Supe sănătoase pentru a sparge postul

[gallery size = "medium" td_select_gallery_slide = "slide" td_gallery_title_input = "Ciorbe sănătoase pentru spargerea rapidului" ids "149305,149306,149307,149308"]

postul

Amal Al-Sibai
Gazeta Saudită

Ramadanul este acea perioadă a anului care declanșează nostalgie pentru trecut, pentru zilele copilăriei, pentru familie și pentru gătitul mamei mele. De îndată ce începe Ramadanul, îmi doresc supa de linte a mamei, salata de grasimi, produse de patiserie de casă și alte mese delicioase. Este o tradiție a Ramadanului în aproape fiecare casă să servească supă pentru a sparge masa rapidă. Această tradiție a Ramadanului este de fapt sănătoasă și bună pentru corpurile noastre după un post lung.

Supele sunt ușor pe stomac și ușor de digerat după un post. De asemenea, este un mod excelent de a înlocui fluidele pierdute în timpul zilei. Prepararea supei este o modalitate excelentă de a-ți face familia să mănânce legume. Beneficiul suplimentar este că vitaminele și mineralele sunt conservate în supă. Când gătiți legume, vitaminele și mineralele se scurge în apă și când aruncați apa de gătit, pierdeți majoritatea nutrienților, dar când mâncați supă, mâncați și această apă bogată în nutrienți.!

Consumul de supă înainte de masa principală este o modalitate inteligentă de a vă umple parțial, astfel încât să nu mâncați excesiv alimentele grase, prăjiturile, sambusa și carnea.

Iată o mulțime de rețete delicioase pentru a încerca acest Ramadan și pentru a menține vie tradiția Ramadanului a supelor.

Supă de ceapă, roșii și naut

2 cepe, tocate

3 linguri de ulei de măsline

2 lingurite de zahar brun

625 g. roșii, tocate grosier

3 linguri pastă de roșii

400 g. pot naut, scurs

900 ml. stoc de legume sau pui

Încălziți uleiul de măsline, apoi prăjiți ceapa și amestecați timp de 10 minute. Se amestecă zahărul și se fierbe zece minute până când ceapa se rumeneste ușor. Se amestecă roșiile și se prăjește timp de 5 minute. Se amestecă pasta de roșii, nautul, brutul, sarea și piperul. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

1 lingura unt

1 lingura ulei de masline

1 cățel de usturoi, ras

1 ceapa medie, taiata cubulete

3 morcovi mari, tăiați cubulețe

2 linguri pastă de roșii

4 căni de legumă sau pui de pui

3 cutii de roșii întregi

Jumătate de cană smântână grea

2 linguri de patrunjel tocat

2 linguri de busuioc tocat

Sare si piper

Încălziți untul și uleiul de măsline într-o oală mare. Adăugați usturoiul, ceapa și morcovii și amestecați timp de aproximativ 5 minute. Adăugați pasta de roșii și amestecați.
Apoi, adăugați 1 cană de apă împreună cu bulionul de legume sau pui. Adăugați roșiile. Se amestecă și se aduce la fierbere, se reduce la foc mic, se acoperă oala și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați smântâna, amestecați și gătiți încă câteva minute. Presărați patrunjelul și busuiocul, sarea și piperul, apoi amestecați și serviți.

2 dovlecei, tocati cubulete

2 dovlecei galbeni, tăiați în cuburi

4 linguri de ulei de măsline

2 morcovi, tocați

1 ceapa medie, taiata cubulete

3 tulpini de țelină, tocate

8 cani de pui de pui

2 cutii de fasole de canelini, scurse și clătite

2 căni fasole verde

1 cutie de roșii tăiate cubulețe

1 cană și jumătate de coji de paste miniaturale, fierte și scurse

3 linguri de patrunjel tocat

3 linguri de ulei de măsline

5 roșii mari, înjumătățite și tăiate felii

1 ceapa medie, taiata cubulete

1 cățel de usturoi, tocat

O jumătate de grămadă de coriandru proaspăt

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ovăzul, gătiți și amestecați până ce ovăzul este prăjit. Pus deoparte.

Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați roșiile, ceapa, usturoiul, 1 cană de apă și coriandru. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă în tigaie cu ovăzul prăjit. Se amestecă restul de 3 cești de apă și se fierbe. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

6 cartofi medii, curățați și tăiați felii

2 morcovi, tocați

6 tulpini de țelină, tocate

1 ceapă, tocată

6 linguri unt

6 linguri de făină

Sare si piper

1 cană și jumătate de lapte cu conținut scăzut de grăsimi