sunt

Analiza online a bazei de date nutriționale conforme cu FDA oferă cele mai exacte informații despre nutriție și calorii pentru restaurante. Sursa imaginii: Unsplash user Mantra Media.

Analiza nutrițională poate părea dificilă. De aceea, atât de mulți proprietari de magazine alimentare, magazine și restaurante au ajuns la mine confuzi înaintea datei de conformitate cu etichetarea meniului. În majoritatea cazurilor, nu sunt siguri ce metodă de analiză nutrițională ar trebui să utilizeze pentru elementele din meniu.

Când le spun că analiza bazei de date nutriționale online este metoda mea preferată, de obicei își exprimă îngrijorarea că acest tip de analiză nu va oferi cele mai exacte rezultate pentru mesele lor. „Sunt caloriile din restaurante exacte dacă utilizați analiza bazei de date nutriționale online?”, Întreabă inevitabil.

Întrucât aceasta este o întrebare atât de obișnuită, aș dori să explorez răspunsul cu dvs. astăzi, astfel încât să puteți alege o metodă de analiză nutrițională care să vă ofere cele mai precise rezultate posibile pentru elementele din meniu.

Sunt caloriile la restaurant exacte? Analiza laboratorului chimic vs. Analiza bazei de date

Indiferent dacă caloriile din restaurant sunt corecte sau nu depinde de tipul de instrument pe care îl utilizați pentru a vă analiza mâncarea. Practic, există două tipuri principale de analiză nutrițională: analiza chimică și analiza bazei de date. Mulți oameni consideră că analiza de laborator este mai precisă decât analiza bazei de date, dar acest lucru nu este neapărat adevărat. Să aruncăm o privire mai atentă:

Analize chimice de laborator: Analiza chimică de laborator se efectuează atunci când trimiteți mostre de alimente la un laborator de alimente. Acest tip de analiză este extrem de precisă, dar este important să rețineți că acuratețea se bazează pe eșantionul respectiv. Dacă există vreo variație în prepararea vasului specific, valoarea nu va mai fi exactă și va trebui să faceți o altă analiză chimică de laborator. Caloriile și valorile nutriționale (cum ar fi vitaminele și mineralele) ale ingredientelor se pot schimba, de asemenea, pe tot parcursul sezonului, în funcție de locul și modul în care au fost cultivate.

Analiza bazei de date: Analiza bazei de date funcționează diferit față de analiza chimică de laborator, deoarece nu aveți nevoie de eșantioane din articolele din meniu. În schimb, aveți nevoie doar de o rețetă precisă și detaliată pentru a introduce în baza de date. Bazele de date conțin mii de ingrediente preanalizate cu valori care provin din multe eșantioane de analize chimice efectuate de-a lungul timpului. Deoarece sunt prelevate atât de multe eșantioane și valorile sunt calculate în medie, analiza bazei de date oferă informații mai precise despre calorii și nutriție. Folosirea unei baze de date de analiză nutrițională online, precum MenuCalc, este și ea destul de simplă. Tot ce trebuie să faceți este să vă găsiți ingredientele în baza de date, să introduceți sumele în rețetă, iar analiza dvs. va fi gata instantaneu!

După cum vă puteți da seama, analiza bazei de date este metoda mai precisă a celor două, dar se întâmplă să fie și cea mai accesibilă. În cazul în care analiza de laborator poate costa până la 700 USD pe rețetă, analiza bazei de date poate costa doar 5 USD pe rețetă .

Singurul caz în care analiza bazei de date nu va oferi rezultate exacte este atunci când alimentele au fost prăjite adânc sau prelucrate intens. Numai analiza chimică poate obține o citire exactă a cantității de ulei transferat în alimente în timpul prăjirii și a modului în care alimentele s-au schimbat nutrițional. Cu toate acestea, pentru toate celelalte elemente de meniu, analiza bazei de date este de obicei cea mai bună opțiune.

Liniile directoare ale FDA pentru precizia nutrițională

În acest moment, probabil că vă întrebați cât de precise trebuie să fie cu adevărat numărul de calorii și informațiile nutriționale. Evident, este important să oferiți meselor cele mai exacte informații nutriționale posibile, astfel încât să poată face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce aleg să mănânce. Dar să fii în afara unei calorii aici și acolo nu este sfârșitul lumii.

Common Sense Nutrition Disclosure Act permite „erori umane” în calculele nutriționale, cum ar fi numărul de calorii sau informațiile despre vitamine și minerale, ceea ce înseamnă că afacerea dvs. nu va fi acționată în justiție dacă informațiile dvs. nutriționale nu sunt 100% exacte. Deoarece pregătirea poate fi ușor diferită în funcție de cine pregătește o masă, nu ar fi nedrept să ne așteptăm ca informațiile să fie complet la îndemână tot timpul.

Cu toate acestea, dacă informațiile dvs. nutriționale sunt extrem de inexacte, probabil pentru că ați făcut o greșeală la analiza dvs. sau ați folosit un software de analiză nutrițională de calitate slabă, ați putea primi o scrisoare de la FDA prin care vă solicitați să faceți orice modificări necesare. Dacă se întâmplă acest lucru, veți avea o fereastră de conformitate de 90 de zile care vă va permite să vă reanalizați rețetele și să postați informații noi.

Cu toate acestea, pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că utilizați un software de analiză nutrițională conform FDA, precum MenuCalc, vizionați demonstrațiile video și chiar discutați cu consultanții noștri experți pentru a vă asigura că faceți totul corect. La urma urmei, etichetarea meniului este importantă pentru viitorul Americii și aveți responsabilitatea socială de a vă asigura că informațiile pe care le-ați furnizat sunt analizate într-un mod care produce cele mai precise rezultate.

MenuCalc este un software de analiză nutrițională online, lider în industrie, utilizat de restaurante, magazine alimentare și magazine pentru a analiza cu precizie rețetele lor. Pentru a incepe, încercați încercarea noastră gratuită de 15 zile sau Contactează-ne astăzi.