Supa de ardei roșu Bulgur este o supă vegană care se mândrește cu arome afumate și dulci. Această supă este consistentă, sănătoasă și vă va face papilele gustative fericite. Puteți livra cu ușurință această supă cu naut, fasole albă sau pui la grătar.

ardei

CUPA DE BULGUR DE ARDEI ROSII DE ROSII

Tocmai ne-am întors din Florida însorită acum două zile și am venit acasă la zăpadă și acum ploaie. Primăvara a ajuns cu siguranță în Ohio. Nu am fost niciodată mai pregătit pentru vremea caldă. Între timp, încerc să combat vremea rece cu supe ușoare, dar consistente, care să mă țină cald și confortabil.

Astăzi Supă de ardei roșu Bulgur este o rețetă pe care mama mea a făcut-o recent dintr-o carte de bucate pe care am numit-o amândoi America's Test Kitchen: The Complete Mediterranean Cookbook. Dacă vă plac rețetele mediteraneene sau încercați să urmați dieta mediteraneană, vă recomand cu tărie această carte de bucate.

Mă uitam la această rețetă de ceva timp, dar când a spus că a făcut-o și că a iubit-o, am știut că trebuie să o fac și să împărtășesc o versiune cu voi. Această supă de roșu cu ardei roșu Bulgur are atât de multe arome calde și bogate, care este chiar pe aleea mea. Dacă ați încercat vreodată supa mea marocană de morcov de linte roșie sau supa mea de nucă de cocos de linte roșie și v-au plăcut acele supe, merită încercată și supa de astăzi.

Unul dintre lucrurile pe care le iubesc la această supă este că este vegan și vegetarian, ceea ce îl face o masă grozavă în acele nopți în care încerc să nu am carne. Familia mea încearcă să facă cel puțin două mese pe săptămână fără carne și apoi încorporăm fructe de mare în pui, carne de vită și carne de porc. Această supă este suficient de consistentă, încât nici măcar nu-ți va lipsi carnea. Dacă doriți să îngrădiți supa, puteți adăuga naut, fasole albă sau pui la grătar pentru o supă non-vegetariană.

Pentru cei care nu folosesc adesea bulgur, este utilizarea cerealelor în Tabbouleh, care este o salată pe care am crescut-o mâncând. De asemenea, puteți schimba cerealele și încercați cuscus, farro, orez brun sau orice cereale doriți. Îmi place bulgurul pentru că este un bob mic și adaugă o textură bună supei.

Bulgur are, de asemenea, beneficii pentru sănătate, care este un câștig-câștig. Grâul Bulgur are un conținut scăzut de grăsimi, bogat în minerale și este o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante. Este, de asemenea, o fibră dietetică excelentă, necesară pentru sănătatea digestivă și a inimii.

Dacă ești ca mine și ai nevoie de ceva care să te încălzească în primăvară, aceasta este supa pentru tine. Vă promit că, odată ce ați făcut această supă de ardei roșii cu ardei roșu, odată ce o veți adăuga la rotație. Doar asigurați-vă că îl ornați cu o mână generoasă de mentă, pătrunjel și brânză feta cremoasă.

Supa de ardei roșu Bulgur este o supă vegană care se mândrește cu arome afumate și dulci. Această supă este consistentă, sănătoasă și vă va face papilele gustative fericite. Puteți livra cu ușurință această supă cu naut, fasole albă sau pui la grătar.