Probabil cel mai iertător fel de mâncare pe care îl puteți face dacă doriți o aromă robustă, o gătire ușoară și un conținut scăzut de carbohidrați sau ceto adaptabil este un tocan mexican de pește (alias Sopa de Pescado). Această tocăniță de pește ușoară este unul dintre acele feluri de mâncare care combină o aromă excelentă cu ingrediente sănătoase și este o lovitură rapidă pentru a ajunge pe masă. Am folosit scoici și o varietate de pește alb în această tocană de pește sau praf de pește și l-am condimentat cu niște ardei chili afumați și câteva legume.

conținut
Tocană de pește mexicană - Sopa de Pescado Salt la rețetă

Tipul de pește de utilizat într-un tocan mexican

Locuiesc în Minnesota și se întâmplă să am un prieten care face o mulțime de pescuit pe gheață, așa că a fost ușor să pun mâna pe niște pește alb proaspăt luna aceasta (februarie). Am adăugat niște cod congelat, niște scoici mici și niște midii congelate la peștele proaspăt și rezultatul a fost un amestec de texturi și gusturi care l-au făcut să se simtă ca o mâncare de restaurant de lux.

De asemenea, îl puteți schimba în funcție de tipul de condiment pe care îl utilizați. Din moment ce acesta era o tocană sau o supă mexicană, am mers cu un amestec de fum de pasilla, ancho și chipotles. Coriandrul și lămâia l-au înveselit considerabil, iar rezultatul a fost o tocană complexă, robustă, cu note de fum, precum și note proaspete strălucitoare.

Apropo, pâinea pe care o vezi cu tocană de pește a fost pâinea lui Ezechiel. Nici o pâine nu este cu adevărat ceto, dar pâinea Ezekiel este săracă în carbohidrați și cea mai sănătoasă din jur, după părerea mea.