Partajare socială

Lanțul de fast-food a aruncat varză sănătoasă în unele elemente din meniu

În încercarea de a-și reinventa imaginea, McDonald's se află într-o lovitură de sănătate. Dar unele dintre mesele sale cu nutrienți sunt de fapt comparabile cu mâncarea nedorită, spun unii experți în sănătate.

rapidă

Una dintre salatele noi de kale are mai multe calorii, grăsimi și sodiu decât un Double Big Mac.

Kale, o legumă verde cu frunze, plină de vitamine, a devenit un superaliment la modă. În Canada, lanțul global de fast-food a aruncat recent verdele într-o folie de mic dejun și o linie de salate.

McDonald's se laudă pe site-ul său că salata de pui „Keep Calm, Caesar On” conține „adevărate petale de parmezan” și „un amestec de salată bogată în nutrienți cu varză pentru copii”.

Dar, odată ce ați plonjat dressing-ul Asiago Caesar în versiunea „pui crocant”, profilul nutrițional al salatei nu arată atât de bine. Potrivit propriilor numere McDonald’s, salata se ridică la 730 de calorii, 53 de grame de grăsime și 1.400 de miligrame de sodiu.

„Din punct de vedere al sănătății, cred că este o supraîncărcare de grăsimi și sodiu”, spune Shauna Lindzon, dietetician înregistrat la Toronto.

Trebuie să eliminați trei hamburgeri tradiționali McDonald pentru a consuma aproximativ același număr de calorii.

Un Double Big Mac are de fapt mai puține calorii și mult mai puține grăsimi, deși conține puțin mai multe grăsimi saturate. La 1.400 de miligrame, conținutul de sodiu al salatei Caesar îl bate și pe cel al burgerului.

Health Canada recomandă adulților să nu depășească 2.300 de miligrame de sodiu zilnic și să urmărească în mod ideal 1.500 de miligrame.

„Mâncând acea salată, îți iei sodiu pentru ziua aceea”, a spus Lindzon. În medie, femeile adulte primesc aproximativ o treime din caloriile zilnice recomandate.

McDonald's kale kick

McDonald's a făcut titluri anul trecut când a anunțat că va adăuga varză la articolele din meniu. Știrea a venit pe seama vânzărilor întârziate și a declarației noului CEO Steve Easterbrook că intenționează să transforme lanțul într-o „companie modernă, progresivă de burgeri”.

Expert în obezitate Dr. Yoni Freedhoff spune că lanțul încearcă să facă apel la nevoia consumatorilor de a „simți că nu fac alegeri atât de teribile”. El adaugă: „Cuvinte precum„ kale ”pot ajuta la asta.”

Dar medicul din Ottawa spune că nu există prea multe diferențe între o salată și un burger atunci când ambii au un conținut similar de sare și calorii.

Lindzon îl aplaudă pe McDonald’s pentru că a adăugat mai multe legume la mesele ei. Dar dieteticianul consultant spune că consumatorii trebuie să fie conștienți de ceea ce mănâncă.

„A pune varza în meniu nu înseamnă că ai o alegere sănătoasă”, spune ea.

Numărați cu atenție caloriile

Chiar și cea mai ușoară salată de pui McDonald’s nu este un câștigător nutrițional pentru Lindzon.

Combinată cu dressingul grecesc Feta, salata „I'm Greek-ing Out” cu pui la grătar se ridică la: 420 de calorii, 26 de grame de grăsime și 1.080 de miligrame de sodiu. Este aproape același conținut de calorii, grăsimi și sare ca un Cheeseburger dublu.

Pentru a-l face mai sănătos, Lindzon recomandă utilizarea a doar jumătate din pansament pentru a reduce caloriile și grăsimile și a îndepărta feta pentru a reduce sarea.

McDonald's spune că clienții pot modifica multe elemente din meniu pentru a le face mai sănătoși. „[Ei] au de ales să aibă o salată cu sau fără dressing, să selecteze un burger fără chiflă, să aleagă proteinele de pui crocante sau la grătar”, a declarat purtătorul de cuvânt Adam Grachnik într-un e-mail la CBC News.

El a adăugat că clienții pot găsi informații nutriționale online, inclusiv conținutul de calorii, grăsimi și sare pentru toate elementele din meniu.

CBC News a trebuit să facă câteva căutări online pentru a restrânge numerele de salate. Informațiile nutriționale pentru salatele de kale nu includ pansamentul cu care sunt servite. Am găsit pansamentele într-o categorie separată sub „condimente”.

Făină de ovăz nutritivă?

CBC News a vizat, de asemenea, profilul nutrițional pentru fulgi de ovăz de fructe și arțar McDonald's cu zahăr brun de arțar. Este promovat pe site-ul companiei ca „hrănitor făcut delicios!”

Cerealele fierbinți oferă 5 grame de fibre. Dar, conține și 33 de grame de zahăr.

Lindzon notează că o parte din zahăr provine din fructe, cum ar fi mere și afine uscate. Dar ea subliniază că o cutie de Coca-Cola are aproape aceeași cantitate totală de zahăr - 39 de grame într-o cutie de aproximativ 473 ml.

„Este ca și cum ai bea o cutie cu zahăr în valoare de pop la micul dejun”, spune ea.

Grachnik, purtătorul de cuvânt al McDonald's, a menționat că clienții pot mânca fulgi de ovăz fără zahăr brun.

„A mânca la McDonald’s se poate încadra într-un stil de viață echilibrat”, a spus el. Grachnik a adăugat că elementele de meniu pot fi personalizate. „Trebuie doar să cereți echipajului să reducă sodiul, grăsimile sau caloriile pentru a se potrivi cel mai bine nevoilor clienților”, a declarat el.

Dr. Freedhoff spune că clienții ar fi și mai bine deserviți dacă Canada ar obliga restaurantele să enumere conținut caloric chiar în meniurile sale.

O provincie, Ontario, a adoptat o legislație care impune acest lucru pentru restaurantele cu lanțuri mari. Noile reguli au intrat în vigoare în 2017.

Dr. Freedhoff adaugă că nicio cantitate de informații publice nu poate compensa faptul că de obicei restaurantele nu servesc alimente sănătoase.

„Nu există multe lucruri sigure de comandat la niciun restaurant”, spune el. „Dacă vrei să înveți să mănânci sănătos, mănâncă mai rar [și] învață cum să gătești.”