați o linguriță pe porție de plantă adaptogenă pudră, cum ar fi eleuthero, schisandra sau ashwaganda. Adaptogenii (cunoscuți și sub denumirea de tonice) sunt ierburi blânde care, luate pe termen lung, ajută corpul să se adapteze la stres și să lupte împotriva bolilor.

AMY MAYFIELD, fost editor al revistei Herbs for Health, este un editor care contribuie la Natural Home.