șuncă

Această supă fabuloasă, bogată în fibre, este supa mea preferată de mazăre despărțită! Este plină de ingrediente sănătoase, cum ar fi mazărea verde, orz perlat, morcovi și ceapă. Pentru a-l menține subțire, folosesc bucăți slabe de șuncă, dar le adaug după ce supa este gătită. Această supă populară este gătită, de obicei, cu un jambon gras în ea. Lăsați șunca afară împreună și această supă pe bază de apă face o minună vegetariană minunată! Fiecare foarte umplut de servire 1 cană are 328 de calorii, 2 grame de grăsime, 9 grame de fibre și 2 SmartPoint-uri Blue Freestyle WW și 8 Green .

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 1½ oră


Ingrediente

2 litri de apă (8 căni)

1 lire de mazăre despicată uscată (verde)

½ ceasca de orz perlat

1 lingură sos de soia cu sodiu redus

1 cățel de usturoi, tocat sau 2 lingurițe de usturoi (dintr-un borcan)

½ lingură cimbru uscat

½ linguriță salvie uscată

Un vârf de chimen măcinat

½ cesti morcovi, cubulete

1 ceașcă de ceapă, tocată

2 cani de șuncă slabă sau șuncă de curcan, tăiate cubulețe, vezi sfaturi de cumpărături

Piper proaspăt măcinat


Instrucțiuni

1. Într-o oală mare, combinați apa, împărțiți mazărea, orz, foi de dafin, sare, sos de soia, usturoi, cimbru, salvie și chimen. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 1 oră.

2. Adăugați morcovii și ceapa pregătiți. Acoperiți și fierbeți până fierbeți legumele, aproximativ 25 de minute.

3. Aruncați frunzele de dafin și amestecați șunca cubulețe.

Se servește 8 (1 cană de servire fiecare)


Fapt alimentars
Supa de mazăre despărțită există de mii de ani. Există înregistrări ale acestei supe fabricate și vândute de către vânzătorii ambulanți din societățile grecești și romane încă din 500 până în 400 î.e.n. Multe culturi s-au bazat pe această supă în vremurile în care sursele de proteine ​​din carne erau greu de găsit, mai ales în timpul iernii.

Orzul este un cereal versatil, cu o aromă bogată de nuci și o consistență atrăgătoare, ca o pastă. Aspectul său seamănă cu boabele de grâu, deși are o culoare ușor mai deschisă.


Beneficii sănătoase
Mazărea despicată este plină de fibre, o cantitate bună de proteine, două vitamine B și câteva minerale importante.

Orzul conține o mulțime de fibre și seleniu și o sursă bună de fosfor, cupru și mangan.


Sfaturi vegetariene
Dacă doriți să faceți această supă vegetariană, lăsați afară șunca. Bulionul și orzul pe bază de apă îl fac încă o supă vegetariană delicioasă și consistentă.


Sfaturi pentru cumpărături
Am folosit șuncă delicioasă și slabă pe care am cumpărat-o la Trader Joe’s. Este nevindecat și conține „fără nitrați”! Uneori folosesc pastrama lor slabă în loc de șuncă. de asemenea, nu conține nitrați.


Sfaturi de depozitare
Această supă se va păstra la frigider câteva zile și congelatoare grozav. Se va îngroșa cu timpul, așa că adăugați puțină apă înainte de reîncălzire.


WW Freestyle SmartPoints 2- Albastru
WW SmartPoints 8- Verde
WW POINTS PLUS 8