Acasă »Blog» Supă de mazăre și coriandru

Această rețetă simplă de supă de mazăre se mândrește cu o culoare verde strălucitoare frumoasă și are un pumn de aromă serios! Este o rețetă perfectă, reconfortantă și cea mai bună parte? Se poate servi cald sau rece!

coriandru

6 Porții

2 T ulei de măsline
6 cepe verzi, feliate
12 cartofi mici, tăiați cubulețe
1 chili roșu mic sau fulgi de chili (opțional)
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 ½ cesti de pui sau legume
1 lb. pungă de mazăre congelată
O mână de coriandru
1 t zahăr
1 T suc de lămâie
¾ cană iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi

1. Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu și adăugați cartoful, ceapa verde, chili și usturoiul. Se sotează aproximativ 3-5 minute până când devine translucid.
2. Adăugați bulionul și aduceți la fierbere, fierbeți timp de 10 minute sau până când cartoful este moale.
3. Adăugați mazărea și fierbeți încă 5 minute.
4. Se toarnă într-un blender, se adaugă coriandrul, zahărul, sucul de lămâie și iaurtul. Se amestecă până se omogenizează.
5. Se serveste cald sau racit.

Calorii: 370
Grăsime: 6g
Sodiu: 120 mg
Glucide: 67g
Proteine: 16g

Vrei să înveți să gătești rețete de acest gen? Programul nostru de medicină culinară organizează cursuri regulate de gătit. Aflați mai multe informații și înscrieți-vă la cursurile noastre de gătit AICI.