bere

de Ashley Stephens, Ed.D.
12 noiembrie 2019
în Mâncat sănătos

Dintre toate hacke-urile de confort pe care le-am încercat, acesta se simte cel mai decadent. Brânza de bere pare că ar fi interzisă pentru cei care încearcă să-și pese de talie, dar funcționează perfect în această supă consistentă. Este departe de cea mai frumoasă supă pe care am făcut-o vreodată, dar cu siguranță aproape de cea mai delicioasă. Nu vă va părea rău că ați încercat-o.

Supă de brânză de bere

2 1/2 lbs. carne de vită ușoară
2/3 c. morcovi, tocați
1 c. telina, tocata
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
2 linguri. pulbere de fermă uscată
1 lingură. usturoi tocat
* 12 oz. sticlă de bere (am folosit toate tipurile, dar berile meșteșugari aromate sunt preferatele mele în acest sens)
4 cuburi de bouillon de vită
8 oz. Cremă de iaurt grecesc (dacă nu găsiți varietatea de iaurt grecesc, crema de brânză obișnuită va funcționa foarte bine)
** 10 oz. supa de crema de telina
2 c. brânză cheddar ascuțită, mărunțită
1 linguriță. sos Worcestershire
1 linguriță. boia afumată
1 linguriță. sare
1/2 linguriță. piper negru
3-4 c. apă, la grosimea dorită

* Înlocuiți berea cu aceeași cantitate de bulion de carne de vită.

** Luați în considerare utilizarea amestecului „Cream of Whatever Soup” pe care îl creați singur. Este sănătos, ieftin și RAPID.

Instrucțiuni

PLITĂ

  1. Rumeniti carnea de vita macinata si scurgeti.
  2. Adăugați morcovi, țelină, ceapă, usturoi, cuburi de bouillon și pudră de fermă.
  3. În timp ce amestecul de carne de vită și legume se gătește, preparați Cremă de orice supă (dacă nu utilizați conserve) prin microunde 1/3 c. se amestecă cu 1 1/4 c. apă. Cuptor cu microunde peste 3 minute, amestecând în fiecare minut până se îngroașă pentru a semăna cu supa cremă.
  4. Adăugați apă, sos Worcestershire, boia, sare, piper, bere, crema de brânză de iaurt grecesc, supă cremă și brânză mărunțită.
  5. Puteți adăuga sare, piper și apă suplimentar după gust și pentru a atinge grosimea dorită. Când crema de brânză s-a topit, este gata!

OALĂ INSTANTANĂ

  1. La sosire, rumeniti carnea de vita macinata, apoi scurgeti-o cand este gatita.
  2. Adăugați morcovi, țelină, ceapă, usturoi, cuburi de bouillon și pudră de fermă.
  3. Pregătiți crema din orice supă combinând 1 1/4 c. apă și 1/3 c. amestec de supă. Cuptor cu microunde timp de 3 minute, amestecând în fiecare minut până se îngroașă.
  4. Adăugați tot ce a rămas, cu excepția cremei de brânză (sos Worcestershire, boia, sare, piper, bere, supă cremă, brânză mărunțită și cel puțin 2 c. Apă). Închideți capacul pentru a sigila și gătiți manual în timp de 20 de minute. QR apoi amestecați crema de brânză până se topește.

Informații nutriționale
Randament: 8 porții; Dimensiune de servire: 1/8 din rețetă
Calorii: 514; Grăsime: 25g; Carbohidrați: 14g; Proteine: 49g

REȚETĂ BONUSĂ

Crema oricărei supe

Ingrediente
2 c. lapte praf uscat fără grăsime
3/4 c. amidon de porumb
1/4 c. granule de bulion de pui
2 linguri. fulgi de ceapă uscată
2 lingurițe. condimente italienesti

Instrucțiuni
Combinați ingredientele și amestecați bine. A se păstra într-un recipient etanș ca un borcan de zidărie.

A folosi
Combinați 1/3 c. de amestec uscat cu 1 1/4 c. de apă rece.
Bateți până se omogenizează bine.
Gatiti si amestecati pe aragaz sau in cuptorul cu microunde pana se ingroasa. (Îl pun la cuptor cu microunde la început, apoi amestec. Apoi repetați procesul la fiecare 30 de secunde până se îngroașă.)
Adăugați un amestec îngroșat la supe sau caserole așa cum ați face o cutie de supă.

Informații nutriționale
Randament: 3 c.; Dimensiune de servire: 1/3 c.
Calorii: 111; Grăsime: 0g; Carbohidrați: 21g; Proteine: 5g

Ashley Stephens, Ed.D.

Bloggerul invitat Ashley Stephens este originar din Huntington, absolvent de Marshall, soție și mama a 2 copii, care a găsit o nouă dragoste de a transforma rețetele potrivite pentru familie în versiuni mai sănătoase. Pe lângă desfășurarea unui program online de educație nutrițională, Ashley găzduiește în mod regulat cursuri de gătit live la Huntington’s Kitchen.