(CNN) Dacă numărați calorii, un pahar de vin ar putea fi băutura dvs. alcoolică la alegere, deoarece este o opțiune mai ușoară decât multe alte băuturi mixte.

reduse

Vinurile cu calorii reduse vă pot economisi și mai multe calorii, poate suficient pentru a câștiga câteva mușcături de brânză sau ciocolată. Desigur, trebuie să vă întrebați și voi: vă faceți plăcere?

Economiile

În funcție de soi, vinurile cu calorii reduse au aproximativ 15% până la 30% mai puține calorii decât vinul obișnuit. De exemplu, la 90 de calorii pe pahar de 5 uncii, vinurile albe FitVine cu calorii mai mici au cu 25% mai puține calorii decât un pahar de vin alb de masă obișnuit, care are aproximativ 120 de calorii.

Dacă respectați recomandările actuale pentru consumul moderat de alcool - adică, limitându-vă la unul sau două pahare de vin în fiecare zi - veți economisi 30-60 de calorii pe zi. În cazul vinului Skinnygirl, economisiți și mai puțin: aproximativ 20 până la 25 de calorii pe pahar. În general, aceasta nu reprezintă o economie uriașă pentru ceva care este considerat o îngăduință.

„Dacă beți două pahare de vin cu conținut scăzut de cal pe zi față de vin„ obișnuit ”, ați eliminat 60 de calorii dintr-o dietă medie de 2.000 de calorii. Aceasta reprezintă 3% din aportul total de calorii. Pentru mine, asta nu Nu mi se pare o reducere suficientă de calorii pentru a fi îngrijorat, dar nu sunt triatletă ", a spus Dwayne Bershaw, care predă cursuri de vinificație la Departamentul de Știința Alimentelor de la Universitatea Cornell.

Zahărul este un subiect fierbinte în aceste zile, iar unele vinuri cu calorii reduse susțin că nu au practic deloc zahăr. De exemplu, FitVine susține că vinurile sale au mai puțin de 0,2 grame pe pahar de 5 uncii. Cu toate acestea, potrivit lui Bershaw, "există mulți albi de înaltă calitate și majoritatea roșii, care conțin foarte puțin zahăr rezidual. Deci, din această perspectivă, aceste vinuri sunt la fel ca multe altele de pe piață".

De fapt, potrivit bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii al SUA, un pahar de 5 uncii de vin roșu de masă conține de obicei mai puțin de 1 gram de zahăr, în timp ce un pahar de vin alb conține aproximativ 1,4 grame.

Cu cât este mai mult alcool, cu atât mai multe calorii

Modul de a reduce caloriile din vin este de a reduce cantitatea de alcool, potrivit lui Bershaw. "Cu excepția cazului în care vorbim despre vinuri vădit dulci, conținutul de alcool este de departe cel mai mare motor de calorii", a spus el.

Dar acest lucru creează un pic de mister. ABV-ul FitVine (alcool în volum, o măsură a cantității de alcool dintr-o anumită cantitate de băutură) variază de la 13,4% la 13,9%, similar cu alte vinuri, potrivit Bershaw. El nu este sigur de ce vinurile FitVine cu calorii reduse sunt mai mici în calorii decât alte vinuri cu un conținut similar de alcool și zahăr.

Când Bershaw a făcut un calcul pentru un Riesling cu un conținut scăzut de alcool (12,5%), acesta a fost ușor mai scăzut în calorii decât vinurile FitVine din cauza conținutului mai mic de etanol (alcool). Cu alte cuvinte, pot exista și alte vinuri cu conținut scăzut de calorii, dar este posibil să nu fie comercializate ca atare, a explicat el.

Sauvignon Blanc de la Cense, produsul unui parteneriat între cramele Truett Hurst și Weight Watchers, este realizat folosind o tehnologie exclusivă care oferă consumatorilor un vin cu un ABV de 9,6% și doar 85 de calorii pe pahar de 5 uncii (sau trei SmartPoint-uri). „În esență, putem captura alcoolul și putem lua ce procentaj dorim, dar păstrăm aromele și esențele și simțul gurii unui vin plin cu alcool”, a declarat Jason J. Strobbe, vicepreședintele executiv al Truett Hurst. El a spus că compania va elibera un rosé cu conținut scăzut de calorii în februarie.

„Vinurile cu conținut scăzut de alcool pot fi vinuri cu gust deosebit și, de obicei, sunt mai prietenoase cu mâncarea (asocierea bine cu mesele) decât vinurile cu conținut ridicat de alcool care erau populare în urmă cu cinci până la 10 ani”, a spus Bershaw. „În plus, poți bea două sau trei pahare fără să simți că ai nevoie să te culci devreme”.

Linia de jos

Deși vinurile cu calorii reduse au mai puține calorii, nu este suficient pentru a justifica un pahar în plus sau două. Dacă beți mai mult pentru a compensa caloriile reduse, veți consuma mai mult alcool și calorii globale. De exemplu, două pahare de vin alb au aproximativ 240 de calorii, dar trei pahare de vin cu calorii mai mici (FitVine white) au 270 de calorii - și oricum mai mult alcool decât ar trebui să consumi zilnic.

Vinul ne poate proteja inimile și reduce riscul de diabet atunci când este consumat moderat - definit ca până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați - dar consumul mai mult poate crește riscurile pentru sănătate.

„Doar pentru că putem face vin cu un conținut scăzut de alcool, care este și mai scăzut în calorii, nu înseamnă că oamenii ar trebui să bea mai mult din el”, a spus Ginger Hultin, un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Experții în vinuri spun că aroma vinului și cât de bine se asociază cu alimentele, pe lângă faptele nutriționale ale vinului, care nici măcar nu sunt necesare pe etichetele vinului și, prin urmare, îngreunează alegerea cu înțelepciune a consumatorilor. „Acest subiect ar fi mult mai ușor de navigat pentru consumatori dacă vinificatorii ar fi obligați să enumere atât ingredientele, cât și conținutul de calorii al produselor lor”, a spus Bershaw.

„Cred că fiecare persoană trebuie să decidă ce îi place la vinurile pe care le bea”, a spus Stephen Mutkoski, profesor emerit de educație și management al vinului la Școala de Administrare Hotelieră de la Universitatea Cornell.

"Pentru mine, este aromă, echilibru și cum funcționează cu mâncarea pe care intenționez să o gătesc sau să o comand într-un restaurant. Personal, nu aș renunța niciodată la aceste atribute importante pentru a consuma cu 25 sau 30 de calorii mai puțin. Dacă renunțați la un desert pe săptămână, probabil că puteți economisi mai multe calorii și vă puteți bucura de o gamă de vinuri pe tot parcursul săptămânii și totuși veți ieși înainte pe scara calorică. "

Concluzie: alegeți vinul care vă place cel mai bine, limitați aportul și savurați fiecare înghițitură.